2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Tradicinis Švedų virtuvė yra paprastas, kaloringas ir praktiškas. Dėl geografinės padėties daržovių naudojimas yra ribotesnis, palyginti su mėsos produktais. Visos tradicinės virtuvės tendencijos ir užgaidos yra saulės spindulių ir šilto oro buvimas ar nebuvimas.
Švedijos virtuvės pagrindas yra husmanskost - namuose pagamintas maistas, arba, kaip švedai vadina, močiutės virtuvė. Kitaip tariant, viskas, kas gyvena natūralioje aplinkoje esant šaltam Švedijos klimatui arba yra gaminama vietoje.
Jūros gėrybių, žvėrienos, ypač elnienos, kiaulienos ir marinuotų maisto produktų, šakniavaisių ir kaulavaisių galite išbandyti bet kur ir bet kuriuo metų laiku.
Daugelis švedų užaugo su žirnių sriuba ir spanguolių blynais, kurie valgomi ketvirtadieniais. Tradicijos kilmė yra prieštaringa, tačiau ji vis tiek tiekiama tokia seka ketvirtadienį. Husmanskost taip pat yra duonos rūšys, ploni kepalai ir kviečių, avižų, rugių, neskaldytų grūdų, saldumynų ir prieskonių duonos.
Švedų virtuvė garsėja visame pasaulyje dėl savo smörgåsbord - savitarnos karštų ir šaltų patiekalų arba savitarnos stalo, kuriam nėra nustatyto sezono. Paprastai pradžia daroma fermentuota silke, kartu su garstyčiomis, marinuotais raudonaisiais svogūnais ir grūstais juodaisiais pipirais arba su cheresu ir pomidorais.
Tada laikas šaltiems užkandžiams - kumpiui, salotoms ir kiaušinių patiekalams. Ir pagalvojus, kad tuščia lėkštė baigia puotą, paaiškėja, kad atėjo laikas karštiems patiekalams: mėsos kukuliams, avienos kepsniui ar Jansono pagundai - keptų bulvių, svogūnų, marinuotų agurkų, džiūvėsėlių ir grietinėlės patiekalui.
Galiausiai valgykite pyragus su gervuogėmis, obuolių pyragą su vaniliniu kremu arba ką tik iškeptus cinamono suktinukus.
Švedų šefai laikosi daugumos savo tradicijų, o per pastarąjį dešimtmetį nauja jų karta ėmėsi atgaivinti ir toliau plėtoti tai, ką pamiršo močiutės virtuvė.
Jie ieško senų maisto konservavimo receptų ir būdų, ieško šviežių ir kokybiškų sezoninių produktų, prinokusių vaisių ir daržovių, šviežios žuvies ir šviežio sūrio.
Yra net restoranų su savo biodinaminiais daržovių ir daržų sodais, kuriuose daugiausia auginamos bulvės, obuoliai, kriaušės, rabarbarai, slyvos, vyšnios.
Kiti populiarūs švediški receptai yra šie: žuvies pudingas su bulvėmis, švediškas kepenų paštetas, švediška lašiša su garstyčių padažu, švediški mėsos kukuliai su padažu, tešloje kepami obuoliai, karamelizuoti svogūnai.
Rekomenduojamas:
Kulinarijos Tradicijos Lietuvoje
Lietuva yra piečiausia ir didžiausia iš trijų Baltijos valstybių. Jis yra pietrytinėje Baltijos jūros pakrantėje. Šalis ribojasi su Latvija šiaurėje, su Baltarusija pietryčiuose, su Lenkija ir Rusija pietvakariuose. Lietuvių kalba priklauso indoeuropiečių kalbų grupei, Lietuvoje ją kalba apie 4000 žmonių.
Kulinarijos Tradicijos Danijoje
Danijos kulinarijos tradicijas lemia geografinė šalies padėtis. Pagrindiniai produktai yra bulvės, miežiai, rugiai, burokėliai, ropės, grybai. Tiek žuvis, tiek jūros gėrybės yra plačiai paplitusios. Pusryčiai paprastai susideda iš kavos ar arbatos ir ruginės arba baltos duonos su sūriu ar uogiene.
Turkijos Kulinarijos Tradicijos - įdomūs Faktai
Kad galėtum šiek tiek gilintis kulinarines Turkijos tradicijas , mes turėsime supažindinti jus bent su keliais sakiniais ir jo istorija su pažadu jūsų nenuobodžiauti. Kaip ir daugelis kitų tautų, turkai kadaise buvo klajokliai. Jie keliavo iš vienos vietos į kitą ir niekur neužsibuvo.
Kulinarijos Tradicijos Australijoje
Žiūrint iš Rytų Europos, Australija atrodo tolima ir egzotiška. Tą patį galima pasakyti ir apie jos virtuvę, kurioje gausu mėsos, jūros gėrybių ir nepažįstamų žuvų. Šiandien Australijos žemyne gyvena imigrantai iš viso pasaulio, kiekviena grupė saugo savo kulinarines tradicijas ir papročius.
Kulinarijos Tradicijos Lovecho Regione
Lovecho regionas, garsus kalnų vaizdais ir gražiomis vingiuotomis kreivėmis, formuojančiomis Osamo ir Vit upes, taip pat garsėja kulinarinėmis tradicijomis, kurios iš esmės išliko ir šiandien. Remiantis ne tik regiono gamtos ištekliais, bet ir vietinių gyventojų tikėjimu, jie turi gilias šaknis ir jų beveik negalima pamiršti.
