2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Stiklinimas yra paviršutiniškas, trumpalaikis šilumos perdavimo procesas, kurio metu reikia atsižvelgti į visą gaminio paviršių.
Norint suprasti proceso pobūdį, galima stebėti, kas atsitinka sušaldytu produktu, kurį trumpam panardiname į skystį.
Hipotetiškai produktas gali būti laikomas šlapiu, nes absorbuoto skysčio kiekis priklauso nuo jo savybių - formos, paviršiaus, temperatūros, taip pat nuo skysčio savybių - temperatūros, sudėties, paviršiaus įtempimo.
Stiklinimas yra būtinas, jei mėsa patiekiama kaip visas gabalas, o nebūtina, jei mėsa yra supjaustyta. Glaistymui mėsa išimama iš puodo, kuriame ji buvo kepama, ir dedama į keptuvę.
Tada mėsa užpilama padažu arba virimo sultiniu, kad ant jo paviršiaus susidarytų plonas plėvelės pavidalo paviršius, ir tada dedama į orkaitę. Kai ant mėsos paviršiaus susidaro blizgi pluta, ji pašalinama, perkeliama į kitą indą ir uždengiama dangčiu.
Po maždaug pusvalandžio perkelkite į nelabai gilų indą, įpilkite šiek tiek sultinio, kuriame jis buvo troškintas, ir vėl įdėkite į orkaitę.
Kol mėsa kepa, ją kartkartėmis reikia laistyti sultiniu.
Likęs sultinys kartu su įvairių rūšių daržovėmis virinamas apie 40 minučių, o riebalai pašalinami šaukštu. Tada užpilkite šiuo skysčiu mėsą.
Kiaulienai nesunku paruošti apelsinų sulčių ir Dižono garstyčių glazūrą. Jums reikia pasirinkto marmelado - 125 gramai, Dižono garstyčių - 3 šaukštai, šviežiai spaustos vieno apelsino sultys.
Norėdami paruošti glajų, sumaišykite visus ingredientus mažame puode ir pakaitinkite iki virimo. Mišinys turėtų virti tris minutes, nuolat maišant šaukštu.
Mišiniui atvėsus, juo pabarstoma mėsa. Gerai, kad mėsa vis dar šilta, kad ji galėtų užklijuoti glaistą ant savo paviršiaus.
Rekomenduojamas:
Kaip Pagaminti Veidrodinį Glazūrą (GALERIJA)
Jūs tikriausiai ne kartą žavėjotės puošniais pyragais, kurie atrodo kaip meno kūrinys. Jie paverčiami tokiais puikiais kūriniais, išbandytais meistriškų konditerių gudriais būdais. Veidrodinė glazūra yra pagamintas šokolado, kakavos ir grietinėlės pagrindu, pridedant želatinos ar pektino, kuris gatavoje formoje turi tikrai blizgų veidrodinį paviršių.
Oksfordo Studentų Kėdėse Nėra Raudonos Mėsos Mėsos
Aplinkosaugos klausimai buvo madingi ne tik pastarąjį dešimtmetį. Jie taip pat yra patikimas būdas nuolat sutelkti dėmesį aplinkos apsauga ir iššūkius, kylančius žmonių visuomenei dėl augančių aplinkos problemų. Kova dėl gamtos grynumo atkūrimo, siekiant užkirsti kelią ekologinei katastrofai, kuri tikrai kabo virš planetos, gimdo visokias idėjas.
Ant Mėsos „Zagovezni“stalo Turėtų Būti Tik Mėsos Patiekalai
Šiandien, pagal bažnyčios kanoną, jis švenčiamas Gavėnios sekmadienis arba Mėsa Zagovezni , kuris žymi Velykų gavėnios pradžią. Šią dieną prie stalo turėtų būti tik mėsos patiekalai. Mėsa Zagovezni visada švenčiama likus lygiai 8 savaitėms iki Velykų ir pagal tradiciją šiandien valgoma už paskutinę mėsą iki Kristaus Prisikėlimo.
Vietoj Mėsos: 3 Apetiški žirnių Mėsos Kukulių Receptai
Visi moka gaminti faršo kukulius, tačiau yra nedaug namų šeimininkių, mėgstančių eksperimentuoti su skirtingais daržovių receptais iš kukulių. Ypač skanūs yra žirnių mėsos kukuliai, kurie taip pat yra labai naudingi ir yra sveikesnė alternatyva mėsai.
Karamelės Glazūra - Technika, Patarimai Ir Pritaikymas
Karamelės glazūra arba veidrodinė karamelės-šokolado glazūra naudojama karamelės pyragams ir pyragams padengti. Štai du jo paruošimo receptai, išsirinkite labiausiai patinkantį. Karamelės glazūra yra gana paprasta vykdymo technologijoje, jos paruošimui jums reikės šių ingredientų:
