2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kalbant apie ciberžolę, atėjęs į galvą vaizdas yra ryškiai geltonos arba oranžinės spalvos šaknų. Ciberžolė turi daugiau nei 100 rūšių ir veislių. Vienas jų yra Balta ciberžolė. Arabų prekybininkai ją pristatė Europai maždaug šeštame amžiuje, tačiau Vakaruose ji naudojama kaip prieskonis ypač retai.
Labiausiai naudojama baltosios ciberžolės dalis yra jos šaknys. Jie turi baltą spalvą ir aromatą, primenantį imbierą. Jų skonis šiek tiek kartokas. Indonezijoje jie sumalami į miltelius ir dedami į baltojo kario pastą, o Indijoje jie naudojami švieži. Tailando virtuvėje jis naudojamas žalias ir supjaustytas plonomis juostelėmis kai kuriose Tailando salotose. Jis taip pat gali būti patiekiamas supjaustytas plonais griežinėliais kartu su kitomis žolelėmis ir daržovėmis bei su kai kuriomis tailandietiškomis karštomis pastomis.
Nuo šaknų balta ciberžolė gaminama nafta, skirta eksportuoti į Europą. Aliejus ekstrahuojamas distiliuojant garais ir naudojamas kvepalams, muilams, aliejams ir kitiems gardinti. Gautas aliejus yra žalsvai juodos spalvos ir turi aromatą, kuris apibūdinamas kaip panašus į mangų, kamparą ar imbierą.
Baltoji ciberžolė yra gausus eterinių aliejų šaltinis, be to, joje yra krakmolo, kurkumino, arabino ir kitų. Kurkuminas ir kitos ciberžolėje esančios medžiagos yra stiprūs antioksidantai. Tyrimai rodo, kad kurkumino antioksidacinis aktyvumas yra stipresnis nei vitamino C. Šis kurkumino antioksidacinis aktyvumas yra naudingas daugeliui ligų, tokių kaip diabetas, vėžys, bipolinis sutrikimas ir kt.
Kurkuminas turi antimikrobinių savybių, kurios slopina bakterijų, virusų ir grybelių augimą. Tai taip pat stiprus vaistas nuo vėžio. Viena iš priežasčių, kodėl kurkuminas yra žinomas, yra jo stiprus priešvėžinis aktyvumas. Tyrimai rodo, kad kurkuminas valdo daugiau nei 20 biocheminių organizmo taikinių, kad sunaikintų vėžines ląsteles.
Kurkuminas gali slopinti vėžio augimą ankstyvosiose stadijose kaip chemoprofilaktinis agentas, taip pat užkirsti kelią navikų augimui. Jis netgi naudojamas gydant AIDS.
Rekomenduojamas:
Ciberžolė
Ciberžolė tradiciškai vadinamas indišku šafranu, nes jo gelsvai oranžinė spalva yra panaši į gerbiamo šafrano. Jis naudojamas kaip prieskoniai, vaistiniai augalai ir tekstilės dažai. Ciberžolė yra išgaunama iš šaknies ciberžolės augalas , kurio grublėta žievė ir giliai oranžinis interjeras.
Nežinomi Arabiški Prieskoniai
Arabijos pusiasalis yra glaudžiai susijęs su tema prieskoniai per visą jos istoriją. Jie buvo vertinami visuose Viduriniuose Rytuose dėl stipraus aromato ir gydomųjų savybių. Gebėjimas tinkamai sumaišyti skonius ir paskaninti kiekvieną maisto kąsnį šiame žemės kampelyje jau seniai išsivystė.
Nežinomi Kiniški Prieskoniai
Kinų virtuvėje nėra patiekalo, tiek mėsos, tiek daržovių, į kurį nebūtų dedama jokių šiai virtuvei būdingų prieskonių. Visų pirma, tai yra natrio glutamatas ir vadinamasis virėjo vynas. Šefo vynas, kuris receptuose kartais vadinamas tiesiog vynu, iš tikrųjų yra speciali ryžių degtinė, vadinama maotai arba šaoinu, atsižvelgiant į tai, kaip ji yra paruošta.
Kuo Naudinga Ciberžolė?
Ciberžolė yra augalas, turintis ilgą gydymo vaistais istoriją, skaičiuojančią beveik 4000 metų. Pietryčių Azijoje ciberžolė naudojama ne tik kaip pagrindinis prieskonis, bet ir kaip religinių apeigų komponentas. Graži ryškiai geltona ciberžolės šaknis pelnytai vadinama auksiniu prieskoniu ir indišku šafranu.
Ar Tikrai Ciberžolė Yra Tokia Naudinga?
Kaip dauguma iš mūsų žino, ciberžolė yra giliai geltonos spalvos prieskonis. Jis plačiai naudojamas Indijos ir Pietryčių Azijos virtuvėje. Jis yra paruoštas iš Curcuma longa augalo šaknies ir taip pat naudojamas kaip natūralus pigmentas maisto pramonėje.
