2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Svogūnų sriuba buvo žinoma nuo senų senovės, o viduramžiais ji buvo dažnas svečias prie vargingų šeimų stalų. Dėl prieinamumo dėl pigių ingredientų jis tapo mėgstamas daugelio žmonių.
Tiesą sakant, svogūnų sriuba yra didelis kiekis svogūnų sultinyje su geltonu sūriu ir krotonais. Bet poetiniai prancūzai šią varganą sriubą pavertė karališku patiekalu, praturtindami legenda, kad ją išrado alkanas Liudvikas XV.
Pasak legendos, vieną naktį karalius nakvojo medžioklės namelyje ir pabudo alkanas. Trobelėje buvo tik svogūnai, šampanas ir sviestas. Maišė produktus, virė ir taip pasirodė pirmoji prancūzų svogūnų sriuba.
Niekas neneigia šios legendos, o prancūziška svogūnų sriuba vis dar yra nacionalinis Prancūzijos patiekalas. Daugelis žmonių gali sloguoti, nes nemėgsta svogūnų sriuboje.
Tačiau prancūziška svogūnų sriuba yra tikra skonių ir pojūčių simfonija. Jo skonis yra nepaprastai švelnus ir romantiškas, taip pat viskas, kas susiję su Prancūzija.
Sriubos viršuje yra geltonasis sūris, grietinėlė ir baltasis vynas, kurie simbolizuoja aukštąją visuomenę, o žemiau - svogūnų pagrindas ir krotonai, kurie yra paprastų žmonių simbolis, ant kurio remiasi visa šalis.
Svogūnų sriubos paslaptis yra ypatingas svogūnų kepimas, ją reikia kepti labai lėtai ir ilgai, kol ji taps auksinė, o kraštuose bus ruda pluta.
Svogūnai kepami apie pusvalandį, tačiau kai kuriuose prancūzų restoranuose virėjas tai daro ilgiau nei dvi valandas. Į sriubą pridėjus baltojo vyno ar konjako, ji gauna ypatingą aristokratiją ir rafinuotumą.
Svogūnų sriuba gaminama mažuose dubenėliuose ir patiekiama juose. Yra labai daug prancūziškos svogūnų sriubos receptų. Pagal rašytojo Alexandre Dumas receptą jis gaminamas be vyno, tačiau pridedant šviežio pieno.
Nulupkite penkis didelius svogūnus, smulkiai supjaustykite ir kepkite su dviem šaukštais aliejaus, kol suminkštės ir taps aukso spalvos.
Jums reikia nuolat maišyti svogūną, kad jis nesudegtų ir nekeptų keptų svogūnų kvapo. Į jau paruoštą svogūną įpilkite septynis šaukštus pieno, užvirkite ir tada dar tris minutes nenukelkite nuo ugnies.
Sumalti per sietą arba suplakti maišytuve, įberti druskos ir dar kartą pavirti. Šimtą gramų kieto geltono sūrio sutarkuokite smulkia tarka.
Sumaišykite tris žalius trynius su puse arbatos puodelio skysto grietinėlės, įpilkite geltonojo sūrio ir su šiuo mišiniu užpilkite sriubą, iš anksto supildami šiek tiek sriubos į kiaušinių mišinį, kad kiaušiniai nesusitrauktų.
Apkepkite mažus duonos gabalėlius iš abiejų pusių arba naudokite paruoštus krotonus. Įdėkite juos į puodus ar ugniai atsparius stiklainius, ant viršaus užpilkite sriubą ir pabarstykite trupučiu geltono sūrio, kad gautumėte gražią plutą. Kepkite orkaitėje.
Rekomenduojamas:
Skirtingi Svogūnų Tipai
Svogūnai yra itin populiari daržovė visame pasaulyje. Bulgarijoje beveik nėra patiekalo, į kurį nebūtų dedami svogūnai, be maisto ruošimo, jis yra puikus pagalbininkas gydant liaudies mediciną. Yra žinoma apie 1200 svogūnų rūšių, iš kurių naudojame tik keletą - svogūnus, porus, žaliuosius ir Sibiro svogūnus (nors ir rečiau).
Praraskite Prancūzišką Dietą Dešimt Kilogramų
Prancūzų dieta pastaruoju metu vis labiau populiarėja, nes per dvi savaites galite pasiekti nuostabų rezultatą - numesti nuo aštuonių iki dešimties kilogramų! Dieta apima virtos mėsos, lapinių daržovių, kavos, pieno produktų ir krekerių vartojimą, tačiau labai ribotu kiekiu.
Kaip Pagaminti Originalų Prancūzišką Drabužį
„French clafout“- tai desertų rūšis, apjungianti keletą skirtingų kepinių rūšių. Jo pavadinimas kilęs iš prancūziško veiksmažodžio, reiškiančio užpildyti. Klafuti ruošiamas kepant vaisius pyrago skardinėse saldžioje skystoje kiaušinių tešloje, panašioje į blynų tešlą.
Hash Sriuba - Armėnų Kepsnių Sriuba
Pasak rusų kulinarinių knygų autoriaus, Pokhlebkinas yra vienas seniausių armėnų patiekalų Hashas . Pavadinimas chašas yra toks senovinis, kad turi skirtingas prasmes. Populiariausia šiandien yra tradicinė sriuba, senovėje naudojama pirmiausia kaip vaistas, o vėliau kaip maistas neturtingiems žmonėms.
Mėsainiai Namuose Pakeitė Prancūzišką Batoną
Pirmą kartą kulinarijos istorijoje prancūziškas batonas buvo nugalėtas. Mėsainiai gardžią duoną perkėlė iš mėgstamiausio prancūzų maisto priešakyje. Bagetas pralaimėjo mūšį namų žemėje. Hamburgerio pardavimai Prancūzijoje viršijo klasikinio batono su kumpiu ir sviestu pardavimus.
