2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kaip amerikiečiai tradiciškai paruošia kalakutienos kepimą Padėkos dienai, taip šv. Jurgio dieną mes skerdžiame ėriuką, o Meksikos mirusiųjų dieną patiekiami mėgstami jų mirusių artimųjų patiekalai.
Lygiai taip pat japonai turi savo ypatingus kulinarijos tradicijos. Šiuo atveju nekyla klausimas, kaip jis patiekiamas japonų kalba, būdingas japonų dietos būdas ar tipiškas bambuko lazdelių naudojimas, būtent glaudus ryšys tarp Japonų virtuvė ir japoniškos šventės.
Čia yra svarbiausi 3 renginiai pagal japonų kalendorių ir ką žmonės vartoja tą dieną ar laikotarpį:
1. Mėnulio šventė, žinoma kaip Tsukimi
Tai siejama su rudens pilnaties stebėjimu, kuris vyksta rugpjūčio 15 - rugsėjo 13 dienomis. Jis ypač populiarus kaimuose, kur tuo metu renkamas derlius ir žmonės dėkoja mėnuliui. Šiuo laikotarpiu sezoninės daržovės ir vaisiai patiekiami prie stalo, kad pamatytume, kokią dovaną mėnulis atnešė žmonėms. Tradiciškai patiekiami saldūs ryžiai, žinomi kaip dango, o geriami sakai, japoniškas brendis.
2. Naujieji metai, kurie japonų kalba yra „Shigatsu“
Tai laikoma svarbiausia švente, nes tai laikas, kai siunčiami senieji metai, o naujieji sutinkami tikintis, kad jie bus labiau palaiminti nei ankstesnieji. Tai taip pat laikas šventėms. Dėl šios priežasties visi šventiniai patiekalai turi būti paruošti gruodžio 31 d., Kad nuo sausio 1 iki 3 dienos visi galėtų linksmintis. Įjungta japonų stalo turi lankytis keliuose tradiciniuose patiekaluose, kurie patiekiami specialiame dėkle, vadinamame „yubako“.
3. 7 vaistažolių ar septynių pavasario žolių šventė
Ji švenčiama sausio 7 d., Kai patiekiama košė iš 7 žolelių arba kvapnios žolelės su ryžiais. Tradicija vartoti šį patiekalą, japonų vadinamą nanakusagayu, be išimties laikomasi daugiau nei 1000 metų. Žolelių patiekalas yra paruoštas apsaugoti artimuosius ir draugus nuo ligų.
4. Laikotarpis, per kurį žydi vyšnios arba Hanamis
Tada visos japonų šeimos išeina į iškylą, be to, kad valgo mėgstamą maistą, jos mėgaujasi ir žydinčiais vyšniomis.
Rekomenduojamas:
Gaminimo Būdai Japonų Virtuvėje
Į savo namus galite įnešti šiek tiek japoniškos atmosferos, jei įsivaizduosite, kad esate apsuptas jūrų ir kalnų, ir susipažinsite su tradicinėmis kulinarijos technikomis ir receptais, kuriais didžiuojasi Japonija. Natūrali atranka Japonų virtuvė seka sezonus - keičiasi daržovės ir prieskoniai, patiekalai taip pat keičiasi ištisus metus.
Kai Maistas Yra Atostogos, O šventė Yra Velykos
Kulinarinės idėjos, kaip pasitikti artėjančias šventes, - pavasario žurnale „BILLA Culinary“. Vėl pavasaris ir vėl atostogų laikas. Dienos ilgėja, gatvės spalvingesnės, stalai skanesni. Stovai perpildyti gaivos, pasirengę padaryti mūsų gyvenimą patrauklesnį.
Imbieras Japonų Virtuvėje
Azijos virtuvė garsėja plačiai naudojamais produktais, tokiais kaip ryžiai, įvairių rūšių makaronai, soja, sojos padažas ir kt. Tačiau jei kalbėsime apie Tekančios saulės šalį, priimsime išvadą, kad yra keletas ingredientų, pavyzdžiui, vasabi, be kurių japonų virtuvė nebūtų tokia, kokia yra.
Užsienio įtaka Japonų Virtuvėje
Kai kalbame apie japonų virtuvę, negalime neįsivaizduoti skirtingų suši rūšių, siūlomų suši baruose, kartu su ne mažiau populiariais sašimiais ar tempuromis. Tačiau tai nėra vienintelis maistas, gaminamas Japonijoje. Nors apie tikrą japonų virtuvę galima kalbėti tik po XVIII a.
Patiekimo Būdai Japonų Virtuvėje
Jei kalbėtume apie rafinuotumą virtuvėje, apie rafinuotas manieras ir apie estetika tarnaujant , tikriausiai nuspręstumėte, kad tai yra prancūzų virtuvė. Taip, iš tikrųjų akcentuojamas geras patiekiamų patiekalų dizainas ir neatsitiktinai žodis gurmanas yra prancūziškas.
