2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Jei kalbėtume apie rafinuotumą virtuvėje, apie rafinuotas manieras ir apie estetika tarnaujant, tikriausiai nuspręstumėte, kad tai yra prancūzų virtuvė. Taip, iš tikrųjų akcentuojamas geras patiekiamų patiekalų dizainas ir neatsitiktinai žodis gurmanas yra prancūziškas.
Tačiau japonai ne mažiau kruopščiai patiekia patiekalus. Būtent jie mano, kad pusė turėtų būti soti pagal paties patiekalo išvaizdą, o pusė - pagal skonį.
Japonijoje nepaprastai svarbu, kaip ant stalo išdėstomi atskiri patiekalai, nes, skirtingai nei europiečiai, nėra nustatytos tvarkos. Tai reiškia, kad nesvarbu, ar sriuba bus patiekta pirmoji, o desertas - paskutinis, nes susideda visiškai viskas, kas paruošta.
Tada kiekvienas pasirenka tai, kas jam patinka. Todėl, jei norite paruošti tikrą japonų vakarą, kad nustebintumėte savo svečius ir save, svarbu ne tik žinoti, kaip pasigaminti suši ar tempurą. Taip pat svarbu, kaip jūs sutvarkote patį stalą. Štai Japonijos laikomasi taisyklių:
1. Sriubos visada patiekiamos atskiruose induose ir dedamos dešinėje pusėje. Labiausiai paplitusi sriuba Japonijoje yra „Miso“, gaminama iš specialaus sultinio „Dashi“.
2. Patiekiant suši, atskirus gabalėlius gerai įdėti įstrižai į indą, kuriame juos patieksite, palikdami tarp jų šiek tiek vietos.
3. Pateikdami įvairių rūšių suši, turite patiekti sojos padažą, taip pat sumaišytą sojos padažą su vasabi. Nesvarbu, kuriame inde juos patieksite, svarbu pasiekti visišką harmoniją su kitais patiekalais.
4. Atkreipkite dėmesį į patiekalo formą. Jei jis yra apvalios formos, jis turėtų būti patiekiamas kvadratinėje plokštėje, o jei jis yra kvadrato formos, jis turėtų būti apvalus patiekalas. Idėja yra pasiekti geresnį kontrastą tarp paties patiekalo ir patiekalo, kuriame jis patiekiamas.
5. Prieš kiekvieną svečią turėtų būti lazdelės. Geriausia bus, jei turėsite ir hashioki - specialų stendą pagaliukams.
6. Jei jūs tarnaujate keli maisto produktai, jie turi būti nelyginiai.
Rekomenduojamas:
Gaminimo Būdai Japonų Virtuvėje
Į savo namus galite įnešti šiek tiek japoniškos atmosferos, jei įsivaizduosite, kad esate apsuptas jūrų ir kalnų, ir susipažinsite su tradicinėmis kulinarijos technikomis ir receptais, kuriais didžiuojasi Japonija. Natūrali atranka Japonų virtuvė seka sezonus - keičiasi daržovės ir prieskoniai, patiekalai taip pat keičiasi ištisus metus.
Japonų Kepimo Būdai
Japonijos virtuvėje yra daugybė galimybių eksperimentuoti. Skirtingai nuo mūsų žinomų kulinarinių knygų, japonai pabrėžia maisto ruošimo būdus, o ne receptus; metodai, o ne ingredientai. Keletas pagrindinių japonų virtuvės gaminimo būdų yra:
Imbieras Japonų Virtuvėje
Azijos virtuvė garsėja plačiai naudojamais produktais, tokiais kaip ryžiai, įvairių rūšių makaronai, soja, sojos padažas ir kt. Tačiau jei kalbėsime apie Tekančios saulės šalį, priimsime išvadą, kad yra keletas ingredientų, pavyzdžiui, vasabi, be kurių japonų virtuvė nebūtų tokia, kokia yra.
Užsienio įtaka Japonų Virtuvėje
Kai kalbame apie japonų virtuvę, negalime neįsivaizduoti skirtingų suši rūšių, siūlomų suši baruose, kartu su ne mažiau populiariais sašimiais ar tempuromis. Tačiau tai nėra vienintelis maistas, gaminamas Japonijoje. Nors apie tikrą japonų virtuvę galima kalbėti tik po XVIII a.
Atostogos Ir Maistas Japonų Virtuvėje
Kaip amerikiečiai tradiciškai paruošia kalakutienos kepimą Padėkos dienai, taip šv. Jurgio dieną mes skerdžiame ėriuką, o Meksikos mirusiųjų dieną patiekiami mėgstami jų mirusių artimųjų patiekalai. Lygiai taip pat japonai turi savo ypatingus kulinarijos tradicijos .
