2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Ant ančių mėsos paruošti patiekalai nėra labai populiarūs ant bulgarų stalo. Tačiau kiekvienas, norintis paįvairinti savo meniu ir įvertinti tinkamai parinktų prieskonių magiją, gali leistis į kulinarinę kelionę ir palyginti viso pasaulio receptus gamindamas egzotiško ir įdomaus skonio antieną.
Tačiau tai ne visada taip lengva pasiekti. Šiam tikslui nepaprastai svarbu pasirinkti prieskonius, kurie yra tinkamai sujungti ir įdedami reikiamu kiekiu. Šakniavaisinės daržovės, tokios kaip raudonieji burokėliai, morkos, pastarnokai, ropės, pankoliai, salierai, yra raktas norint pasiekti gardų antį antims.
Kinijoje dažnai naudojamas tam tikras penkių atskirų ingredientų prieskonių mišinys, kuris dažniausiai pateikiamas su receptais būtinais produktais.
Norėdami jį pasigaminti namuose, mums reikės: 3 šaukštų cinamono, 6 žvaigždžių anyžių arba 2 arbatinių šaukštelių anyžių sėklų, 1 1/2 arbatinio šaukštelio pankolio sėklų, 1 1/2 arbatinio šaukštelio Sičuano pipirų arba 1 1/2 arbatinio šaukštelio sveikų pipirų grūdelių., 3/4 arbatinio šaukštelio gvazdikėlių.
Visi šie prieskoniai sujungiami ir dedami į maišytuvą arba kavamalę, tada smulkiai sumalami. Aromatinis mišinys laikomas sandariame stikliniame indelyje. Gera naudoti per du mėnesius, kad bet kurio patiekalo skonis būtų tikrai įspūdingas ir intensyvus.
Iš anksto paruoštus prieskonius galima lengvai kepti keptuvėje. Keturi šaukšteliai gatavo prieskonio gali paragauti dviejų ančių filė.
Gausi cinko, seleno ir B grupės vitaminų mėsa taip pat yra vertingas prancūzų kulinarijos meistrų produktas. Jie paruošia jį su čiobrelių šakele, lauro lapu ir juodaisiais pipirais. Ši kvapni trejybė dominuoja visuose paukštienos receptuose. Rafinuoto vištienos sultinio skonis yra dėl šio prieskonių derinio.
Viduržemio jūros jūros rasos ar, kitaip tariant, rozmarino kvapas gali būti labai gerai derinamas su antiena, tačiau kadangi prieskonis yra per daug savotiškas ir dominuojantis, neretai pasitaiko, kai jis nėra draugiškas kitų kvapnių augalų puokštėje.
Kalbant apie pikantiškumą, negalime apeiti stipraus česnako charakterio, daug geriau nei svogūnai ar porai derinant su šia išskirtine gurmaniškų patiekalų mėsa.
Garstyčios, medus ir sojos padažas yra atskirai arba kartu kaip pirmenybė teikiant marinatą švelnesnei antiai paruošti.
Ir viena svarbi detalė: visada kepkite antienos mėsą aukštos temperatūros orkaitėje; o nuėmus palikite uždengtą folija 15 minučių, kad jame būtų galima laikyti jo sultis.
Rekomenduojamas:
Anties žolė
Anties žolė / Polygonum aviculare / - vienmetis Lapadovi šeimos žolinis augalas. Žolė taip pat žinoma kaip žąsų žolė, raudonosios pupelės, laukinės pupelės, vištienos žolė, pachina, pupelės, burbuolė, višta, kraujažolė, bitkrėslė, driežas, enevichka, medetkos, anties plunksnos, sepijos, kraujažolė, rabarbarų žolė, haidushka kraujažolė, kadagys .
Tinkamas Garnyras žvėrienos Mėsai
Medžiotojų žmonos yra tikros fakyros virtuvėje, žinančios visas pasiruošimo subtilybes skani elniena . Jie iš tolo turi apetitą keliantį visų rūšių žvėrienos mėsos aromatą, nes jų skonyje, garnyre ir patiekime nėra jokių paslapčių. Tačiau tai netaikoma daugumai namų šeimininkių, kurios retai turi galimybę gauti žvėrienos mėsa .
Kurie Prieskoniai Tinka Skirtingai Mėsai
Kad kiauliena būtų skani, jai reikia juodųjų ir raudonųjų pipirų, geriausia maltų. Juodieji pipirai ir karštieji raudonieji pipirai yra puikūs prieskoniai vištienai . Vištienos sparneliams tinka aitrioji raudonoji paprika. Juodieji pipirai gali būti dedami į sultinyje esančias pupeles arba į padažą, kuriame virta vištiena.
Slaptas įdarytos Anties Su Daržovėmis Receptas
Kiekviena šeimininkė mėgsta pradžiuginti šventą šeimą ir nustebinti skaniais patiekalais. Tačiau gaminimas turi ir šventą prasmę, nes būtent skanūs patiekalai mus sušauna prie stalo su svarbiausiais ir artimais žmonėmis. Klaidinga nuomonė, kad norint paruošti skanų patiekalą, tai automatiškai reiškia, kad turite turėti itin stiprių jėgų ir didžiulių kulinarinių žinių.
Apie Anties Riebalų Naudą
Anties riebalų gaminimas yra populiarus daugelyje šalių, pavyzdžiui, JAV, Didžiojoje Britanijoje ir Šveicarijoje. Yra net įsitvirtinę restoranų tinklai, siūlantys gana įvairų meniu, įskaitant patiekalus iš jo. Buvo palygintos ančių mėsos ir kitų rūšių mėsos maistinės medžiagos ir paaiškėjo, kad ji yra daug naudingesnė.
