2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Norėdami gaminti gerą duoną, pyragus ir kitus apetiškus kepinius, turite gerai žinoti tešlos minkymo pagrindų ir subtilybių patirtį.
Tai yra būtina ir būtina ne tik tam, kad tešloje būtų pagamintas vienalytis produktų mišinys, bet ir sustiprinti ją sudarančius glitimo pluoštus. Glitimas yra kviečių baltymas, kuris sudaro struktūrą ir išlaiko dujas kepant duoną. Jei glitimo tinklas nėra gerai suformuotas, anglies dioksidas išeina, o gaunama duona būna suplota, nepatraukli ir blogo skonio. Ingredientai yra būtini
būti kambario temperatūroje, kad gautųsi lygi ir graži tešla ir sėkmingai pakiltų.
Tai taikoma visais atvejais, jei recepte nenurodyta kitaip. Kai tešla baigsis, galite ją išimti iš dubens, kuriame sumaišėte ingredientus - laikas minkyti. Kai kuriems receptams nereikia labai ilgai minkyti. Pavyzdžiui, rugių miltuose nėra glitimo, o ruginės duonos nereikia daug minkyti.
Tešla dedama ant gerai miltais pabarstyto paviršiaus. Suimkite tolesnę tešlos pusę rankomis priešais save ir sulenkite ją į vidų. Sulenkite tešlą per pusę ir kūno svoriu prispauskite sulenktą galą prie tešlos. Pradėjus minkyti reikia įdėti daugiau miltų. Tačiau reikia būti atsargiems, kad nebūtų dedama daugiau, nei tešla sugeria. Priešingu atveju struktūra sugrius ir taps tvirta. Pasukite tešlą 90 laipsnių kampu ir pakartokite procedūrą. Pakartokite, kol tešla taps lygi ir elastinga.
Jei norite, įdėkite riešutų, alyvuogių, razinų ir dar daugiau, bet gerai tai padaryti dabar. Uždenkite tešlą drėgnu skudurėliu arba virtuvės folija, kad pakilus paviršius neišdžiūtų. Net jei recepte fermentacija nereikalinga, ją visada reikia palikti bent 10 minučių pailsėti šiltoje ir drėgnoje aplinkoje.
Krosnies temperatūra išplės duonos dujas ir išskirs drėgmę. Orkaitė turi būti įkaitinta. Durų nereikėtų atidaryti dažnai ir net jei įmanoma. Jis atsidaro link pabaigos, kad patikrintų, ar jis nedega viršuje. Jei yra toks pavojus, dedama aliuminio folija. Duonos pasirengimas tikrinamas ilgu sausu mediniu pagaliuku. Gatavo tešlos pluta turi būti maloniai rusvos arba auksinės spalvos.
Malonus minkymas!
Rekomenduojamas:
Auksinės Turkiškos Kavos Ruošimo Taisyklės
Turkiška kava , taip pat žinomas kaip kavos puodas, iš tikrųjų simbolizuoja kavos ruošimo technologiją, kuri tapo žymi. Jis ruošiamas specialiame kavos puode iš virtų smulkių kavos pupelių ir dažnai dedama cukraus. Jis patiekiamas su dumblu dugne, ant kurio net būrėjai bando numatyti ateitį.
Auksinės Sveikos Mitybos Taisyklės
Retkarčiais esame linkę mėgautis didesniu kiekiu ar kaloringesniu maistu. Tai nereiškia, kad mes atsisakysime dietos. Jei bus laikomasi būtinų taisyklių, galime sau leisti ką nors skanaus. Vaisiai ir daržovės vaidina svarbų vaidmenį užkertant kelią daugeliui ligų.
Auksinės Pūkuoto Ir Pūsto Pyrago Gaminimo Taisyklės
Kiekvienas virėjo entuziastas, mėgstantis gaminti maistą ir eksperimentuoti virtuvėje, padarė skanus purus ir pūstas keksiukas , bet visi prisimename pirmuosius nelemtus bandymus, kurie šimtu procentų įvyko kiekvienam iš mūsų. Norėdami padėti net pradedantiesiems, kurie žengia pirmuosius konditerijos gaminius, parengėme šį straipsnį auksinės pūkuoto ir pūsto pyrago gaminimo taisyklės .
Auksinės Mitybos Etiketo Taisyklės
Geras auklėjimas apima puikias žinias ir etiketo laikymąsi tiek bendraujant, tiek valgant. Įvaldyti visas gero etiketo subtilybes yra ilgų treniruočių, kurios prasideda ankstyvoje vaikystėje, rezultatas. Anksčiau buvo nepriimtina, kad žmogus iš geros visuomenės imtųsi etiketę.
Auksinės Taisyklės Kepant Gruzdintuvėje
1. Svarbu, kad keptuvė, kurioje pradėsime kepti, būtų gerai prižiūrima; 2. Aliejus turi būti geros kokybės; 3. Prieš pradedant kepti, svarbu kontroliuoti temperatūrą. Rekomenduojama, kad jis būtų nuo 160 iki 180 laipsnių; 4. Kitas svarbus momentas yra santykis tarp aliejaus ir paties produkto.
