2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Jei esate mėsos patiekalų mėgėjas, sunku būtų įsivaizduoti, ką gaminti, jei neturite maltos mėsos. Tai, ko gero, dažniausiai naudojamas mėsos mišinys, nes jis tinka tiek pietų, tiek vakaro meniu, tiek ir rytui.
Vargu ar yra vaikas, kuris pusryčiams nesimėgautų gardžiomis skrudintomis princesėmis, kurių aromatą galite užuosti iš savo lovos. Nesvarbu, ar ruošime kepti mėsos kukulius, ar kebabus, troškinti su mėsos kukuliais, musaka ar įdarytomis paprikomis, visada svarbu, kaip pagardinti faršą atitinkamam patiekalui. Štai ką svarbu žinoti šiuo klausimu:
1. Visada pirkite atskirą mėsą, iš kurios galėtumėte malti maltą mėsą, nes ne tik įsitikinsite, kad tai tikrai mėsa, bet ir galėsite ją paragauti pagal savo skonį, priklausomai nuo to, ką kepate su ja.
2. Kad faršas nebūtų per sausas, į jį įpilkite truputį šoninės arba pasirenkite riebesnę mėsą. Rekomenduojama, kad tai būtų kiaulienos ir jautienos mišinys.
3. Jei ruošiate faršo kukulius, jam tinkamiausi prieskoniai yra druska, pipirai, pikantiški, kmynai ir petražolės. Jei norite, galite pridėti smulkiai supjaustytų žalių svogūnų ir kiaušinių.
4. Jei norite gaminti mažesnius mėsos kukulius, kurie yra labiau pūsti, į jau paruoštą faršą įpilkite šiek tiek sodos.
5. Jei ruošiate tradicinę bulgarų musaką ar įdarytas paprikas, be druskos ir pipirų, į faršą taip pat galite pridėti kmynų ir pikantiškų patiekalų, taip pat šiek tiek raudonųjų pipirų. Kai kurie žmonės taip pat prideda muskato riešutą, tačiau nepamirškite, kad jo nereikėtų persistengti, nes jis turi labai stiprų aromatą.
6. Darydami spagečius bolognese, mėsos lazaniją ar bet kokius kitus makaronus su malta mėsa, nedėkite pikantiško skonio. Nors mes įpratę beskonius pridėti prie visų patiekalų, itališkoje virtuvėje, iš kurios kyla makaronai, dažniausiai naudojami raudonėliai ir bazilikai. Jei įmanoma, šviežia.
7. Graikijos ir turkų virtuvėje cinamonas dažnai dedamas į faršą. Tipiškas to pavyzdys yra Graikijos musaka ir turkiškas faršas.
8. Nepriklausomai nuo to, kokius prieskonius pasirinksite maltai mėsai gardinti, nepamirškite, kad gerai leisti jai stovėti su jais bent 30 minučių, kad jie sugertų aromatus.
Rekomenduojamas:
Skanumynų Paragauti Šiaurės Italijoje
Net atsitiktinis turistas pastebės Šiaurės ir Pietų Italijos kulinarinių pagundų skirtumą. Šiauriečiai gamina su sviestu, o kartais ir grietinėle. Valgoma daugiausia jautiena. Kukurūzai auginami polentai (košėms) - ir šiandien šie patiekalai atsiranda tik viešbučių ar brangių restoranų pietuose meniu.
Kokių Patiekalų Galime Paragauti Su Samardala?
Daugelis žmonių samardalą prilygina česnakui ar svogūnams ir neklysta - augalas yra artimas tiek česnako, tiek svogūno giminaitis, tačiau skerspjūvio lapai yra trijų spindulių žvaigždės formos. Vardas samardala išvertus iš graikų kalbos reiškia „nektarinis česnakas“, o angliškai - „Medaus česnakas“- medus česnakas.
Kaip Pasigaminti žuvies Faršo?
Pirmas žingsnis gaminant maltą žuvį - pasirinkti žuvį be mažų kaulų ir be būdingo, ne visiems patinkančio kvapo. Tinka ir riebios, ir sausesnės žuvys, tokios kaip menkės, ešeriai, jūrų lydekos ir šamai. Šios rūšies faršas gaminamas tik iš šviežios žuvies, greitai ir higieniškai apdorojamas, o po to užšaldomas.
Kaip Paragauti Per Gavėnią
Velykų pasninkai yra tikras kankinimas žmonėms, norintiems juos stebėti, tačiau nuolat galvojantiems apie skanėstus, kurių jie priversti atimti. Pagrindinė klaida yra valgyti taip, kaip esate įpratęs prieš pasninką, paprasčiausiai iš savo meniu išskiriant mėsos ir gyvūninės kilmės produktus.
Kaip Paragauti Vyno
Ragaujant vyną reikia laikytis kelių paprastų taisyklių. 1 . Uostykite vyną. Giliai įkvėpkite nosį kuo arčiau puodelio. Pabandykite rasti vaisių, žolelių ir jų kvapų pėdsakus. 2 . Lengvais sukamaisiais judesiais švelniai sukratykite vyną.
