2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Vyno gamybą Bulgarijos žemėse galima atsekti nuo seniausių laikų. Nors bėgant metams keitėsi gamybos būdas ir technologijos, buvo išsaugotos veislės, iš kurių gaminamas garsus bulgariškas vynas. Ekspertai vieningai teigia, kad Bulgarijoje yra gerų baltojo ir raudonojo vyno vynuogių veislių, taip pat yra vyno gamybos tradicijų. Čia yra pagrindiniai iš jų:
Mavrudas
Mavrud yra viena iš seniausių vynuogių veislių mūsų kraštuose. Mažai žinomas faktas, kad jis auginamas tik Bulgarijoje. Jį galima atpažinti iš mažų apvalių grūdelių, kurių odelė stora ir cukraus kiekis didelis. Jo specifika yra ta, kad jis subręsta vėliau nei kitos veislės, o jo gaminamas vynas turi gilią rubino spalvą ir nepamirštamą aromatą, kuris su laiku tampa tankesnis.
Maskatas
Yra keletas šios vynuogių veislės veislių. Tai yra Dunojaus „Muscat“, „Muscat Kailashki“, „Muscat Otonel“, „Muscat Red“ir kiti. Paprastai jis paplitęs visoje šalyje, o vietiniai pavadinimai yra Tarnova Šumeno srityje, Romashtina Tarnovo srityje, Mėlyna violetinė Vratsa regione. Nors tai raudona veislė, iš jos gaminamas baltasis vynas. Jis turi giliai geltoną spalvą ir išskirtinį aromatą. Sumaišius jį su „Dimyat“veisle, gaunamas nepaprastai sausas vynas.
Jie rūko
Ši vynuogių veislė paplitusi beveik visame Balkanuose. „Dimyat“yra vėlyvo nokimo desertinė veislė. Jo oda plona, spalva - geltonai žalia. Dūmai naudojami gaminant baltus stalo vynus.
Rubinas
Iš „Rubinos“gaminamas nuostabus raudonasis vynas. Jis turi turtingą skonį. Jis ypač kvapnus ir saldus, jame yra daug tanino. Ši veislė gamina nuostabų saldų ir pusiau saldų vyną, kurio spalva yra tamsi. Veislė yra grynai bulgarų kalba ir buvo sukurta Pleveno mieste 1944 m.
Široka Melniška Loza
Ši sena bulgarų veislė sunoksta vėlai ir skinama spalio mėnesį. Visame pasaulyje randama tik Struma upės slėnyje. Šios veislės grūdai yra maži ir saldūs. Kuo labiau subręsta vynas iš „Shiroka Melnishka“, tuo sudėtingesnį aromatą jis įgauna.
Pamid
Iš šios senos vynuogių veislės, augintos nuo trakų, gaminamas raudonasis vynas. Kadaise jis buvo auginamas tik Bulgarijoje, tačiau dabar yra paplitęs buvusios Jugoslavijos šalyse, Albanijoje, Turkijoje, Graikijoje, Rumunijoje ir Vengrijoje. Veislė pasižymi geru cukraus kiekiu ir mažu rūgštingumu. Iš jo gaminamas raudonas stalo vynas, tinkamas masiniam vartojimui.
Keratsuda
Ši vynuogių veislė auginama pietvakarių Bulgarijoje. Iš jo gaminami balti stalo vynai, iš kurių gaminami geri likeriniai vynai.
Rekomenduojamas:
Garsiausios Baltųjų Vynuogių Veislės
Vienas pirmųjų pasėlių, kuriuos žmogus pradėjo auginti senovėje, buvo vynmedis. Taip atsiranda dvi pagrindinės vynuogių rūšys - baltos ir raudonos, o auginamos skirtingos baltųjų ir raudonųjų vynuogių veislės. Šiandien yra dešimtys vynuogių veislės su skirtingomis skonio savybėmis, iš kurių gaminami skirtingų markių baltieji ir raudonieji vynai.
Didelės Apimties Reklamoje Reklamuojamas Bulgariškas Vynas
Parlamento žemės ūkio komitetas paskelbė pradėsiantis tarptautinę reklamos kampaniją, kurios metu jie bandys pradėti bulgarišką vyną tokiose šalyse kaip JAV, Brazilija, Kinija, Singapūras, Šveicarija ir dvi Afrikos šalys. Vynuogių ir vyno vykdomosios agentūros direktorius Krassimiras Koevas sakė, kad vidaus produkto reklamai skirta 7,5 mln.
Vynuogių Veislės Vynui
Tiesa yra vyne - taip sako garsioji frazė, perrašyta romėnams. Tai verčia mus galvoti apie senovinę šio gėrimo praeitį. Iš tikrųjų romėnai buvo vieni iš vėlesnių vyno gerbėjų. Jei eisime dar labiau atgal laiku, sužinosime apie krikščionių legendą apie Nojaus arką, kuri sustojo Ararato kalne, ir pirmasis pasėlis, kurį Nojus pasodino, buvo vynmedis.
Ar Brangs Bulgariškas Vynas?
Nuo vasaros pradžios pastebėtos nepalankios meteorologinės sąlygos sugebėjo neigiamai paveikti didelę žemės ūkio produkcijos dalį. Deja, vynuogių taip pat negailėjo gausūs lietūs ir kruša. Taigi blogas oras neišvengiamai paliko derliaus kiekio ir jo kokybės pėdsaką.
Bulgariškas Sūris Gaminamas Iš Vokiško Pieno
Gyvulininkystės sąjungos pirmininkė Penka Hristova paskelbė, kad šviežias pienas, iš kurio gaminamas bulgariškas sūris, masiškai importuojamas iš Vokietijos. Pasak eksperto, aukštos vietinio pieno kainos verčia žaliavą įsigyti iš užsienio kompanijų.