2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Žmonės prieskonius vartojo nuo neatmenamų laikų. Be to, kad įvairūs prieskoniai suteikia patiekalams skonį ir aromatą, jie gydo įvairias ligas.
Žalieji prieskoniai yra nepakeičiamas sveikatos ir aromato šaltinis. Pažvelkime į keletą garsiausių.
Krapai - Jame gausu folio rūgšties, vitaminų A, C, E. Tiek švieži, tiek džiovinti krapai turi stiprų aromatą, šiek tiek aštrų ir saldų skonį. Naudojamas salotoms, majonezui ir pieno padažams, sūriams ir marinatams gardinti. Išplečia kraujagysles ir sumažina kraujospūdį. Jis vartojamas inkstų akmenligei gydyti, veikia raminančiai, o jo šaknis sustiprina krūtimi maitinančių moterų pieno liaukų sekreciją.
Petražolės pasižymi gaiviu ir lengvu aromatu, būdingu žaliesiems prieskoniams. Jo šaknyse yra eterinio aliejaus. Gaivus jis naudojamas kaip troškinių, sultinių, sriubų ir salotų pagardas. Džiovintas turi daug silpnesnį aromatą. Petražolių šaknys naudojamos sriuboms gardinti.
Tai naudinga širdžiai, o reguliarus jo vartojimas sumažina kraujospūdį. Petražolės gerina inkstų veiklą, yra naudojamos kurtumui, ausų infekcijoms, mažakraujystei, virškinimo problemoms, viduriavimui, tulžies pūslės akmenligei gydyti. Apsaugo nuo nemalonaus kvapo.
Bazilikas naudojamas daugelio tautybių virtuvėje. Jis turi nuskausminamąjį, priešuždegiminį ir antispazminį poveikį. Padeda esant depresijai ir nuovargiui, taip pat uždegiminiams urogenitalinio trakto procesams. Jis naudojamas picoms, žuvies patiekalams, mėsai ir kiaušiniams, mėsos ir daržovių sultiniams, jautienos ir žąsų mėsai gardinti.
Jis naudojamas marinatuose, marinuotuose agurkuose ir salotose. Šviežių baziliko lapų sultys naudojamos sunkiai gyjančioms žaizdoms ir vidurinės ausies infekcijoms gydyti. Naudinga pilvo pūtimui ir išoriškai naudojama patinimams ir odos bėrimams sukelti. Padeda esant depresijai ir nuovargiui.
Mėta turi specifinį aromatą ir šiek tiek aštrų skonį. Sudėtyje yra mentolio ir kitų aromatinių aliejų. Švieži arba džiovinti jo lapai naudojami salotoms, sriuboms, pupelių patiekalams ir daržovėms pagardinti. Mėtos pasižymi dujomis atbaidančiu poveikiu, sužadina apetitą nedirgindamos skrandžio gleivinės.
Kūną jis gaivina ir skatina. Sumažina pykinimą ir vėmimą, sustabdo skrandžio spazmus ir pagerina virškinimą. Padeda nuo skausmo skrandžio ir širdies srityje, taip pat nuo peršalimo, tulžies ir kepenų ligų.
Lauro lapas naudojamas aštraus skonio patiekalams, žvėrienai, žuviai, jautienai, sriuboms ir troškiniams. Jame gausu fitoncidų, jame yra svarbių organizmui mikroelementų, padidėja imunitetas ir pašalinami toksinai.
Lauro lapas veikia antimikrobiškai ir priešuždegimiškai. Atpalaiduoja gaubtinės žarnos spazmus. Joje esantys taninai mažina cukraus kiekį kraujyje ir veikia prieš diabetą. Lauro lapų arbata padeda nuo sauso kosulio.
Skanus sumažina dujų kiekį žarnyne, sustiprina skrandžio sulčių išsiskyrimą. Šviežiuose ir lapuose yra karotino ir vitamino C. Kadangi jis stimuliuoja skrandžio veiklą, jis naudojamas sunkiau virškinamuose patiekaluose, pavyzdžiui, ankštinėse daržovėse, bulvių sriubose, įvairioje mėsoje, įdaruose, maltoje mėsoje. Padeda esant vėmimui, galvos skausmui, širdies plakimui ir nervų priepuoliams. Sumažina troškulį sergant diabetu. Jis veikia atsikosėjimą.
