2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Baklažanai yra ir labai skanūs, ir labai kaprizingi. Skanus, nes jie yra sotūs, turi išskirtinių skonio savybių ir kaprizingi, nes jų sutraukiantį ir karčią skonį pašalinti yra gana sunku.
Tiesą sakant, nedaugelis žino, kad baklažanas yra kilęs iš bulvių šeimos ir yra šunų vynuogių augalo vaisius. Ši daržovė dažnai vadinama mėlynuoju pomidoru. Nepriklausomai nuo pavadinimų, akivaizdu, kad baklažanams paruošti reikia tam tikrų subtilybių, kurias pateiksime šiame straipsnyje.
Visų pirma svarbu patikslinti, kad vienas skaniausių baklažanų paruošimo būdų yra jų kepimas. Skrudintiems mėlyniems pomidorams yra keletas variantų. Jei nusprendėte juos kepti sveikus, svarbu žinoti, kad jų perdirbimas turėtų prasidėti tik po to, kai baklažanai termiškai apdorojami viryklėje ar orkaitėje ir nulupami.
Tada galimybė paslėpti jų įkyrų skonį yra paruošti baklažanams padažą, kuris sinchronizuoja skonius. Tinkamiausias šiam tikslui yra pomidorų padažas su daugiau česnako. Baklažanai taip pat dera su česnakiniu padažu arba Tzatziki padažu, kuriame taip pat yra česnako.
Kitas keptų baklažanų variantas yra juos nulupti ir perdirbti prieš kepant. Tai daroma plaunant daržoves, pašalinant jų odą. Tada supjaustykite griežinėliais ar kitomis formomis, kaip norite (tačiau svarbu būti ne per storais, kad gerai iškeptų) ir kiekvieną griežinėlį įtrinkite druska, kad baklažanai galėtų išleisti nereikalingą jame esantį vandenį. Ir jau žinomą kartumą.
Palikite poveržles dubenyje, kuriame pilna sūraus vandens, maždaug pusvalandžiui. Tada kiekviena skalbyklė nuplaunama šaltu vandeniu ir labai atsargiai džiovinama virtuviniu popieriumi. Tik tada baklažanas yra paruoštas kepti. Papildomai sūdyti šio tipo baklažanus nerekomenduojama, nes mirkyti vandenyje jie sugeria pakankamai druskos.
Duonos baklažanai taip pat yra labai geras pasiūlymas įvairesniam meniu. Duona gali būti standartinė - kiaušinis ir miltai, arba joje gali būti džiūvėsėlių, taip pat alaus (pūtimui). Kiekviena skiltelė maždaug pusė minutės iš abiejų pusių yra supilama į labai karštus riebalus.
Tačiau, kad taip atsitiktų, baklažanus reikia iš anksto paskrudinti, kad juos būtų galima termiškai paruošti, o patiekalą būtų galima užbaigti vos vienu duonos padažu.
Žinoma, didžiausia keptų baklažanų, nesveikų ar formuotų, paslaptis yra jų kepimas kepsninėje ar orkaitėje. Žarijų skonio negali paruošti net labiausiai patikrintas šefas.
Rekomenduojamas:
Skanaus Kalakutienos Kepimo Paslaptys
Populiarumas kalakutiena įgauna vis didesnį greitį ir tai nėra be pagrindo - šio paukščio mėsa gali pasigirti puikiu skoniu, ji taip pat yra labai naudinga ir ruošiamas kalakutas lengva ir greita. Ir dar vienas svarbus dalykas šiuo metu - kalakutiena yra hipoalergiškas dietinis produktas, kuris laikomas svarbiausiu pilnaverčių gyvūninės kilmės baltymų šaltiniu.
Skanaus Faršo Paslaptys
Maltos mėsos yra pagrindinis produktas daugeliui patiekalų nuo skanių mėsos kukulių iki spagečių ir kitų priedų. Jis užima labai svarbią vietą ant mūsų stalo. Kiekvienam iš mūsų nutiko nusipirkti maltos mėsos ir tai neatitinka jo lūkesčių. Taip, yra paslaptis, tačiau ji susideda ne tik iš tinkamų prieskonių pasirinkimo, bet ir tinkamomis proporcijomis.
Skanaus Pieno Pyrago Paslaptys
Skanų pieno pyragą galite paruošti greitai ir labai lengvai. Pieno pyragui gaminti yra daugybė variantų. Galite jį paruošti paruoštais plutais. Tačiau pats skaniausias variantas yra paruošti pieno pyragą su naminėmis plutomis. Kiti pieno pyrago gaminimo variantai yra vietoj plutos naudoti makaronus, sutrintas pluteles, makaronus, kuskusą.
Skanaus Pyrago Kulinarinės Paslaptys
Pyragas yra viena iš nedaugelio kulinarinių pagundų, kurių niekas negali atsisakyti. Nors gana dažnai kyla ginčas, kuri yra tikroji jos tėvynė - Bulgarija ar Graikija, mes tai suvokėme kaip vieną iš savo nacionalinių patiekalų. Tačiau gaminti pyragą visai nėra lengva.
Skanaus Risotto Paslaptys
Nedaugelis žmonių negiria italų virtuvės ženklu tapusio rizoto skonio. Yra daugybė jo paruošimo receptų, tačiau prieš tęsiant juos svarbu žinoti jo paruošimo paslaptis: 1. Gamindami maistą risotto , geriausia naudoti itališkas ryžių veisles ir jokiu būdu ne ilgagrūdžius.