2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kaip daugybė kanadiečių, Jennifer Cavour reguliariai perka ekologiškų maisto produktų. Ji perka ekologiškus pomidorus, salotas, obuolius ir daug kitų dalykų. O 31 metų Toronto redaktorius už juos moka brangiai: 2,99 USD už ekologišką žiedinį kopūstą, palyginti su tradiciškai išauginta versija, kainuojančia vos 99 centus. Motyvas padidinti ekologiškų produktų sąnaudas? Tai geriau jums, sveikiau ir negausite visų šių pesticidų, kurie yra kituose vaisiuose ir daržovėse.
Ekologiškas maistas vis dar yra nišinė rinka, sudaranti kiek daugiau nei du procentus parduodamo maisto. „Consumer Reports“duomenimis, vartotojai perka vidutiniškai apie 50% daugiau nei įprastai auginami maisto produktai. Tačiau ekologiškas maistas šiandien yra labiau matomas nei bet kada anksčiau - didžiausi Kanados prekybos centrų tinklai jau siūlo specializuotus ekologiškų produktų sektorius.
Augančio ekologiško maisto populiarumo priežastis?
Kaip ir „Cavour“, dauguma kanadiečių sako, kad perka ekologiškus produktus, nes yra sveikesni, rodo „ACNielsen“tyrimas. Bet ar jie teisūs?
85 procentai Kanadoje parduodamo ekologiško maisto užauginami JAV. Kur jis auginamas, Kanadoje negalima parduoti jokio ekologiško ar įprasto maisto, nebent jis atitiktų Kanados teisėtų pesticidų ir likučių kiekio standartus. Kaip sako Paulas Duchesne'as iš Kanados sveikatos, pagrindinis mūsų tikslas yra užtikrinti, kad abu maisto produktai būtų saugūs.
Ekologiški maisto produktai parduodami vadovaujantis Kanados nacionaliniu ekologinio ūkininkavimo standartu - principais, kurie remia gamybos ir valdymo praktiką, prisidedančią prie aplinkos kokybės ir tvarumo bei užtikrinančio etišką elgesį su gyvuliais. Vienas pagrindinių skirtumų yra tas, kad ekologiški produktai nėra purškiami sintetiniais pesticidais.
Tačiau Kanados maisto tikrinimo agentūra (CFIA) teigia, kad ekologiško termino sinonimas nėra pesticidai. Keli dideli tyrimai JAV rado sintetinių pesticidų pėdsakų 25% ekologiško maisto (tokių didelių ekologiško maisto tyrimų Kanadoje nebuvo atlikta, tačiau CFIA nustatė, kad dešimt procentų visų Kanados pasėlių - tradicinių ir ekologiškų - turi pesticidų likučiai).
Kai kurios iš šių liekanų, esančių ekologiškame maiste, gali atsirasti dėl nekontroliuojamo užteršimo, sakė Andy Hammermeisteris iš Organinės žemdirbystės centro Kanadoje, Žemės ūkio koledže Naujojoje Škotijoje Truro mieste. Tai gali būti vėjo purškimas sintetiniais pesticidais pasėliams prieš sintetinių pesticidų naudojimą ant žemės, senus ar naudotus purkštuvus ir kt. Tačiau ne visada atsitiktinai pesticidai patenka į ekologišką maistą.
Daugelis žmonių nesupranta, kad ekologiški ūkininkai turi teisę naudoti platų natūralių nesintetinių chemikalų asortimentą, sako Alexas Avery, Visuotinės mitybos centro tyrimų ir švietimo direktorius. Tuo tarpu daugelis įprastų ūkininkų iš tikrųjų naudoja mažiau pesticidų. Pavyzdžiui, Ontarijuje pesticidų naudojimas nuo 1983 m. Sumažėjo 50–60 procentų, praneša Ontarijo žemės ūkio departamentas.
Tai, kad pesticidai yra natūralūs, dar nereiškia, kad jie nėra toksiški. Natūralus rotenonas, randamas daugelyje augalų, injekuojamas žiurkėms sukelia Parkinsono simptomus. Piretrumą, gautą iš džiovintų chrizantemų, JAV aplinkos apsaugos agentūra priskyrė įtariamiems kancerogeniškumo įrodymams. Apie žmones Avery sako: natūralūs nuodai kelia tuos pačius teorinius, bet tolimus pavojus kaip ir sintetiniai.
Tačiau vartotojams nereikėtų sunerimti dėl natūralių ar sintetinių pesticidų likučių, kuriuos palieka tiek ekologiški, tiek tradiciškai užauginti produktai. Svarbiausia, kad dauguma jų sunaikinami nuo ūkio iki jūsų krepšio - genėjimo, pristatymo ir plovimo procese. Pasak Kalifornijos universiteto (Deivisas) Vartotojų tyrimų centro direktorės Christine Byrne, pats plovimas pašalina 70–99 procentus pesticidų likučių. Tiesą sakant, vidutiniškai per dieną susiduriame tik su maždaug 0,9 miligramais sintetinių pesticidų.