Raudonėlis pasižymi stipriu antioksidaciniu poveikiu ir antimikrobiniu aktyvumu, padeda sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, ateroskleroze, osteoartritu. Jis turi atsikosėjimą skatinantį ir raminantį poveikį nuo kosulio.
Padeda nuo vidurių pūtimo ir kepenų ligų. Padidina apetitą, turi diuretikų poveikį. Raudonėlio arbata padeda nervinei įtampai, tingiam viduriui ir nemigai. Tai klasikinis picos prieskonis, naudojamas salotoms, spagečiams, pomidorų padažams, daržovių ir kiaušinių patiekalams, kepti kiaulienai ar avienai.
Mairūnas naudojamas gaminant salotas, daržovių, mėsos ir žuvies patiekalus. Padeda esant skrandžio problemoms, veikia raminančiai ir gaivinančiai. Jis turi diuretikų poveikį, naudingas patempimams ir mėlynėms, stiprus antiseptikas. Stimuliuoja virškinimą, turi kraujagysles plečiantį ir antispazminį poveikį. Mairūnas naudingas sergant mažakraujyste, kepenų ligomis, bronchitu ir viduriuojant.
Čiobreliai yra plačiai paplitęs prieskonis. Jis naudojamas sriubose, salotose, padažuose, įdaruose ir žuvies bei mėsos marinatuose. Taip pat tinka aviena, paukštiena ir jautiena. Tai universali priemonė nuo visų rūšių skausmo.
Padeda esant gripo ir viršutinių kvėpavimo takų problemoms. Jis veikia dujas, priešuždegimiškai, nuskausminančiai ir dezinfekuojančiai. Slopina sausą kosulį, naudingas esant žemam kraujospūdžiui, nemigai ir odos ligoms.
Rozmarinas dedama į salotas, mėsos įdarus, grybus, virtą žuvį, vištienos ir daržovių sriubas. Jis veiksmingai kovoja su vidurių pūtimu, žemu kraujospūdžiu, padeda skrandžio ir žarnyno veiklai, gerina virškinimą. Stiprina nervus ir plečia kraujagysles. Jis turi antiherpinį poveikį.
Rozmarino nuoviras padeda sergant gripu ir peršalus. Tai naudinga sergant daugeliu ginekologinių ligų. Skatina tulžies veiklą. Rozmarinas turi stiprų tonizuojantį ir gaivinantį poveikį.
Rekomenduojamas:
Prieskonių žala Ir Nauda
Garsus posakis sako, kad košės negalima sugadinti sviestu, tačiau galima sugadinti patiekalą prieskoniai . Todėl, tepdami skirtingus prieskonius, turite žinoti, kada sustoti. Prieskonių pagalba galite pagerinti patiekalo skonį, jo išvaizdą, pavyzdžiui, pakeisdami spalvą.
Žaliųjų Svogūnų Nauda
Yra augalų, kurie žinomi dėl savo gydomųjų savybių. Vienas jų yra Žalieji svogūnai kurį dauguma žmonių laiko labai įprastu produktu. Tačiau tiesa ta žaliųjų svogūnų nauda jie dažnai nuvertinami nesąžiningai. Jo istorija labai įdomi. Laukiniai žalieji svogūnai buvo naudojami Azijoje.
Žaliųjų Riešutų Lukštų Nauda Ir Pritaikymas
Mes įpratę galvoti apie graikinių riešutų naudingumą, ypač vartojant riešutus iš prinokusių medžio vaisių. Tačiau iš tikrųjų žali graikiniai riešutai yra ne mažiau vertingi tam tikrais aspektais. Iš jų ypač ypatingas komponentas yra trapūs dar nesubrendusių vaisių lukštai.
Kulinarinis Prieskonių „Cardon“naudojimas
Kartonas yra tarp prieskonių, kurie nėra taip gerai žinomi kulinarijos ratuose. Tačiau išbandžius, jis tampa lengvai atpažįstamas ir mėgstamas visų. Kartonas yra mėgstamiausias prieskonis Pietų Europoje, dažniausiai naudojamas Italijos, Ispanijos ir Prancūzijos virtuvėje.
Žaliųjų Riešutų Nauda
Žalieji riešutai yra riešutmedžio vaisiai, tačiau jie nuskinami anksčiau ir nesubręsta. Naudojami žali riešutai kulinarijos ir medicinos tikslais. Jie yra labai naudingi, bet jie taip pat yra skanūs. Iš jų ruošiama uogienė ir marinatas, daromos vaistinės užpilos.
