2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Klevo mediena turi atitikti tam tikras sąlygas, kad būtų naudojama klevų sirupui išgauti. Klevų medžių yra šešios rūšys, tačiau klevų sirupui gaminti naudojama viena rūšis, vadinama cukraus klevu. Iš šios medienos, kuri dar vadinama kietuoju klevu, gaunamas klevų sirupas, kuris turi geriausią kokybę.
Norėdami gauti sirupo iš klevų, pradurkite klevo žievę ir surinkite sultis. Jame yra didelis vandens kiekis, todėl jis turi praeiti šildymo procesą, kad išgarintų vandenį.
Medis, iš kurio išgaunamas klevų sirupas, turi būti ne jaunesnis kaip 30 metų. Jo skersmuo turi būti ne mažesnis kaip 12 centimetrų.
Kai medis pradeda žydėti, tada nebėra tinkamas laikas išgauti klevų sultis. Paprastai tai būna pirmosiomis šiltesnėmis naktimis pavasarį. Klevų sultims išgauti tinkamas laikas yra 1-2 mėnesiai. Stipriausias derlius gaunamas 10-15 dienų laikotarpiui.
Norint nesunaikinti klevo, reikia kontroliuoti klevų sirupo derlių. Jis neturėtų viršyti 10% per metus.
Iš vieno klevo sezono derlius yra apie 10 litrų. Šio kiekio pakanka paruošti tik 1 litrui klevų sirupo.
Koncentravus be priedų, gaunamas klevų sirupas. Palyginimui, 50 mililitrų klevų sirupo turi tiek kalorijų, kiek 1 valgomasis šaukštas. cukraus. Klevų sirupas dažnai naudojamas kaip medaus pakaitalas.
Klevų sirupe yra sacharozės dideliais kiekiais. Jame taip pat yra fruktozės ir mineralų - magnio, kalio, cinko, geležies ir kalcio. Klevų sirupas stiprina imuninę sistemą, veikia antibakteriškai ir yra antioksidantas.
Yra dvi klevų sirupo klasės. Pirmoji klasė yra A. Tai pirmoji iš medžio išgauta klevo sula. Jis yra šviesesnės spalvos ir nėra labai saldaus skonio. Tačiau A klasėje yra mineralų ir vitaminų, daug daugiau nei C klasėje. A klasę galima vartoti be gydymo ir ji yra naudinga organizmui valyti. C klasė gaunama po A klasės. Ji skiriasi tamsiomis spalvomis ir sodriu saldžiu skoniu. Jis naudojamas konditerijos gaminiuose, taip pat kasdieniame gyvenime kaip cukraus ar medaus pakaitalas.
Klevų sirupas yra brangus skanėstas, todėl grynu pavidalu retai randamas. dažniausiai parduotuvėse jis maišomas su medumi arba gliukozės-fruktozės sirupu. Kai kurios kompanijos siūlo visišką imitaciją be jokio klevų sirupo kiekio. Tačiau per įvairias chemines medžiagas jis taip pat primena klevų sirupo spalvą ir aromatą. Gera skaityti etiketės sudėtį ir nepasitikėti už labai mažą kainą.
Klevų sirupas taip pat gamina klevų cukrų.
Rekomenduojamas:
Įdomūs Faktai Apie Maistą Ir Gėrimus
Kavą su pienu anglai vadina „balta kava“. Žmonės, geriantys kavą, turi lytinių santykių daug dažniau nei negeriantys žmonės, ir jiems tai teikia daug daugiau malonumo. Prancūzija, garsėjanti sūriais, privertė garsųjį generolą Charlesą de Gaulle'ą pagalvoti:
Įdomūs Faktai Apie Obuolius
Visi girdėjo frazę: „Su obuoliu per dieną gydytojas bus nuo manęs“. Šis mūsų atmintyje glūdintis teiginys yra visiškai teisingas. Obuoliuose yra 200 mg. polifenolių, 30 gramų angliavandenių su mažu glikemijos indeksu, daugiau nei 5 gramais skaidulų ir apie 80 kalorijų - krūva naudingų savybių.
Įdomūs Faktai Apie Duoną
Beveik visi kasdien valgo duoną - kaip sumuštinį, su medumi ar uogiene ar net kaip desertą su skystu šokoladu. Nors žmonės visame pasaulyje jį valgo tūkstančius metų, yra dalykų, kurių nežinome apie duoną. Kasdien suvalgome daugiau nei 9 000 000 duonos padėklų.
Įdomūs Faktai Apie Prancūzų Virtuvę
Neatsitiktinai prancūzų virtuvė, mitybą pavertusi tikru menu, yra garsi visame pasaulyje. Nedaugelis žmonių nėra girdėję apie tokius patiekalus kaip skanūs fondiu sūriai, kvapni prancūzų sriuba „Dubari“, vištiena „A la Dijones“ir daugelis kitų.
Įdomūs Faktai Apie Amerikos Virtuvę
Nors dauguma žmonių abejoja, ar apie tai apskritai galima kalbėti amerikietiška virtuvė ir susieti tai tik su skubotai paruoštais pusgaminiais, maisto gaminimas Jungtinėse Valstijose yra vienas sudėtingiausių pasaulyje. Iš tiesų, vadinamasis greitasis maistas sugebėjo įsitvirtinti daugelyje šalies vietų, tačiau yra ir daugybė specialybių, kurios yra vietinių Indijos gyventojų ir naujakurių kulinarinių įgūdžių mišinys.
