2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Įjungta Gruodžio 6 d mes gerbiame Šv. Nikolajus stebukladarys. Be tūkstančių gimtadienių, šiandien švenčia visi žvejai, bankininkai, jūreiviai ir keliautojai. Mikalojaus diena yra diena, kuri užima labai svarbią vietą Bulgarijos atostogų tradicijose. Tai viena didžiausių žiemos švenčių.
Remiantis liaudies įsitikinimais, kai šeši šventieji broliai padalijo pasaulį, visi vandenys krito ant Nikolajaus. Jam buvo lemta vaikščioti vandeniu, vesti laivus ir sustabdyti vėją audringose jūrose.
Pagrindinis šventinis patiekalas prie šventinio stalo yra žuvis, ypač karpiai. Legenda pasakoja, kaip šventasis kadaise įplaukė į jūrą, tačiau audros metu jo valtis buvo sulaužyta. Jis ištraukė karpį iš jūros ir užkišo juo skylę.
Nuotrauka: Vanya Georgieva
Štai kodėl karpiai laikomi aukojimo žuvis ant stalo šią ypatingą dieną. Karpiai turi būti ką tik sugauti ir dribsniai. Valymo metu namų šeimininkė turėtų būti atsargi, kad svarstyklės nenukristų ant žemės, nes tai kelia problemų.
Įjungta Mikalojaus diena karpių patiekalai nėra įprasti. Jie yra ritualas, auka šventajam ir džiaugsmo bei gerovės viltis, dėkingumas už apsaugą nelaimėse, gryna malda už klestėjimą ir sveikatą.
Remiantis bulgarų tautosaka, šventei paruošta žuvis turi būti sveika, nes jei ji suplyš, šeimos sėkmė bus suplėšyta.
Įjungta Mikalojaus stalas tradiciškai turėtų būti žuvų tvenkinys - karpiai tešloje ir įdaryti ryžiais, razinomis ir riešutais. Tradiciškai ruošiamos dvi ritualinės duonos, kurios kartu su žuvų tvenkiniu turi būti pašventintos bažnyčioje ar namuose, o jų gabaliukai išdalijami kaimynams.
Taip pat ruošiama auka, kuri turi būti žuvis. Ritualiniai pyragaičiai, kuriuos šiandien gamina moterys, yra vadinami Šv. Mikalojaus pyrago, šventojo, Bogovicos ir Dievo duonos pavadinimais.
Nuotrauka: Mariela Hristova
Kitas karpių kepimo variantas yra įdarytas bulgur, graikiniais riešutais ir razinomis ir kepamas orkaitėje. Be žuvies ir duonos, šiandieniniame staliuke yra pupelių, sarmos, liesos paprikos su ryžiais, kukurūzų ir kitų liesų patiekalų, mirkytų alyvuogių aliejuje.
Šv. Mikalojaus dienos stalas neturėtų būti keliamas visą dieną, kad būtų prieinamas svečiams ir šeimininkams. Kitą dieną karpio kaulai turi būti sudeginti, palaidoti žemėje arba išmesti į upę.
Manoma, kad tai padidins vaisingumą ir išsaugos šeimos gerovę. Parietinis karpio kaulas yra išsaugotas ir įsiūtas į vaikų kepures nuo piktų akių ir pamokymų.
Šiandien valgyti žuvį yra privaloma, o seni žmonės sako, kad visi turi valyti dantis žuvies kaulu, net paimtu iš šiukšlių dėžės. Įjungta Mikalojaus diena kviečiami giminaičiai ir draugai, o bendravardžiai svečius pasitinka gausiu valgiu. Iškilmės tęsiasi iki paryčių.
Šios dienos ritualas, be kita ko, turi vestuvių pobūdį. Merginos, kurias ketina vesti, anksti ryte eina į bažnyčią. Vakare jie šoka visų akivaizdoje, o jaunimas ir jų tėvai stebi juos iš šalies ir renkasi būsimą nuotaką.
Rekomenduojamas:
Mikalojaus Dieną Kiekviena žuvis Tampa Auksine
Artėjant vienai labiausiai gerbiamų stačiatikių švenčių - Šv. Mikalojaus dienai - žuvies prekeiviai pradėjo žaisti kainomis. Atidesniems iš jų pastebėjus, kad Varnos gyventojai ant savo šventinio stalo ketino dėti ne karpius, o bonito, jie iškart padidino jo vertę.
Mikalojaus Dieną BFSA Paėmė Tik 22 Kilogramus žuvų
Beveik 22 kilogramai atšaldyti žuvis buvo siekiama sunaikinti po šv. Nikolajaus patikrinimų Bulgarijos maisto saugos agentūroje. Dienomis prieš šventę Agentūra atliko 1067 patikrinimus. Buvo patikrintos įvairios žuvų ir žuvies produktų pardavimo ir platinimo vietos krikščionių šventės išvakarėse.
Trifonui Skirtas šventinis Stalas
Vasario 14 dieną švenčiame tradicinę bulgarų šventę Trifono diena . Taip pat galime sutikti jį kaip Zarezanovdeną, girtuoklį Trifoną, Trifoną Chipia. Šventasis Trifonas laikomas vynuogynų ir vyno globėju. Švenčia ne tik vynuogių augintojai, bet ir sakalininkai, užeigos šeimininkai bei sodininkai.
Šventinis Stalas Bus Pigesnis, Jei Pasikliausime Mėsos Maistu
Šiais metais mūsų šventinis stalas bus 10 procentų pigesnis, jei lažinsimės už jame esančius mėsos gaminius. Tuo priešais „FOCUS“radiją pasidalijo Valstybinės prekių biržų ir rinkų komisijos pirmininkas Vladimiras Ivanovas. Anot eksperto, Naujųjų išvakarėse pagrindinių maisto produktų kainos išliks stabilios, o žemesnės vertės bus tik mėsa.
Mikalojaus Dienos Stalas Ir Papročiai
Įjungta Gruodžio 6 d stačiatikių bažnyčia gerbia atminimą Šventasis Nikolajus Miros stebėtojas , kuris, sakoma, savo jūros stebuklais išgelbėjo daugybę jūreivių. Bulgarijos stačiatikių bažnyčia pagerbia Šv kaip žvejų ir jūreivių globėjas, nes jis laikomas jūros šeimininku.
