2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Štai keli pagrindiniai dalykai, kuriuos turite žinoti apie tešlą, minkymą ir kepimą kepinių, duonos ar pyragų pavidalu:
- Tešla, sumaišyta su mielėmis, nelips prie mūsų rankų, kol jas iš anksto sutepsime augaliniu aliejumi;
- Svarbu žinoti, kad minkydami tešlą miltus turėtume pilti į skystį, o ne atvirkščiai. Į jį plona srovele įpilkite skysčio, nuolat maišydami mediniu šaukštu, tada minkykite rankomis. Kad tešla būtų lengva ir erdvi, prieš kepdami į ją dedame tarkuotas virtas bulves. Santykis yra 1 kg miltų ir 3 virtos bulvės;
- Norėdami gauti rausvą plutą, turime įpilti pakankamai cukraus. Tačiau jei mes persistengsime, tai sulėtins tešlos kilimą. Per saldi tešla kepa blogai, todėl kartais turime griežtai laikytis receptų;
- Visada svarbu persijoti prieš naudojant miltus minkymui. Tokiu būdu jis praturtinamas deguonimi ir tampa purus;
- Kai dedame tešlą kepti į keptuvę, turime palikti jai vietos, kad ji geriau iškeptų;
- Gavę minkštą ir lipnią tešlą, galime lengviau ją susukti, jei ją uždengsime pergamentiniu popieriumi. Kitas variantas - susukti su buteliu, pripildytu drungno vandens;
- Kad pyragai būtų geltonos spalvos, kiaušinio trynį galime išplakti su trupučiu druskos ir palikti per naktį vėsioje vietoje;
- Kepant tešlą, naudinga, kad riebalai būtų taukų, jei jų turite, ir augalinio aliejaus mišinys. O kad jie neputotų ir nepurkštų riebalų, kai jie įkaista, galite į juos įberti žiupsnelį druskos;
- Jei tešlą minkysite su taukais, galite įpilti pusės citrinos sulčių, taip neutralizuodami taukų kvapą;
- gaminant pyragus, jei uogienė yra plonesnė, galite įdėti 2-3 arbatinius šaukštelius sutrintų džiūvėsėlių, kad sutirštėtų;
- Jei kepdami mes sudeginome tešlą ar pyragą, kai jis atvėsta, jį nugramdome smulkia tarka, o tada užmaskuojame cukraus pudra;
- Pyragaičiai, pagaminti su margarinu, džiūsta lėčiau;
- Lengviau bus išplauti indą, kuriame minkėme tešlą, jei pirmiausia įdėsime drungno vandens, o po to karšto;
- Kad mūsų sausainių pyragas greitai neišdžiūtų, tiesiog palikime supjaustytą obuolį dėžutėje, kurioje laikome;
- Kai dedame tešlą kepti, turime atsargiai uždaryti orkaitės dureles, neleisti jai pasibelsti, nes tešla gali nukristi.
Rekomenduojamas:
Močiutės Patarimas: Kulinarijos Gudrybės Ir Subtilybės Verdant Sriubas
Sriubos skonis priklauso nuo naudojamų žaliavų, jos rūšies ir koncentracijos. Bet paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas, kaip sako močiutės, tai priklauso ir nuo kulinaro įgūdžių. Daugybę maisto gaminimo subtilybių galime išmokti iš savo močiučių.
Kulinarijos Gudrybės Gaminant Pupeles
Jei teks vertinti bulgarų patiekalus, pupelės tikrai bus vienoje iš pirmaujančių vietų. Beveik nėra namų, kuriuose pupelių nebūtų prie stalo įvairiomis formomis. Nesvarbu, koks sezonas būtų, pupelės yra patiekalas, kuris visada yra aktualus ir mėgstamas.
Kulinarijos Gudrybės Verdant Kopūstus
Kopūstai yra viena iš vertingiausių daržovių, teigiamai veikiančių mūsų skrandį. Žinoma, jei norime išgauti maksimalią naudą, turime jį vartoti tinkamai, nepersistengdami, nes taisyklė, kad viskas leidžiama saikingai, galioja visomis jėgomis valgant kopūstus ir iš jų pagamintus patiekalus.
Kulinarijos Gudrybės, Kad Raudonieji Burokėliai Būtų Skanesni
- Pirkdami burokėlius, kad jie būtų švieži, neplaukite ir nelupkite, o suvyniokite į drėgną rankšluostį ir įdėkite į plastikinį maišelį; - Burokėliai išlaikys savo sočią spalvą, jei gaminsite sveiką; - Prieš ruošdami burokėlius, turėtumėte juos įdėti į puodą ir užpilti drungnu vandeniu, tačiau jis turėtų būti visiškai padengtas vandeniu.
Kulinarijos Gudrybės Skanesniam Vištienai
Iš pirmo žvilgsnio ruošiant vištieną nėra jokios filosofijos ir visiems nesunku su ja susidoroti. Tačiau norint, kad vištiena būtų tikrai skani, būtina naudoti kulinarinius triukus. Labai svarbu pasirinkti pakankamai gerą vištieną. Jei galite, įsigykite atšaldytą, ne šaldytą vištieną, nes ji yra sodresnio skonio.
