2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kiaulienos dešros ruošiamos iš 4 dalių maltos kiaulienos ir 1 dalies kietos šoninės, supjaustytos mažais kvadratėliais. Į kiekvieną kilogramą mišinio įpilkite 25 g druskos, 2 g nitrato, 2 g susmulkintų juodųjų pipirų, 5 g raudonųjų pipirų, 2 g kmynų ir šiek tiek smulkiai supjaustyto svogūno. Viskas gerai maišosi.
Mišiniu užpildykite kiaulės žarnos plonąją žarną. Susieti mažas dešreles ir pakabinti vėdinamoje vietoje, kad nudžiūtų. Jie tampa skanesni ir patvaresni, jei rūkomi.
Pateiksiu kiaulienos dešros su pikantišku ir kiaulienos dešros su česnaku pavyzdį ir receptą.
Kiaulienos dešros su pikantišku
Jie ruošiami iš 5 kg minkštos ir riebios mėsos, susmulkintos kirviu. Druska su 110 g druskos. Pagardintas 20 g kmynų, 5 g juodųjų pipirų, 5 g kvapiųjų pipirų ir 1 valgomuoju šaukštu pikantiško skonio. Gerai išmaišykite ir palikite per naktį, kad susigertų prieskonių kvapas. Tada užpildykite kiaulienos plonąją žarną. Susieti mažas dešreles, kurios pakabinamos vėdinamoje vietoje, kad nudžiūtų.
Nuotrauka: Veselina Konstantinova
Kiaulienos dešros su česnaku
Jie paruošti iš 4 dalių kiaulienos, smulkiai supjaustytos ir 1 dalies kietos šoninės, supjaustytos smulkiais gabalėliais. Į kiekvieną kilogramą mišinio įpilkite 25 g druskos, 2 g juodųjų pipirų, 2 g nitrato ir 1 galvutės sutrinto česnako. Mišiniui leidžiama per naktį pasūdyti ir paskaninti. Plonosios kiaulienos žarnos užpildomos. Dešros paliekamos džiūti vėdinamoje vietoje.
Rekomenduojamas:
Kulinarijos Vadovėlis: Tamsaus Sultinio Paruošimas
Kaulai, atsiskyrę iškaulinėjus jautienos ir kiaulienos mėsą, smulkiai supjaustomi ir kepami riebalais pateptoje orkaitėje iki blizgesio. Į iškeptus kaulus dedama aromatinių šaknų - morkų, salierų, petražolių, pastarnokų, svogūnų, supjaustytų plonais griežinėliais.
Kulinarijos Vadovėlis: Žalių Marinuotų Agurkų Paruošimas
Vienas iš labiausiai paplitusių būdų, kaip ilgai išsaugoti daržoves, yra marinuotų agurkų paruošimas . Marinuotiems agurkams tinka beveik visų rūšių daržovės, tačiau jos turi būti visiškai sveikos ir švarios. Marinuoti agurkai gali būti paruošti sveiki arba supjaustyti griežinėliais, žalios arba plikytos, skrudintos ar keptos daržovės.
Kulinarijos Vadovėlis: Vaisių Ir Pieno Drebučių Paruošimas
Želė yra vaisiai ir pieno produktai. Vaisių drebučiai gaminami iš vaisių sulčių, vaisių nuovirų, baltojo vyno, cukraus, esencijos, likerio, želatinos ir citrinos rūgšties. Pieno drebučiai gaminami iš šviežio arba jogurto, cukraus, želatinos, vanilės ir esencijos.
Naminių Dešrų Paruošimas
Dešrų įvairovė šiandieniniame pasaulyje neįsivaizduojama. Tai lengvai paaiškinama istoriniu požiūriu. Pirmoji žinoma informacija apie patvarių mėsos gaminių gamybą yra prieš 2600 metų iš Italijos, Graikijos ir Kinijos. Manoma, kad vien Vokietijoje yra daugiau nei 1200 rūšių dešros .
Dešrų Ir Dešrų, Kurios žudo, Ingredientai
Legendos, kaip tualetinį popierių, soją ir pan. Įdėti į dešras, pyragus ir dešras. nėra iš šiandienos. Nepasitenkinimas ir jų kaina. Net socializmo laikais šie gaminiai turėjo abejotiną kokybę. Buvo paplitusi nuomonė, kad geros dešros ir kai kurių rūšių dešros yra reta prekė, kuri kartkartėmis pasirodydavo.
