2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Omaras yra dešimties kojų krabas su ilga uodega. Yra daugiau nei 100 jo rūšių, daugiausia augančių šiltose jūrose, daugiausia užimančios uolų ir koralų struktūrų įtrūkimus daugiau nei 200 metrų gylyje.
Omaras daugiausia auga Atlanto vandenyno pakrantėje, Viduržemio jūroje, Ramiajame vandenyne, todėl didžiausias derlius registruojamas Australijoje, Japonijoje, Naujojoje Zelandijoje, Afrikoje, Meksikoje ir JAV.
Omaro ilgis siekia 60 centimetrų. Jų vidutinis svoris yra apie 3,4 kilogramo, tačiau jie taip pat sugaunami sunkesni nei apie 11 kilogramų. Kaip ir omaras ir omaras, jame yra spaustukai ir antenos su galingais spygliais.
Omaras yra sugautas metalinėmis grotelių gaudyklėmis ir tada perkeltas į kartonines dėžes, kur jie gali likti gyvi iki dienos.
Patelės apvaisinusios moterys kiaušinius deda į specialų plyšį ant krūtinės. Apvaisintiems kiaušiniams prireikia kelių mėnesių, kad jie virstų laurais ir išsiritę iš motinos maišelio.
Jų gyvenimo trukmė nežinoma, o mėsa laikoma delikatesu.
Omaro istorija
Nors europiečiai ir amerikiečiai vartoja omaras šimtmečius masinis pardavimas prasidėjo 1800 m. iš Luizianos valstijos.
1930 m. Buvo žymiai pagerintos vėžiagyvių delikateso gabenimo ir laikymo sąlygos. Tuo pačiu laikotarpiu buvo sukurti kur kas efektyvesni būdai, kaip ją gaudyti.
6-ojo dešimtmečio viduryje delikatesas tapo labai populiarus ir jo rinka labai išsiplėtė. Šiuo metu didžiausia jūros gėrybių delikateso valstija yra registruota Amerikos Luizianos valstijoje.
Omaro rūšys
Yra apie 100 rūšių omaras, tačiau jie daugiausia skirstomi į 5 grupes.
- raudonasis omaras - auga Atlanto ir Viduržemio jūros baseinuose. Jis turi rausvai rudą apvalkalą, o jo minkštimas apibūdinamas kaip rafinuotiausio skonio;
- Atlanto rožinis omaras - auga daugiausia iš pietinės Airijos pakrantės, jo mėsa yra labai lengva ir subtili;
- žalias omaras - jo apvalkalas yra padengtas baltomis juostomis ir dėmėmis, o skirtingai nuo kitų rūšių omarai turi 12, o ne 10 kojų;
- rudasis omaras - jo apvalkalas yra rudos spalvos, o komerciniame tinkle jį galima pamatyti daugiausia užšalus;
- Floridos omaras - turi rudą apvalkalą su baltomis dėmėmis ir, kaip ir rudasis omaras, yra daugiausia šaldytas;
Virimo omaras
Kepant mėsa iš pilvo srities ir jos uodegos naudojama gaminant įvairius omaro patiekalus. Kadangi mėsa yra itin minkšta, ji idealiai tinka gaminti aštresnius patiekalus.
Iš uodegos ir pilvo galima pašalinti iki 1 kg mėsos. Mėsos mėsa omaras jis nėra labai patvarus, todėl, kai tik nusipirkote skanėstą, turite jį virti. Priešingu atveju jis suges.
Mėsa gali būti kepama troškinio pavidalu, kepama arba kepama, taip pat naudojama kaip priedas prie įvairių salotų ar sriubų.
Pirmasis omaro kepimo žingsnis yra jo virimas. Skanumyną reikia virti pasūdytame vandenyje apie 15-20 minučių. Jei pageidaujama, jį galima dar pagardinti lauro lapu ar krapais. Gatavas omaras yra žinomas dėl savo spalvos - jis turėtų tapti raudonas.
Skanus omaras galima virti ir orkaitėje. Jos pilve turite padaryti nedidelius pjūvius, kad užpildytumėte druska, pipirais ir sviestu. Jis paruoštas, kai įgauna rausvą spalvą, o kepta mėsa yra švelni ir balta.
Salotose omarų mėsa puikiai derinama su kiaušiniais ir įvairių rūšių sūriu bei daržovėmis.
Vidutinis omarų kalorijų skaičius yra 112, baltymai - 20,6 gramo, riebalai - 1,51 gramo, o angliavandeniai - 2,34 gramų. Dėl mažo riebalų kiekio net antsvorio turintys žmonės gali juos vartoti.
Omaro nauda
Remiantis kai kuriomis nuomonėmis, žmonės, dažniau vartojantys jūros gėrybes, yra draugiškesni ir daug ramesni. Tai iš dalies teisinga, nes buvo įrodyta, kad tokie skanumynai kaip omaras mažina stresą ir nervinę įtampą.
Omaras, kaip ir kitose jūros gėrybėse, yra daug vitamino B, PP, magnio, vario ir fosforo, kurie yra būtini kiekvieno žmogaus organizmui. Reguliariai valgant omarus, jūsų nervų sistema bus puikios būklės.
Fosforas dalyvauja keičiantis energijai ir angliavandeniams, kurie palaiko rūgščių ir šarmų pusiausvyrą organizme. Su fosforu B grupės vitaminus organizmas lengviau pasisavina.
Mikroelementai iš omaras yra labai naudingi ne tik centrinei nervų sistemai, bet ir kaulams, nes joje yra kalcio, kalio ir natrio, kuriuos organizmas puikiai absorbuoja.
Rekomenduojamas:
Omaras - Rafinuotas Ir Dietinis Afrodiziakas
Omaras yra vienas skaniausių ir sveikiausių jūros gėrybių skanėstų. Be to, jis yra dietinis ir turi labai mažai riebalų. Omaras turi afrodiziako reputaciją ir suteiks dvigubą malonumą - per vakarienę ir po jos. Šio tipo vėžys turi unikalių skonio savybių ir, nors ir brangus, tai puikus būdas praleisti meilę per savo partnerio pilvą ir sužavėti jį savo kulinariniais sugebėjimais.
Lašiša Saugo Mūsų širdį, Omaras Yra Geriausias Afrodiziakas
Jūros gėrybėmis turime mėgautis dažniau, ne tik vasaros mėnesiais. Lašiša yra puikus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, reguliuojantis baltųjų kraujo kūnelių veiklą ir turintis priešuždegiminių savybių. Jie reguliuoja cholesterolio ir riebalų kiekį ir taip apsaugo širdies ir kraujagyslių sistemą bei sumažina širdies ir kraujotakos ligų riziką.
