2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Tarp žmonių, kurie atrodo sveiki rafinuoto cukraus alternatyva ir dirbtinių saldiklių, rudasis cukrus tampa vis populiaresnis. Tačiau prieš kreipiantis į jį, gera susipažinti su jo privalumais ir kaip išsirinkti tinkamą produktą.
Rudasis cukrus yra produktas, gaunamas gaminant baltąjį cukrų. Tačiau jis turi specifinę spalvą ir aromatą, nes jo sudėtyje yra melasos.
Pagal JAV žemės ūkio departamento klasifikaciją rudojo cukraus rūšys yra du - tamsūs ir šviesūs. Šį spalvų skirtumą lemia skirtingas melasos kiekis galutiniame produkte.
Nerafinuotas cukranendrių ar runkelių cukrus dažniausiai laikomas rudu. Kai kurie taip pat apima rudąjį cukrų, gautą iš rafinuoto cukraus, papildomai praturtinant melasą. Tačiau jis neturi tiek vertingų maistinių medžiagų, kiek nerafinuotas rudasis cukrus.
Nerafinuotas arba vadinamasis žalias rudasis cukrus gaunamas per pirmąją cukranendrių kristalizaciją. Populiariausios veislės turi pavadinimus, kurie jas pavertė prekės ženklu. Tai Demerara, Turbinado ir Muscovado.
Demerara yra šviesiai rudas cukrus, turintis didelius ir auksinius kristalus. Jie šiek tiek klijuojami melasa. Tirštas cukranendrių sirupas gaunamas sumalant nendrę ir pirmojo preso sultis, kurios ją sutirština. Išsausinus šį sirupą, lieka dideli rudojo cukraus kristalai.
Demeraros rudasis cukrus toliau rafinuojamas. Jo pavadinimas kilęs iš vietos, iš kurios jis atsirado, - Demeraros regiono Pietų Amerikoje, dabartinėje Gajanoje. Šiandien pagrindinis „Demerara“eksportuotojas yra kun. Mauricijus.
„Turbinado“yra iš dalies perdirbtas rudasis cukrus. Jame perdirbant pašalinamas minimalus melasos kiekis. Turbinado yra turtingos aukso rudos spalvos ir gaminamas iš šviežiai supjaustytos cukranendrių, nuo kurių atskiriamos sultys. Dalis vandens kiekio iš jos išgarinama, kad būtų pasiekta dalinė kristalizacija. Proceso pabaigoje kristalai sumalami centrifugoje.
Turbinado yra dažniausiai siūlomas rudasis cukrus. Skirtingai nuo baltojo rafinuoto cukraus, jis nėra perdirbamas, kad kristalai nusidažytų ir išbalintų, o jo natūrali spalva yra išsaugota.
„Muscovado“yra tamsiausias cukrus. Dėl cukranendrių sirupo jis yra specifiškesnis nei kitų rūšių skonis, kuris perdirbant nuo jo neatskiriamas. Tai atrodo daug lipnesnė. Jis gaunamas dehidratuojant cukranendrių sultis be papildomo perdirbimo. Didžiausi eksportuotojai yra kun. Barbadosas ir Filipinai.
Rekomenduojamas:
Augalinių Ir Gyvūninių Baltymų Skirtumai
Ar žinojote, kad apie 20% mūsų kūno sudaro baltymai? Kadangi mūsų kūnas neturi natūralaus šio makroelemento kiekio, svarbu, kad jį kasdien tiektume per maistą. Šaltinių yra daug ir įvairių - be įvairios mėsos ir žuvies, ji taip pat gali būti gaunama iš pieno ir augalinių produktų.
Pieno Riebumo Skirtumai
Pieno produktai ir ypač pienas yra vieni sveikiausių produktų apskritai. Jie yra vertingas kalcio šaltinis, kuris stiprina kaulų ir odos būklę. Pienas yra pats vertingiausias baltymų šaltinis. Tačiau skirtingų rūšių piene riebalų koncentracija skiriasi.
Kokie Yra Rudojo Cukraus Pranašumai?
Pastaruoju metu plačiai kalbama, kad kuo toliau nutolstame nuo baltos produktų spalvos, tuo arčiau gamtos ir tinkamos mitybos. Neabejotinas faktas, kad pastaraisiais metais cukraus rinkos dalis Bulgarijoje nuolat didėjo pardavė rudąjį cukrų .
Romos Ramunėlės - Visi Jos Pranašumai Ir Skirtumai Nuo įprastų
Vardas Romos ramunėlės kilęs iš graikų - Chamaemelum nobile , o vertime reiškia „žemės obuolys“. Daugiametis augalas priklauso Compositae šeimai. Jis yra apie 25 cm aukščio, stambiais baltais žiedais, plunksnuotais lapais, plaukuotu stiebu ir švelniu obuolių aromatu.
Dėl Rudojo Cukraus
Rudasis cukrus yra pagrindinis, žalias cukrus. Kuo tamsesnis cukrus, tuo daugiau organinių priemaišų yra cukranendrių sultyse. Kuo jis baltesnis, tuo rafinuotesnis cukrus. Rudasis cukrus yra cukrus, kuris nėra gryninamas iš melasos. Melasa yra naudinga, nes joje yra daug mikroelementų - kalio, kalcio, geležies ir daugelio kitų.
