2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kai kalbame apie japonų virtuvę, negalime neįsivaizduoti skirtingų suši rūšių, siūlomų suši baruose, kartu su ne mažiau populiariais sašimiais ar tempuromis.
Tačiau tai nėra vienintelis maistas, gaminamas Japonijoje.
Nors apie tikrą japonų virtuvę galima kalbėti tik po XVIII a., Daugelis grynai azijietiškų patiekalų tapo tikru įkvėpimu japonų virėjams, kurie išrado daugybę jų priedų ir todėl vadinami nacionaliniais.
Anksčiau Japonija dėl savo kulinarinių ypatumų buvo visiškai veikiama užsienio įtakos, o tai daugiausia lemia jos istorija, šalyje praktikuojama religija ir gamtos ištekliai.
Čia yra šalys, kurioms didžiausią įtaką daro Tekančios saulės šalies virtuvė:
1. Kinija
Kinų kultūros įtaka ir šiandien jaučiama, nors ir ne tokia stipriai. Japonija yra skolinga savo parašams, daugeliui papročių ir tradicijų būtent Didžiajai Kinijos imperijai. Ir ne tik.
Taigi garsusis daržovių makaronas, žinomas kaip yakisoba, ir sultinio makaronai, kurie japonų kalba yra ramen, iš tikrųjų yra kiniški, o ne japoniški, kinų patiekalai.
Ši painiava kyla dėl abiejų šalių kultūrinių ir kulinarinių santykių artumo, nes to pavyzdys yra tai, kad tai, ką mes vadiname kinų kopūstais, iš tikrųjų yra japonų produktas.
2. Indija
1920 m. Populiarus Indijos kovotojas už nepriklausomybę Rushas Bihari pabėgo į Japoniją, ieškodamas prieglobsčio prie persekiojančių valdžios institucijų.
Ten jis labai išgarsėjo ir mokė vietinius gyventojus gaminti kario ryžius, kurie šiandien vadinami kare raisu ir yra laikomi tradiciniu japonų patiekalu.
3. Portugalija
Į Japoniją atvykus Portugalijos misionieriams, jie bandė primesti krikščionybę kaip religiją. Žinoma, jiems nepavyksta įgyvendinti šios pastangos, tačiau jie taip pat atsineša daug įdomių žuvies receptų, įskaitant garsiąją tempurą - Japonijos kulinarinį pasididžiavimą.
4. Jungtinė Didžiosios Britanijos Karalystė
Patiekalas nikuyaga, paruoštas iš troškintos mėsos su bulvėmis, kilęs iš anglų kalbos.
Rekomenduojamas:
Gaminimo Būdai Japonų Virtuvėje
Į savo namus galite įnešti šiek tiek japoniškos atmosferos, jei įsivaizduosite, kad esate apsuptas jūrų ir kalnų, ir susipažinsite su tradicinėmis kulinarijos technikomis ir receptais, kuriais didžiuojasi Japonija. Natūrali atranka Japonų virtuvė seka sezonus - keičiasi daržovės ir prieskoniai, patiekalai taip pat keičiasi ištisus metus.
Imbieras Japonų Virtuvėje
Azijos virtuvė garsėja plačiai naudojamais produktais, tokiais kaip ryžiai, įvairių rūšių makaronai, soja, sojos padažas ir kt. Tačiau jei kalbėsime apie Tekančios saulės šalį, priimsime išvadą, kad yra keletas ingredientų, pavyzdžiui, vasabi, be kurių japonų virtuvė nebūtų tokia, kokia yra.
Patiekimo Būdai Japonų Virtuvėje
Jei kalbėtume apie rafinuotumą virtuvėje, apie rafinuotas manieras ir apie estetika tarnaujant , tikriausiai nuspręstumėte, kad tai yra prancūzų virtuvė. Taip, iš tikrųjų akcentuojamas geras patiekiamų patiekalų dizainas ir neatsitiktinai žodis gurmanas yra prancūziškas.
Atostogos Ir Maistas Japonų Virtuvėje
Kaip amerikiečiai tradiciškai paruošia kalakutienos kepimą Padėkos dienai, taip šv. Jurgio dieną mes skerdžiame ėriuką, o Meksikos mirusiųjų dieną patiekiami mėgstami jų mirusių artimųjų patiekalai. Lygiai taip pat japonai turi savo ypatingus kulinarijos tradicijos .
Sojos Vaidmuo Japonų Virtuvėje
Kalbėdami apie soją, mes paprastai susiejame ją su kažkuo dirbtiniu, kuris dedamas į mėsos kukulius ir kebabus, kuriuos perkame iš netoliese esančios parduotuvės. Nors soja kaltinama blogu maisto produktu, soja iš tikrųjų yra labai naudinga, todėl ji yra viena iš pagrindinių kultūrų tokiose šalyse kaip Kinija, Korėja ir Japonija.
