2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kaip pasigaminti nuostabų vaisinį vyną, klausimas, ko gero, jaudina daugumą namų šeimininkių. Negaišime laiko, tačiau atskleisime keletą receptų.
Spanguolių vynas
Mėlynės perdirbamos praėjus 5 dienoms po skynimo. Įkaitinkite vaisius iki virimo su 4 litrais vandens 10 kilogramų mėlynių. Išspauskite juos ir supilkite sultis. Likusią dalį užpilkite 15 litrų vandens 10 l sulčių.
Po vienos dienos jis vėl spaudžiamas ir sumaišomos dvi sultys. Į 10 l sulčių įpilkite 2 kilogramus cukraus, 3 gramus amonio fosfato ir 10 gramų citrinos sulčių. Jį reikia palikti fermentuotis ir nusausinti.
Obuolių vynas
Rinkitės sultingus ir kvapnius obuolius (reneta arba auksinė parmena). Sutrinkite juos ir paspauskite. Sulfitas su 10 gramų sieros dioksido 100 litrų sulčių, padidinamas 15% cukraus. Po 2 valandų rauginkite aktyviomis mielėmis. Po fermentacijos vyną nedelsdami atskirkite ir laikykite vėsioje vietoje.
Vyšnių vynas
Sutrinkite subrendusius vaisius pašalindami kauliukus (keli iš jų sulaužomi ir dedami šalia vaisiaus, kad būtų skonio). Palikite juos fermentuotis dvi dienas, paspauskite ir užpilkite likusius vaisius vandeniu. Po vienos dienos dar kartą paspauskite. Sumaišykite dvi sultis, į 10 l sulčių įpilkite 2 kg cukraus. Leiskite fermentuotis ir tada fermentuokite.
Svarainių vynas
Palikite prinokusias kriaušes 2 savaites vėdinamoje vietoje. Tada jūs turite juos sumalti ir į 10 kilogramų košės įpilti 5 litrus vandens ir 3 gramus kalio metabisulfito. Palikite juos savaitei fermentuotis, tada sumaišykite ir perkelkite į švarius indus. Po greito fermentacijos atskirkite vyną, į 10 litrų vyno įpilkite 2 kg cukraus. Po 4 mėnesių tyli fermentacija turėtų baigtis - vynas skaidrinamas ir išpilstomas į butelius.
Juodųjų serbentų vynas
Juoduosius serbentus sutrinkite ir palikite fermentuotis 3 dienas. Atskirkite jų sultis ir į košę įpilkite vandens, dvigubai daugiau nei sulčių. Po dienos šias sultis nupilkite, sumaišykite dvi sultis ir į 10 l sulčių įpilkite 2 kilogramus cukraus. Leiskite vynui fermentuotis į tinkamą indą. Tada jis bus paruoštas išpilstyti.
Kriaušių vynas
Į 10 l sulčių įpilkite 3 gramus nishadaro. Receptas identiškas obuolių vynui.
Aviečių vynas
Sutrinkite vaisius, kai tik juos nuskinsite. Po 5 dienų jas nusausinkite ir į košę įpilkite vandens - 600 g litrui sulčių. Po 2 valandų nukošti ir sumaišyti dvi sultis. Į 10 litrų sulčių įpilkite pusantro svaro cukraus. Leiskite vynui fermentuotis, o po šio proceso jis paaiškinamas ir išpilstomas į butelius.
Slyvų vynas
Pasirinkite labai subrendusius ranglodus ar mirabeles. Pašalinkite jų kauliukus, sutrinkite vaisius, įpilkite šilto vandens 3 litrus 4 kilogramams košės. Po dviejų dienų išspauskite košę. Į 2 l sulčių įpilkite 2 kilogramus cukraus. Įdėkite kelis susmulkintus akmenis, sulfitą ir palikite fermentuotis.
Rekomenduojamas:
Vaisiniai Ir Pieno Gėrimai
Vaisių ir pieno kokteiliai gaminami iš šviežio ar jogurto, pridedant grietinėlės, grietininių ledų ir įvairių rūšių vaisių. Vaisių ir pieno kokteiliams ruošti tinkamiausi yra bananai, ananasai, braškės, vyšnios, avietės, kiviai. Kokteiliai tampa skanesni, jei įmaišysite kakavos miltelių, kelis lašus tirpinto šokolado, mėtų lapelių, tarkuoto imbiero, medaus, vanilės.
Visame Pasaulyje žinomi Vokiški Vynai
Vokiečių tauta gali pasigirti tikru alkoholio jausmu. Tačiau ne taip gerai žinomas faktas, kad Vokietijoje auginamos kai kurios baltųjų vynuogių veislės, iš kurių gaminami auksiniai vynai, pasižymintys stipriu vaisių aromatu, persikų ir auksinių obuolių skoniu.
Kas Yra Desertiniai Vynai
Desertiniai vynai nuo stalo vynų daugiausia skiriasi tuo, kad dėl didelio cukraus ir didelio alkoholio kiekio jie turi ryškų saldų skonį. Desertinių vynų gamybai dažniausiai naudojamos tokios vynuogės, kurios sukaupia daug cukraus ir pasižymi stipriu aromatu.
Kas Yra Vaisiniai Vynai
Daugelis žmonių mano, kad vyną galima gaminti tik iš vynuogių. Kiekvienas vyno žinovas bent kartą yra išbandęs vyną iš vaisių. Iš tikrųjų vaisių vyno gamyboje nėra nieko keisto. Garsesnėse aukštos kokybės vynų veislėse įvairūs vaisiai visada būna kaip aromatas.
Vaisiniai Kremai
Vienas skaniausių vaisių kremų yra angliškas kremas. Jums reikia 1 litro šviežio pieno, 6 kiaušinių, 200 gramų cukraus, 200 gramų sezoninių vaisių, tačiau geriausia jį gauti su persikais, braškėmis, abrikosais, avietėmis ir mėlynėmis. Pienas virinamas su cukrumi, o šaukštu po šaukštą dedami iš anksto išplakti tryniai.
