2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Tiesa yra vyne - taip sako garsioji frazė, perrašyta romėnams. Tai verčia mus galvoti apie senovinę šio gėrimo praeitį. Iš tikrųjų romėnai buvo vieni iš vėlesnių vyno gerbėjų. Jei eisime dar labiau atgal laiku, sužinosime apie krikščionių legendą apie Nojaus arką, kuri sustojo Ararato kalne, ir pirmasis pasėlis, kurį Nojus pasodino, buvo vynmedis. Akivaizdu, kad vynmedis buvo auginamas senovėje, tikriausiai atradus, kad sandėlyje likusios vynuogės greitai pradeda raugti.
Tūkstančius metų žmogus naudojo šią šviežių vaisių savybę gamindamas vis populiaresnį gėrimą. Šiandien jų yra daug vyno vynuogių veislės. Jie gamina vyną iš dviejų pagrindinių rūšių - raudonos ir baltos. Trumpai apsistosime ties garsiausiais raudonojo ir baltojo vyno vynuogių veislės.
Veislės, iš kurių gaminamas raudonasis vynas
Cabernet Franc
Nesunku žinoti, kad jis kilęs iš Prancūzijos. Cabernet Franc masyvai auginami pietinėse šalies dalyse. Jis derinamas su Cabernet Sauvignon ir Merlot veislėmis, tačiau nėra dominuojanti veislė.
„Cabernet Sauvignon“
Tai, be abejonės, yra garsiausia veislė vynuogės raudonam vynui. Jis platinamas visame pasaulyje ir labai gerai jaučiasi ąžuolo statinėse. Dėl šios priežasties vynai juose ilgai bręsta. Vynas, gautas iš šios veislės arba derinamas su „Merlot“ir „Mavrud“, turi harmoningai išvystytas aromatines ir skonines savybes.
Mavrudas
Tai yra viena iš bulgariškų raudonojo vyno vynuogių veislių. Jo išskirtinis bruožas yra tai, kad jame yra didelis cukraus kiekis, tačiau jis nėra atsparus šalčiui. Vynuogės vėluoja. Masyvai daugiausia yra pietvakarinėje mūsų šalies dalyje, tačiau Mavrud auginamas ir kitose vietose. Iš „Mavruda“gautas vynas yra stipriai alkoholinis, tankaus skonio ir gerai subalansuotas. Jie turi turtingą rubino spalvą ir subręsta ąžuolo statinėse.
Merlotas
Tai yra pasaulinė raudonųjų vynuogių veislių lyderė. „Merlot“vynai nesubręsta. Jie yra geriami kaip jaunas vynas dėl savo minkštumo. Tačiau jų senėjimo potencialas yra didelis, yra vynų, kurie brandinami daugelį metų ir yra labai populiarūs tarp mėgėjų.
„Pinot Noir“
Tai raudonųjų vynuogių veislė, iš kurios gaunami Burgundijos regiono vynai. „Pinot Noir“yra labai garsus ir brangus, nes yra labai aukštos kokybės.
Pamid
Iš šios veislės gaminamas vynas, kurį galima išgerti iš karto. Jis vadinamas stalo vynu ir turi lengvą ir gaivų skonį, o spalva yra ryškiai raudona ir rausva. „Pamid“priklauso vadinamiesiems ploniesiems vynams.
Vynuogių veislės, iš kurių gaminamas baltasis vynas
Maskatas
Iš „Muscat“veislės gautas vynas turi savitą būdingą skonį ir aromatą. Jie nepriklauso subalansuotiems vynams, o labiau šviežiems.
Rieslingas
Šios veislės kilmė yra iš Vokietijos. Rieslingo vynuose yra daug cukraus, gerai pasiektas rūgščių balansas ir jie gali subręsti.
Šardonėjus
Tai garsiausia baltųjų vynuogių veislė. Tai bene garsiausia tarp vyno mėgėjų. Tai yra viena iš seniausių veislių tokiose vietovėse kaip Burgundija, Šampanas, Chablis ir kiti, kurie yra garsūs vyno centrai. Šardonėjaus masyvai auginami visame pasaulyje.
Maskatas
Muscat yra mūsų gimtoji veislė, gaunama sumaišius Dimyat ir Riesling veisles. Centras, kuriame jie gaminami Baltieji vynai, yra Karlovo regionas.
Mavrudas
Tai yra mūsų įvairovė, kuri niekada neprarado savo prestižo. Jo gaminami vynai yra mėgstami ir mėgstami kaip Bulgarijos vyndarystės simbolis. Veislė yra nacionalinis pasididžiavimas. Pagrindiniai masyvai yra Trakijos žemumoje, tačiau nauji sodinami ir palei Juodosios jūros pakrantę bei pietvakarių Bulgariją. Sunku auginti įvairovę, tačiau tinka senstantiems vynams.
Baltojo vyno stiprumas yra šviežių vynuogių gaivumas ir skonis.
Rekomenduojamas:
Garsiausios Baltųjų Vynuogių Veislės
Vienas pirmųjų pasėlių, kuriuos žmogus pradėjo auginti senovėje, buvo vynmedis. Taip atsiranda dvi pagrindinės vynuogių rūšys - baltos ir raudonos, o auginamos skirtingos baltųjų ir raudonųjų vynuogių veislės. Šiandien yra dešimtys vynuogių veislės su skirtingomis skonio savybėmis, iš kurių gaminami skirtingų markių baltieji ir raudonieji vynai.
Vynuogių Veislės, Iš Kurių Gaminamas Bulgariškas Vynas
Vyno gamybą Bulgarijos žemėse galima atsekti nuo seniausių laikų. Nors bėgant metams keitėsi gamybos būdas ir technologijos, buvo išsaugotos veislės, iš kurių gaminamas garsus bulgariškas vynas. Ekspertai vieningai teigia, kad Bulgarijoje yra gerų baltojo ir raudonojo vyno vynuogių veislių, taip pat yra vyno gamybos tradicijų.
Sužinokite, Kokie Užkandžiai Geriausiai Tinka Baltam Vynui
Vasaros pabaiga yra geriausias laikas vartoti baltąjį vyną. Diena šilta, bet ne karšta, vakarai atvėsta ir primena artėjantį rudenį. Stiklas baltų fermentuotų vynuogių sulčių gali jus nudžiuginti, sušildyti ir gerokai sumažinti jūsų sielvartą per praėjusį atostogų sezoną.
Įkandimo Idėjos, Tinkamos Vynui
Gaminant vyno kąsnius reikia atsiminti keletą pagrindinių dalykų. Pagal skonį ir kvapą jie kiek įmanoma turi būti derinami su vyno gėrimais. Todėl jokiu būdu įkandimai neturėtų būti aštrūs ar labai pagardinti. Priešingu atveju nosis ir gomurys negalės užuosti ir ragauti vyno.
Kokios Yra Valgomųjų Vynuogių Veislės
Tikriausiai esate girdėję, kad antioksidacinės vynuogių savybės apsaugo odą nuo ultravioletinių spindulių, kurie yra pagrindinė odos vėžio priežastis. Tai yra priežastis, kodėl rudens vaisiai vis dažniau naudojami kosmetikoje. Kita vertus, mokslininkai neseniai nustatė, kad reguliarus vynuogių vartojimas gali sumažinti demencijos ir Alzheimerio ligos rizikos veiksnius, taip pat pagerinti atmintį.