Palyginkite tai su kasdieniu įmontuotų pesticidų vartojimu, kurį visi augalai gamina natūraliai: apie 1500 miligramų per dieną. Natūralių pesticidų, sukeliančių graužikų vėžį, dalis yra tokia pati kaip ir sintetinių pesticidų, sako Bruce'as Amesas, Kalifornijos universiteto Berklio biochemijos ir molekulinės biologijos profesorius.
O kas lieka po apdorojimo ir plovimo?
Pasak Peterio McLeodo, „CropLife Canada“augalų apsaugos chemijos vykdomojo direktoriaus, pesticidų bandymų saugumo ribos yra didžiulės. Pirmoji nekenksminga dozė - didžiausia suma, kurią galima išgerti be šalutinio poveikio. Tuomet pesticidai patvirtinami tokiais kiekiais, kurie užtikrina, kad niekas negautų daugiau nei nuo vienos šimtos iki vienos tūkstantosios tos nekenksmingos dozės, remiantis blogiausiu didžiausio poveikio scenarijumi iš visų galimų šaltinių, aiškina McLeod.
Toks kruopštus bandymas reiškia, kad labai nedaug pesticidų kada nors buvo patvirtinti: po vidutiniškai devynerių metų bandymų tik vieną pesticido veikliąją medžiagą patvirtina kas 140 000.
Daug pavojingesnis už pesticidus yra E. coli, kuris pagal Minesotos universiteto tyrimą, paskelbtą 2004 m. „Journal of Food Safety“, yra labiau paplitęs ekologiškuose produktuose nei įprastuose. Tyrimo metu buvo tiriami 32 ekologiniai ir aštuoni tradiciniai ūkiai. Nustatyta, kad patikrintuose ekologiškuose produktuose bendras E. coli kiekis yra maždaug šešis kartus didesnis nei tradiciniuose vaisiuose ir daržovėse. Skirtingai nei pesticidai, plovimas nepanaikina E. coli grėsmės.
Taigi, apskaičiuodami savo maisto produktų biudžetą ir bandydami nuspręsti, ar išleisti daugiau ekologiškiems produktams, pagalvokite apie tai. JK maisto standartų agentūra ir jos kolegos Prancūzijoje nerado įrodymų apie didesnį ekologiškų maisto produktų saugumą ar maistines medžiagas.
Tiesą sakant, JK reklamos pramonė pateikia šias gaires ekologiško maisto pardavėjams. Jei jie negali pateikti įtikinamų įrodymų, kad ekologiškas maistas yra sveikesnis, saugesnis ar skanesnis už tradiciškai gaminamą maistą, jie neturėtų teigti. Jei perkate ekologišką, nes manote, kad tai jums geriau, galite prarasti pinigus.
Rekomenduojamas:
Alyvuogių Aliejus, Palyginti Su Rapsų Aliejumi: Kuris Yra Sveikesnis?
Rapsų aliejus ir alyvuogių aliejus yra du populiariausi kepimo aliejai pasaulyje. Abu jie vadinami sveikais širdimi. Tačiau kai kuriems žmonėms kyla klausimas, koks skirtumas, o kas sveikiau. Kas yra rapsų ir alyvuogių aliejus? Rapsų aliejus gaminamas iš rapsų (Brassica napus L.
Ekologiškas Maistas - Su Daug Daugiau Vitaminų
Mūsų parduotuvėse jau pradėti steigti ekologiško maisto stendai. Vakarų Europoje ir Amerikoje jie buvo populiarūs dešimtmečius, o mūsų šalyje jie pradėjo rodytis pastaraisiais metais. Pagal ES reglamentus, pakuočių pavadinimai yra biologiniai (ekologiški), ekologiški (ekologiški) ir ekologiški (ekologiški).
Ekologiškas Maistas Nemažina Vėžio Rizikos
Pasak naujo tyrimo, ekologiškų maisto produktų vartojimas nesumažina moterų vėžio rizikos. Tyrimas buvo atliktas Jungtinėje Karalystėje, ir, pasak mokslininkų, moterys, daugiau dėmesio skyrusios ekologiškiems vaisiams ir daržovėms, turi tokią pačią riziką, kaip ir visi kiti.
Vertingiausias Ekologiškas Maistas Rinkoje
Vertingiausi ekologiški maisto produktai rinkoje yra suskirstyti į 2 grupes: - aukščiausios kokybės ekologiškas maistas, vadinamasis „Demeter“kokybė; - ekologiški maisto produktai, įskaitant super maisto produktus, tokius kaip Goji uogos;
Netikras Ekologiškas Maistas Ir Netikras Medus Užplūsta Rinką
Jau seniai aišku, kad etiketėje „Bio-“egzistuoja piktybiška padėtis - padirbtas produktas. Vartotojai moka ne tik daug didesnę kainą, tikėdamiesi desperatiškos vilties nusipirkti natūralų produktą sau ir savo šeimai, bet ir apgaudinėjami protingų rinkos rinkodaros gudrybių.
