2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kad kepta žąsis būtų skani ir švelni, ji visų pirma turi būti gerai paruošta. Tai nėra sunku, bet tam reikia laiko - dvi dienos, o tai reiškia, kad turite jį nusipirkti kelias dienas prieš patiekiant.
Padėkite žąsį ant stalo ir pincetu pašalinkite visus plunksnų likučius. Mažu peiliu pašalinkite riebalus, esančius ant kaklo, taip pat tuos, kurie randami pilvo pjūvyje.
Perforuokite oda, kuri yra ant krūtinės, taip pat šlaunų oda ir kojos susitinka su kūnu. Dideliame puode užvirkite vandenį ir padėkite žąsį į viršų.
Palikite minutei ir išimkite. Palaukite, kol vanduo vėl užvirs, ir vėl vieną minutę atleiskite žąsį. Pašalinkite paukštį, išpilkite iš jo vandenį ir gerai išdžiovinkite rankšluosčiu viduje ir išorėje.
Paimkite rupią druską - vieną arbatinį šaukštelį kilogramui mėsos - ir sumaišykite su juodaisiais pipirais, jei norite, galite pridėti raudonėlio. Šiuo mišiniu įtrinkite žąsį viduje ir išorėje ir palikite šaltai dvi dienas.
Ši procedūra atliekama norint išdžiovinti odą, o kepant ji tampa auksinė ir traški. Žąsis turėtų būti gerai užpildyta ir siūta.
Įdarui galite naudoti viską, ko norite: ryžius, kepenėles su svogūnais ir viską, ką tik sugalvosite. Įdaras turėtų būti supjaustytas mėsos gabalėliais, jei tokių yra, įdaruose, bet ne labai smulkių, sumaišytų su alyvuogių aliejumi ar sviestu.
Žąsis kimšama prieš pat kepant. Siūkite storu siūlu. Kad vėliau būtų lengviau jį pašalinti, darykite didelius siūlus stora adata.
Įkaitinkite orkaitę maksimaliai. Paimkite padėklą su aukštomis sienomis, uždėkite ant jo groteles ir užpilkite vandeniu, kad padengtų dugną - apie centimetrą.
Žąsį padėkite ant grotelių nugara į viršų. Įdėkite keptuvę į įkaitintą orkaitę, uždarykite dureles ir palikite 15 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių ir pasukite žąsį.
Tęskite jį virti maždaug pusantros valandos. Jei paukštis yra didesnis, užtruksite dvi valandas, kol gerai iškepsite ir gausite traškią plutelę.
Rekomenduojamas:
Kaip Pasigaminti Keptą Vištieną - Vadovas Pradedantiesiems
Čia jūs sužinosite kaip išvirti skanų keptą vištieną Žingsnis po žingsnio. Rinktis kokybišką vištieną lengva. Pirmiausia atkreipkite dėmesį į odos paviršių. Jei jis yra sausas, tada paukštis yra šviežias, bet jei jis yra lipnus - tai akivaizdus ženklas, kad jis buvo laikomas ilgą laiką.
Paslaptis Buvo Atskleista! Štai Kaip Pasigaminti Garsiąją KFC Keptą Vištieną
Garsioji KFC kepta vištiena yra viena iš priežasčių, kodėl tinklo restoranai turi milijonus gerbėjų visame pasaulyje, nors jų siūlomas maistas priklauso vadinamajam greitam maistui ir nėra laikomas ypač dietiniu ir naudingu. Nepaisant to, kiek neigiamų komentarų šie restoranai pritraukia, tiesa ta, kad nedaugelis priešintųsi auksinėms vištienos kojelėms, pasižyminčioms tobula traškia plutele ir minkšta mėsa, žavinčia pasirinktų žolelių kvapu.
Kulinarijos Subtilybės Ruošiant žąsį
Žąsis verdama apie 2 valandas. Patikrinkite, ar jis gerai iškeptas virimo adata ar iešmu, kuris įkišamas į žąsies šlaunį. Jei jis laisvai praeina per mėsą, tada žąsis yra gerai paruošta. Troškinant įdarytą žąsį, ji sūdoma ir dedama ant žemiausio krosnies lygio, paukštis ant nugaros.
Kaip Pasirinkti Ant Grotelių Keptą Mėsą
Jūs ką tik nusipirkote išsvajotą naują kepsninę ar kepsninę, kurios visada norėjote, ir nekantraujate ją naudoti. Aktyvus seilėtekis burnoje nuo minties apie sultingą kepsnį ir noriai sužavėsite savo svečius naujais grilio įgūdžiais. Bet ar žinote, kokia yra geriausia mėsa, kurią galite naudoti?
Kaip Virti Keptą Moliūgą
Moliūguose yra daugybė organizmui reikalingų naudingų medžiagų, todėl jis turi būti įtrauktas į žmogaus, kuris rūpinasi savo sveikata ir laikosi sveikos mitybos, meniu. Galima kam nors pasakyti, kad moliūgas nėra labai skanus, bet tai visai ne tas atvejis.
