2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Vargu ar yra žmogus, kuris nebūtų girdėjęs apie Viduržemio jūros dietą. Šio tipo dietos šlovė kyla dėl išskirtinės naudos sveikatai. Mityba grindžiama tradiciniais Graikijos ir Italijos regionų maisto produktais, paruoštais taip, kad jie būtų skanūs, maistingi ir sveiki.
Maisto kultūros dėka praėjusio amžiaus viduryje Viduržemio jūros regione gyvenantys žmonės buvo žymiai sveikesni ir mažiau linkę į pavojingas ligas nei kitos tautos.
Dieta taip pat leidžia lengvai numesti svorį, o tai sumažina širdies priepuolių, diabeto ir ankstyvos mirties riziką.
Ši dieta pagrįsta ne tik maisto produktais, tokiais kaip švieži vaisiai ir daržovės, grūdai, jūros gėrybės, bet ir jų paruošimu bei naudojamais riebalais, alyvuogių aliejus.
Įrodyta, kad tai naudingiausi riebalai, teigiamai veikiantys virškinimo sistemą, širdį, odą, medžiagų apykaitą, kraujagysles ir kitus. Vis dėlto ši maisto nauda nėra tokia ryški žmonėms, gyvenantiems kitose vietovėse.
Ispanijos universiteto mokslininkai pradėjo tyrimą, norėdami nustatyti, kodėl Viduržemio jūros dieta turi palankesnį poveikį žmonėms, gyvenantiems šiame pasaulio regione.
Jų išvada ta, kad taip yra dėl skirtingų kulinarijos tradicijų. Maisto gaminimo metodai nustato Viduržemio jūros dietos naudos mastą. Viduržemio jūros regionui labai būdinga gaminti maistą kepant patiekalo pagrindą. Šis padažas, kuris dažniausiai yra smulkiai supjaustytas ingredientas, kepamas alyvuogių aliejuje, vadinamas sofrito ir yra labai būdingas regionui.
Mokslininkai ištyrė papildomų riebalų - alyvuogių aliejaus poveikį visiems bioaktyviems junginiams, esantiems soffrito ingredientuose - pomidoruose, svogūnuose ir česnakuose. Tyrimų duomenimis, juose esančių fenolių ir karotinoidų yra daugiau nei 40.
Šių medžiagų vartojimas sumažina širdies ir kraujagyslių ligų bei jautrumo insulinui riziką. Tai reiškia, kad kuo daugiau virimo metu naudojamas šaltai spaustas alyvuogių aliejus, tuo daugiau biologiškai aktyvių junginių išsiskiria ir absorbuoja organizmas.
Tyrimo duomenimis, išgaunama daugiau atitinkamo polifenolio arba karotenoido izomerų, kurie yra stiprūs antioksidantai.
Todėl rekomendacijos yra daržovės virti su daugiau alyvuogių aliejaus.
Rekomenduojamas:
Alyvuogių Aliejaus Rūšys Ir Jų Naudojimas Gaminant Maistą
Įdomus faktas yra tai, kad po vandens kulinarijos reikmėms labiausiai reikalingas alyvuogių aliejus. Tai visai ne atsitiktinumas, tačiau augalinis aliejus, gaunamas iš alyvuogių, yra vienas naudingiausių dalykų, kuriuos galime rasti mūsų virtuvėje.
Kiekvienas Namuose Turėtų Turėti Indelį Kokosų Aliejaus! Štai Kodėl
Kokosų aliejus tūkstančius metų buvo žinomas dėl didelės maistinės vertės, taip pat dėl pritaikymo kosmetikoje ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - kasdieniame gyvenime. Kalbant apie sveikatą, jos nauda yra daug, ir čia yra svarbiausia iš jų:
Kodėl Reikia Valgyti Daugiau Avokadų?
Avokadas yra vaisius, kuriame gausu mononesočiųjų riebalų. Žmogaus kūnas lengvai paverčia juos energija, padėdamas absorbuoti riebalus iš kitų maisto produktų. Į salotas ir sriubas įpilkite avokadų. Tai apsaugos jūsų kūną nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio.
Kodėl Reikia Valgyti Daugiau Graikinių Riešutų?
Graikiniai riešutai laikomi viena sveikiausių riešutų rūšių, nes derinamas didelis vitaminų, mineralų, baltymų, sveikų riebalų, skaidulų ir antioksidantų kiekis. Tik apie 30 gramų jų galima gauti reikiamą augalinių omega-3 riebalų paros dozę.
Krizė Dėl Alyvuogių Smarkiai Padidins Alyvuogių Aliejaus Kainą
Metų meteorologinės sąlygos paveikė alyvuogių derlių Pietų Europoje, o tai gali sukelti alyvuogių aliejaus kainų bumą. Dėl klimato pokyčių Senajame žemyne atsirado didelis daržovių trūkumas. Vokietijoje šviežių salotų kainos padvigubėjo, o per vienus metus cukinijos Prancūzijoje šoktelėjo 5 kartus.
