2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Į Milano kulinarinę tradiciją įpinta įvairiausių regioninių patiekalų iš visos Italijos, kartu su daugybe gerų pasaulinės virtuvės pavyzdžių. Tarp populiariausių yra vietinių patiekalų, gausiai pagardintų įvairiomis žolelėmis. Pagal vietines tradicijas citrinos sulčių spaudimas ant kepsnio yra šventvagystė.
Milano kepsnys
Būtini produktai: 1 vištienos kepsnys, 2 kiaušiniai, 100 g miltų, 100 g džiūvėsėlių, 20 g grietinėlės, 50 g sviesto, 50 g parmezano, druskos, pipirų
Paruošimo būdas: Kepsnį gerai išplakite taip, kad jo storis būtų 1 cm, išplakite kiaušinius ir pagardinkite druska bei pipirais. Kitame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius ir parmezaną. Kepsnys yra duonos, du kartus apvoliojamas miltuose, kiaušinyje ir džiūvėsėliuose. Kepkite svieste, kol pagels.
Milano milf
Būtini produktai: 500 g atšaldytos sluoksniuotos tešlos, 10 kiaušinių, 1 valgomasis šaukštas. smulkiai supjaustytų šviežių laiškinių česnakų, 1 valgomasis šaukštas. smulkiai supjaustytų šviežių petražolių, 2 arb. šviežio peletrūno, 3 valg. nesūdytas sviestas, druska, pipirai
Įdarymui: 6 raudoni cambi, 750 g špinatų, 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. sviesto, 2 skiltelės česnako, ¼ šaukštelio. muskato riešuto, 3 valg. skysto grietinėlės, 240 g šveicariško sūrio griežinėlių, 240 g rūkyto kumpio riekelių, 1 didelio kiaušinio, druskos ir pipirų
Paruošimo būdas: ¼ supjaustykite tešlą, uždenkite ir padėkite į šalį. Likusi tešla iškočiota ant miltais pabarstyto paviršiaus iki maždaug 6 mm storio apvalios plutos. Jis dedamas į konteinerį su judamomis sienomis, o iš konteinerio turėtų išeiti 2,5 cm atstumu nuo krašto.
Mažas tešlos gabalėlis iškočiojamas ant 6 mm storio plutos. Iškirpkite 20 cm skersmens apskritimą, uždenkite pelkę ir žievę ir laikykite šaldytuve.
Kol jie kyla, paruoškite įdarą. Kiaušinis suprantamas su 1 valgomuoju šaukštu. vandens ir žiupsnelis druskos. Kiaušiniai, žolelės, druska ir pipirai sumaišomi. Įkaitinkite sviestą plačioje keptuvėje žemoje temperatūroje. Į jį supilkite kiaušinius, nuolat maišydami ir stumdami keptuvės vidurio link. Nuimkite ant plokštelės ir uždenkite folija.
Paprikos skrudinamos ir nulupamos. Rankenos nuimamos ir perpjaunamos išilgai. Jie išvalomi nuo sėklų.
Špinatus blanširuokite minutei sūriame vandenyje. Nusausinkite ir nuplaukite šaltu vandeniu. Įkaitinkite šiek tiek riebalų plačioje keptuvėje kartu su trupučiu česnako. Įdėkite špinatus ir patroškinkite 3 minutes. Pagardinkite druska, pipirais ir muskatu. Įpilkite šiek tiek skysto grietinėlės. Mišinys virinamas ir gerai išmaišomas. Išimkite špinatus į plokštelę.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 C. Indą išimkite iš šaldytuvo ir uždenkite įdaru tokia tvarka: pusė kiaušinių, pusė špinatų, pusė sūrio, pusė kumpio ir skrudintos paprikos. Kiti produktai ir toliau rikiuojami atvirkštine tvarka.
Pelkės kraštas suteptas kiaušiniu. Užpildas padengtas pluta. Ant viršaus užtepkite kiaušinį. Šakute padarykite keletą skylių. Indas atvėsinamas 30 minučių prieš kepant. Kepkite 1 valandą ir 10 minučių ant grotelių, įdėtų į apatinį orkaitės trečdalį. Patiekite atšaldytą.
Tarp kitų mėgstamų Milano patiekalų yra vieta milanietiškam risotto, kiaulienos grybams, jautienai duonoje ir kitiems mėsos gaminiams.
Daugiau receptų iš Milano virtuvės yra Milano stiliaus šnicelis, Milano stiliaus pilvo sriuba, Milano makaronai, Milano spagečiai, Milano padažas.
Rekomenduojamas:
Greiti Patiekalai Su Malta Mėsa
Su malta mėsa galite paruošti skanių patiekalų, kurie yra labai greiti ir neatims brangaus laiko, kurį galite skirti savo artimiesiems ar sau. Tingusis sarmis yra lengvai paruošiami ir yra labai skanūs. Būtini produktai: 500 gramų faršo, pusė puodelio ryžių, 1 svogūnas, pusė kopūstų galvos, 2 kiaušiniai, 2 šaukštai avižinių dribsnių, druskos ir pipirų pagal skonį, 1 šaukštas miltų, 2 šaukštai pomidorų pastos.
Trys Nenugalimi Patiekalai Su Malta Mėsa
Jei pirkote maltą mėsą ir galvojate, kam ją naudoti, dažniausiai pagalvotumėte apie standartinius patiekalus, tokius kaip „Stephanie“vyniotinis, kepti mėsos kukuliai ar ant grotelių kepti kebabai, mėsos kukuliai su baltuoju padažu, muska, įdarytos paprikos ir begalė kitų žinomų receptų.
Egzotiniai Patiekalai Su Citrinos žole
Citrinžolė yra prieskonis, atstovaujantis daugiamečių žolių lapus. Jis gali būti naudojamas šviežias, džiovintas ir sumaltas į miltelius. Citrinžolė pasižymi ryškiu citrinos aromatu ir yra labai populiarus Pietvakarių Azijos šalyse, tokiose kaip Indija, Tailandas, Kambodža ir Vietnamas, taip pat Karibuose.
Tradiciniai Patiekalai Ir čekų Virtuvės Patiekalai
Čekų virtuvė lengvai sužavės bet kurį turistą: skanūs ir beprotiškai apetiški patiekalai, labai didelės porcijos, mažos kainos. Jei nusprendėte aplankyti Prahą, tuomet tikrai turėtumėte mėgautis unikalia tradicine virtuve. Nustebinkite jausmus ir pasinerkite į nepamirštamą kulinarinę kelionę, kurią įvertintų net didžiausi gurmanai.
Tradiciniai Patiekalai Ir Austrijos Virtuvės Patiekalai
Austrijos virtuvė nėra tokia susisukusi kaip prancūzų virtuvė ir ją galima apibūdinti kaip paprastą, tačiau ji nusipelno jūsų dėmesio. Tam didelę įtaką daro vengrai, čekai, italai ir net turkai, tačiau yra keletas kulinarinių šedevrų, kurie įsitvirtino kaip tipiški Austrijos patiekalai .
