Omaras - Rafinuotas Ir Dietinis Afrodiziakas

Video: Omaras - Rafinuotas Ir Dietinis Afrodiziakas

Video: Omaras - Rafinuotas Ir Dietinis Afrodiziakas
Video: Food Facts & Information : Why Are Lobsters Cooked Alive? 2024, Lapkritis
Omaras - Rafinuotas Ir Dietinis Afrodiziakas
Omaras - Rafinuotas Ir Dietinis Afrodiziakas
Anonim

Omaras yra vienas skaniausių ir sveikiausių jūros gėrybių skanėstų. Be to, jis yra dietinis ir turi labai mažai riebalų. Omaras turi afrodiziako reputaciją ir suteiks dvigubą malonumą - per vakarienę ir po jos. Šio tipo vėžys turi unikalių skonio savybių ir, nors ir brangus, tai puikus būdas praleisti meilę per savo partnerio pilvą ir sužavėti jį savo kulinariniais sugebėjimais.

Omaras yra labai vertinga prekė, todėl jo populiacijos yra atidžiai stebimos. Jei jums siūlomi maži omarai, geriau jų nepirkti, nes, pavyzdžiui, europinis omaras gali sverti iki 3 kilogramų. Tai reiškia daugiau lukštų, ne daugiau mėsos. Geriausia omarus rinktis iki 1 kg.

Jei susiduriate su gyvais omarais, nepamirškite, kad jie gabenami surištomis žnyplėmis, kad nesusižeistų. Tačiau imobilizavus, atrofuojasi žnyplių raumenys, o tai yra būtina sąlyga, kad skani mėsa ilgai neužsibūtų, kol ji pasieks jūsų virtuvę.

Tačiau visada galite nusipirkti išvalytų ar net virtų omarų. Jei norite virti patys, rinkitės krabą, sveriantį mažiau nei 900 gramų. Mėsa iš žnyplių ir kūno yra skani, balta ir tvirta išvaizda. Jei norite įsitikinti, kad perkamas omaras yra kokybiškas, paprašykite pardavėjo ištraukti mėsą iš uodegos.

Skrudintas omaras
Skrudintas omaras

Jei jis grįžta ir lieka įtemptas, tada omaras buvo tikrai šviežias, kol jis nebuvo išviręs. Visos jūros gėrybės gana greitai genda, todėl renkantis omarą turite būti atsargūs, nes kitaip rizikuojate apsinuodyti.

Gyvą omarą palyginti lengva paruošti virinant pasūdytame vandenyje. Prieš tai valandą ar dvi atvėsinkite. Būklė, kai gyvūnas taip krenta, yra koma ir yra humaniškesnis paruošimo būdas. Apie 500 gramų omaro verdama 15 minučių.

Norėdami perpjauti virtą omarą per pusę, paimkite aštrų peilį arba tvirtas žirkles. Kūnas, uodega ir apvalkalas yra gana tvirti. Atidarę krabą, suraskite tamsią gyslą, einančią per uodegos mėsos vidurį, ir pašalinkite ją mažo peilio galiuku. Pašalinkite žiaunas ir skrandį, esančius aplink omaro burną.

Žnyplės lūžta, kai atsitrenkiate į buką peilio pusę. Mėsa pašalinama iš uodegos ir supjaustoma mažais gabalėliais. Protingas triukas - nuplėšti omaro kojas ir pažodžiui suspausti jų minkštimą, suspaudžiant juos kočėlu. Galite išimti mėsą iš žnyplių ir įdėti ją į galvos ertmę arba ant mėsos iš uodegos.

Rekomenduojamas: