2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kad kepta mėsa būtų švelnesnė ir skanesnė, yra keletas kulinarinių subtilybių. Svarbiausia, kad mėsa būtų skani ir švelni - pasirinkti kokybišką šviežią produktą.
Gatavo patiekalo kokybė labai priklauso nuo gyvūno amžiaus. Kuo jaunesnis gyvūnas, tuo mėsa bus švelnesnė.
Norint, kad kepta mėsa būtų skani, prieš kepant gerai pamarinuoti. Lengviausias ir greičiausias būdas tai padaryti - įtrinti mėsą juodaisiais pipirais ir sutrintu česnaku ir užpilti aliejumi.
Taigi mėsa išlieka apie 4 valandas. Iš anksto nesūdyti mėsos nėra gerai, nes druska sukelia priešlaikinį sulčių atskyrimą nuo mėsos, o tai blogina jos skonį kepant.
Mėsa sūdoma prieš pat pilną iškepimą, kad ji būtų pakankamai minkšta ir ištirptų burnoje. Aliejaus marinatas su česnaku ir juodaisiais pipirais tinka kiaulienos, jautienos ir avienos šonkauliams kepti.
Jei reikia greitai pamarinuoti mėsą, nes neturite pakankamai laiko, supjaustykite ją į 150–200 gramų porcijas, suplakite, suberkite į gilų dubenį, pabarstykite smulkintais svogūnais, kmynais ir užpilkite aliejumi, sumaišytu su citrinos sultimis..
Mišinio proporcija yra 15 mililitrų aliejaus ir vienos citrinos sulčių. Viską apibarstykite juodaisiais pipirais, suberkite 2 lauro lapus ir palikite 20 minučių, kelis kartus pasukdami mėsos gabalėlius, kad įsigertų į marinatą. Tada galėsite juos iškepti ir būti tikri, kad rezultatas sužavės visus jūsų svečius.
Nėra gerai mėsą versti daug kartų, kai ji jau yra orkaitėje. Jį reikia pasukti tik tada, kai jis jau gerai iškepęs iš vienos pusės.
Visi nustato mėsos kepimo laipsnį. Jis gali būti stipriai apskrudęs, vidutiniškai apskrudęs arba susimaišęs - praduriant šakute, tekės rausvos sultys. Tai reiškia, kad mėsos vidus nėra visiškai paruoštas - tai mėgstama tik kai kurių žmonių specialybė.
Taigi gerai paklausti, kas nori mėsos, kad jūsų svečiams nebūtų nemalonių staigmenų. Jei jų skonis yra per skirtingas, tiesiog kepkite skirtingus gabalėlius skirtingais pasirengimo laipsniais. Geriausia mėsą patiekti su jos kepimo padažu.
Rekomenduojamas:
Tinkamas Garnyras žvėrienos Mėsai
Medžiotojų žmonos yra tikros fakyros virtuvėje, žinančios visas pasiruošimo subtilybes skani elniena . Jie iš tolo turi apetitą keliantį visų rūšių žvėrienos mėsos aromatą, nes jų skonyje, garnyre ir patiekime nėra jokių paslapčių. Tačiau tai netaikoma daugumai namų šeimininkių, kurios retai turi galimybę gauti žvėrienos mėsa .
Kulinariniai Ryžių Gaminimo Subtilumai
Iš pirmo žvilgsnio ryžių gaminimas atrodo kaip vaikų žaidimas, su kuriuo susidorotume net ir tie, kurie virtuvėje nesame fakyrai. Ryžius visada galima paruošti, tačiau ne visada konkretaus patiekalo skonis stebina ir žavi. Tai daugiausia dėl kai kurių klaidų, padarytų kulinariškai perdirbant šį javą.
Prieskoniai Anties Mėsai
Ant ančių mėsos paruošti patiekalai nėra labai populiarūs ant bulgarų stalo. Tačiau kiekvienas, norintis paįvairinti savo meniu ir įvertinti tinkamai parinktų prieskonių magiją, gali leistis į kulinarinę kelionę ir palyginti viso pasaulio receptus gamindamas egzotiško ir įdomaus skonio antieną.
Kepti Mėsai Tinka Padažai
Tinka prie vištienos, žuvies ir mėsos kukulių pomidorų padažas . Būtini produktai: ½ kg pomidorų, 2 svogūnai, 3 morkos, saliero stiebas, ½ šaukštelio sviesto, vandens, 1 lauro lapas, bazilikas, 2 šaukštai miltų, 1 arbatinis šaukštelis cukraus, druska Paruošimo būdas:
Subtilumai Ir Klaidos Gaminant Maistą Su „Multicooker“
Multivarkas tai jau nėra tokia naujovė. Pirmieji tokie prietaisai buvo panašūs į virtuves 1950 m. Tada jie buvo vadinami [greitpuodžiais]. Šiandien beveik kiekviena moteris yra laiminga funkcionalaus multivarko, kuris yra nepakeičiamas asistentas, savininkė.
