2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Nuo senų senovės Egipte ir kai kuriose kitose arabų šalyse pusryčiams labiau patinka valgyti ką nors kieto ir sotaus, o tai yra nacionalinis patiekalas „Full Medames“. Jis gaminamas iš kelių rūšių ankštinių daržovių, verdamas ant silpnos ugnies ir pagardinamas česnaku, citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi, dažnai papuoštas virtais kiaušiniais, pomidorų padažu ir svogūnais.
Dėl didelio baltymų kiekio pupelėse jis laikomas sunkiai virškinamu. Štai kodėl jie valgo jį pusryčiams ir, kraštutiniais atvejais, pietums. Yra net sirų posakis, kad „Full“yra pusryčiai princui, pietūs vargšui ir vakarienė asilui.
Legenda byloja, kad viduramžiais Kairas virė „Ful“šalia miesto pirčių, kur visą dieną buvo šildomi didžiuliai vandens katilai. Medienos buvo nedaug, todėl degė net atliekos. Vakare, kai pirčių lankytojai išėjo ir laužai toliau smilkė, jie naudojo savo brangų šilumą savo mėgstamiems pusryčiams gaminti: pripildė katilus pupelėmis ir paliko visą naktį virti. Ryte pasiuntiniai iš turtingų namų atvyko iš viso Kairo pasiimti virto „Full“.
Patiekalas buvo taip gerbiamas, kad faraonai be jo neišėjo į pomirtinį pasaulį - jie palaidojo juos su kietais kiekiais mažų grūdų džiovintų pupelių, kurie buvo žinomi kaip „Fl Hamam“, taip pat didesnių - „Full rom“.
Įdomu tai, kad jie net minimi Biblijoje ir kai kuriuose hetitų tekstuose. Taip pat yra žinoma, kad faraonas Ramsesas III Nilo dievui pasiūlė kelis tūkstančius ąsotėlių fava pupelių.
Ingredientai patiekalui:
- 500 g rudų prinokusių pupelių
- 1/2 šaukštelio. Raudonasis lęšis
- 1/2 šaukštelio. kapotų pomidorų
- 3-4 skiltelės česnako
- 3 maži svogūnai
- 1 šaukštelis. čiobreliai
- 1 citrina
- druska pagal skonį
- 3 šaukštai. sviesto
- 1/2 šaukštelio. kapotų petražolių
- 1 aitrioji žalia paprika
- 6 virti kiaušiniai
Paruošimo būdas:
Nuotrauka: ANONIMAS
Pamirkykite pupeles 12 valandų maždaug 6 šaukšteliuose. vandens. Supilkite jį, supilkite naują ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite 1 valandą.
Išpilkite vandenį. Į didelį puodą suberkite pupeles, lęšius, pomidorus, česnaką, smulkintą svogūną ir čiobrelius.
Užpilkite tiek vandens, kad būtų 5 cm virš gaminių. Užvirkite, sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite, kol baigsis, kartais nubraukdami putas.
Nupilkite vandenį ir smulkiai supjaustykite produktus, įpilkite citrinos sulčių ir druskos. Išmaišykite.
Supilkite į lėkštę, užpilkite tirpintu sviestu ir papuoškite petražolėmis, smulkintais pipirais, citrinos griežinėliais ir virtais kiaušiniais.
Rekomenduojamas:
Kodėl Kiekvienas Patiekalas Skanesnis Su Padažu?
Padažai yra būtinas beveik visų patiekalų ingredientas. Juose yra daugybė aromatinių medžiagų rūšių, todėl jie padeda pagerinti patiekalų kokybę, skonį ir aromatą, taip pat išplėsti jų asortimentą. Aromatinės padažų medžiagos taip pat prisideda prie intensyvesnio maisto sulčių išsiskyrimo, taigi ir visiško suvartojamo maisto absorbcijos.
Kuris Patiekalas Tinka Prie Kurio Vyno?
Kaip derinti vyną su maistu? Ko ieškoti kada vyno pasirinkimas ? Kokteiliai, saldūs vynai, kartieji vynai … Su kokiais patiekalais galima derinti? Šios eilutės jums pasakys, į ką reikia atkreipti dėmesį derinant vynus ir maisto produktus .
Šparagai Buvo Faraonų Mėgstamiausi
Kas iš tikrųjų yra šparagai? Kai kurie mano, kad jie yra tik valgomi, tačiau, pasak kitų, tai ne tik išskirtinis skanėstas, bet ir vaistas bei nepaprastai graži gėlė. Seniausias šparagų gaminimo receptas, kuris mums atiteko raštu, yra Cato knygos „De Re Coquinaria“, parašytos trečiame amžiuje prieš Kristų.
Raudonas Faraonų Eliksyras
Jūs tikriausiai girdėjote, kad senovės Egipto vaistas buvo vienas iš labiausiai išsivysčiusių savo laiku ir kai nustojote ieškoti pavadinimo, susijusio su kai kuriais eliksyras faraonams , tikriausiai galite įsivaizduoti, kad jis pateko į slaptą receptą senoviniuose mėgintuvėliuose ir kolbose ir patiekė tik senovės Egipto valdovams.
Izraelyje Alus Buvo Gaminamas Iš Faraonų Laikų Mielių
Klausimas, koks buvo senovės žmonių maistas ir gėrimai, yra labai įdomus. Atsakymą pateikia archeologiniai kasinėjimai, taip pat senovės tekstai. Pasirodo, alus buvo vienas pirmųjų žmogaus gaminamų alkoholinių gėrimų. Gintaro skystis buvo gerai žinomas senovės Egipte.
