2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kepta jautiena yra specialybė, tinkanti šeimos susibūrimams bet kokia proga. Patiekalas yra ypač rafinuotas ir skanus, todėl jo paruošimui reikia daugiau laiko. Ideali kepta jautiena pasiekiama labai kruopščiai ir griežtai laikantis jos paruošimo žingsnių. Jie yra čia:
Kepta jautiena
Būtini produktai: 1 jautiena kepta jautiena, 4 skiltelės česnako, 7–8 šakelės rozmarino, juodieji pipirai, termometras kepimui
Paruošimo būdas: Paruošimas prasideda nuo mėsos pirkimo. Jis turėtų būti didelis, o ant riebalų likti šiek tiek riebalų. Tai gali būti nugarinė, kontrafile arba kažkas kita. Dėl tinkamų proporcijų geriausia kreiptis į mėsininką.
Jautienos gabalėlis 1-2 valandas paliekamas kambario temperatūroje, kad atsipalaiduotų. Orkaitė pašildoma iki 160 laipsnių, geriausia be ventiliatoriaus. Veršieną gerai įtrinkite viena ar dviem nuluptomis česnako skiltelėmis ir trupučiu juodųjų pipirų.
Norėdami paruošti tobulą jautienos kepsnį, jums reikės padėklo mėsai kepti su grotelėmis. Jei neturite, turite reguliuoti kitą tinklelį ant įprasto dėklo. Viena iš pagrindinių šio recepto taisyklių yra ta, kad mėsa sėdi ne savo sultyse, o virš jų.
Rozmarino stiebai nuplaunami ir išdžiovinami. Kartu su česnaku, padalintu į dvi skilteles, padėkite ant kepimo skardos grotelių. Ant viršaus uždėkite veršieną, o ant jos - riebalai.
Taip paruošta mėsa dedama į orkaitę. Kai jis gerai parausta, šaukštu ar kepimo pipete paimkite šiek tiek keptuvės dugne atskirtų sulčių ir palaistykite.
Mėsos pasirengimas nustatomas termometru. Jis matuojamas tik storiausios kūrinio dalies viduryje. Jei norite, kad jis būtų susimetęs, bus apie 50 laipsnių šilumos. Kepama vidutiniškai 65 laipsnių temperatūroje, o gerai iškepta - 75 laipsnių temperatūroje. Kiekvieną kartą trukmė skiriasi ir skiriasi nuo 3–4 valandų.
Paruošta mėsa išimama ir paliekama 20 minučių pailsėti. Keptuvėje likusias sultis taip pat galite paruošti mėsai padažą.
Taip vadinamas padažas mėsai ruošiamas keptuvėje su sultimis iš kepsnio, 1 valgomasis šaukštas. paprasti miltai arba krakmolas, sultinys, raudonas vynas, druska ir pipirai pagal skonį.
Šaukštu pašalinkite didžiąją dalį riebalų sultyse. Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies. Krakmolą arba miltus sumaišykite šiek tiek vandens ir supilkite į keptuvę. Gerai išmaišykite ir padidinkite ugnį. Pagal skonį įpilkite vyno, sultinio, druskos ir pipirų. Maišykite viela, kol gausite norimą konsistenciją. Prieš pat patiekiant veršiena užpilama paruoštu padažu.
Rekomenduojamas:
Kaip Pasigaminti Keptą Vištieną - Vadovas Pradedantiesiems
Čia jūs sužinosite kaip išvirti skanų keptą vištieną Žingsnis po žingsnio. Rinktis kokybišką vištieną lengva. Pirmiausia atkreipkite dėmesį į odos paviršių. Jei jis yra sausas, tada paukštis yra šviežias, bet jei jis yra lipnus - tai akivaizdus ženklas, kad jis buvo laikomas ilgą laiką.
Paslaptis Buvo Atskleista! Štai Kaip Pasigaminti Garsiąją KFC Keptą Vištieną
Garsioji KFC kepta vištiena yra viena iš priežasčių, kodėl tinklo restoranai turi milijonus gerbėjų visame pasaulyje, nors jų siūlomas maistas priklauso vadinamajam greitam maistui ir nėra laikomas ypač dietiniu ir naudingu. Nepaisant to, kiek neigiamų komentarų šie restoranai pritraukia, tiesa ta, kad nedaugelis priešintųsi auksinėms vištienos kojelėms, pasižyminčioms tobula traškia plutele ir minkšta mėsa, žavinčia pasirinktų žolelių kvapu.
Kaip Virti Keptą žąsį
Kad kepta žąsis būtų skani ir švelni, ji visų pirma turi būti gerai paruošta. Tai nėra sunku, bet tam reikia laiko - dvi dienos, o tai reiškia, kad turite jį nusipirkti kelias dienas prieš patiekiant. Padėkite žąsį ant stalo ir pincetu pašalinkite visus plunksnų likučius.
Kaip Pasirinkti Ant Grotelių Keptą Mėsą
Jūs ką tik nusipirkote išsvajotą naują kepsninę ar kepsninę, kurios visada norėjote, ir nekantraujate ją naudoti. Aktyvus seilėtekis burnoje nuo minties apie sultingą kepsnį ir noriai sužavėsite savo svečius naujais grilio įgūdžiais. Bet ar žinote, kokia yra geriausia mėsa, kurią galite naudoti?
Kaip Pasigaminti Puikią Jautieną Su Bulvėmis
Norėdami nustebinti savo artimuosius netradiciniu, bet labai skaniu jautienos troškiniu su šviežiomis bulvėmis, turėsite naudoti šiam patiekalui nebūdingus prieskonius. Tam jums reikės pusės kilogramo jautienos - geriausia iš krūtinės. Mėsą supjaustykite labai dideliais gabalėliais ir suberkite į plačiadugnį puodą.
