2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Italų virtuvė, kurią visi sieja su pica ir visokiais makaronais, tuo neapsiriboja. Tiesą sakant, italai valgo daugybę antipastų, tai yra visa kita, be makaronų.
Meniu labai priklauso nuo to, kurioje Italijos dalyje esate. Čia yra naudingos informacijos apie tai, ką italai valgo skirtinguose Italijos regionuose.
Šiaurės rytų Italija: Čia maiste vyrauja šviežia žuvis ir jūros gėrybių patiekalai. Tai nenuostabu, nes be jūros žuvis gaunama ir iš visame pasaulyje garsaus Gardos ežero.
Meniu dažnai būna šiame regione augantys žirniai, smidrai ir cukinijos. Mėsa ir sūris taip pat yra prie stalo. Pasta yra įprasta, tačiau labiau patinka vadinamoji polenta, pagaminta iš kukurūzų miltų. Šiaurės rytų Italijos, įskaitant Veneciją, meniu yra šie:
„Antipasto di Fruti di Mare“(jūros gėrybių plynaukštė, skrydžiai su alyvuogių aliejumi ir citrinų sultimis), „Risi e Bissi“(rizotas, paruoštas su žirneliais ir šonine), „Carpaccio“(jautiena, apibarstyta parmezanu), „Fegato ala Veneciana“(tradicinis venecijietiškas patiekalas, kuris yra jautiena) kepenėlės patiekiamos ant svogūnų kanapės), Tiramisu (garsiausias itališkas desertas) ir Risotto ale Sepi (risotas su sepijos rašalu, kuris ryžiams suteikia labai dramatišką juodą išvaizdą).
Šiaurės vakarų Italija: Ryžiai dažniausiai auginami šioje dalyje, todėl kartu su makaronais ir picomis risotto dažnai būna ir kasdieniame italų gyvenime.
Taip pat dominuoja riešutai, triufeliai ir sūris, o bene didžiausia savybė yra ta, kad, skirtingai nei visose kitose Italijos vietose, kur jis gaminamas daugiausia su alyvuogių aliejumi, čia dažnai naudojamas lydytas sviestas.
Štai keletas šiaurės vakarų Italijos patiekalų: Osobuco (jautiena su pomidorų padažu), Farinata (plonos duonos rūšis), risotto ala Milanese (ryžiai su svogūnais, baltasis vynas ir parmezanas) ir Panettone (panašus į Velykų pyragą, kilęs iš Milano).
Centrinė Italija: Jam būdingas alyvuogių aliejaus, pomidorų, pupelių, grybų, kumpio ir visų rūšių saliamio naudojimas. Specialybės yra: „Crostini“(apvalios duonos, apteptos česnako ar pomidorų padažu ar ančiuvių ikrais), „Cannelloni“(įdaryti makaronai) ir „Cantuccini“(saldus desertas iš Toskanos).
Pietų Italija ir salos: Skirtingai nei likusioje Italijoje, kur meniu vyrauja pica ir makaronai, čia akcentuojamos šviežios daržovės ir šviežios jūros gėrybės, todėl pietų italų mityba laikoma ypač sveika.
Štai keletas populiariausių patiekalų: „Fruti di mare“(visų rūšių jūros gėrybių patiekalas, skrydžiai su alyvuogių aliejumi ir citrinų sultimis), ant grotelių keptų daržovių antipasta, Sicilijos kasoje (ledai su rikotos sūriu) ir visokiais smulkiais patiekalais sausainiai ir pyragaičiai.
Rekomenduojamas:
Sveika Mityba Vaikams Nuo 7 Iki 12 Metų
Bet kokio amžiaus vaikas turi būti tinkamai maitinamas. Tai priklauso nuo to, kaip vystysis jo augantis organizmas ateityje. Vaikams reikia maisto augimui ir vystymuisi. Tinkama mityba - tai dieta, suteikianti energijos ir maistinių medžiagų, auganti, palaikanti ir stiprinanti kūno audinius.
Vyšnios Yra Super Vaisius! Jie Apsaugo Mus Nuo Plaukų Slinkimo Iki Diabeto
Vyšnios pradeda augti pavasarį. Jie labai panašūs į vyšnias. Skirtumas tas, kad vyšnių skonis yra šiek tiek kartokas. Todėl jis paprastai nevartojamas šviežias. Iš vyšnių dažnai gaminamos sultys, uogienės ar marmeladai. Ypač karštomis vasaros dienomis dažnai vartojamos ledinės vyšnių sultys.
Švedų Virtuvė Nuo A Iki Z
Švedija yra trijuose klimato regionuose ir joje gausu įvairių augalų ir gyvūnų. Jos teritorijoje keičiasi keturi metų laikai, tačiau du lemia kulinarinę išvaizdą: žiemą ir vasarą. Visos tradicinės virtuvės tendencijos ir užgaidos yra saulės spindulių ir šilto oro buvimas ar nebuvimas.
Prancūzų Virtuvė Nuo A Iki Z
Prancūzijos virtuvės pagrindai, vieni iš puikiausių pasaulyje, yra pagrįsti kelių principų laikymusi, kuriuos iš anksto nulemia visame pasaulyje žinomas prancūzų šefas Escoffier. Jau XIX amžiaus pabaigoje jis pastebėjo, kad geriausia dirbti su sezoninėmis daržovėmis ir prieskoniais, nes jie net ir gamindami išlaiko šviežumą, todėl vieną patiekalą reikia nuolat išbandyti.
Ispanų Virtuvė Nuo A Iki Z
Ispanų virtuvė išsiskiria didele įvairove ir stipria skirtingų kultūrų įtaka. Paprastai Ispanų virtuvė laikomas labai gerai subalansuotu. Labiausiai paplitę produktai yra visų rūšių mėsa, žuvis ir jūros gėrybės, ryžiai, pieno produktai, vaisiai ir daržovės.
