2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Švelnus, bet saldus šalavijų skonis kartu su daugeliu naudos sveikatai paverčia jį viena pirmųjų sveikų prieskonių vietų. Gaivus, džiovintas, su sveikais lapais ar milteliais, jis tiekiamas ištisus metus.
Kaip ir rozmarinas, šalavijas yra įvairių eterinių aliejų, flavonoidų (įskaitant apigeniną, diostetiną ir luteoliną) ir fenolio rūgščių, įskaitant fenolio rūgštį, pavadintą rozmarinu.
Rozmarino rūgštis gali būti absorbuojama iš virškinamojo trakto ir patekusi į kūno vidų, ji mažina uždegimines reakcijas, keisdama uždegimo molekulių (pvz., Leukotrieno B4) koncentracijas. Šalavijuose esanti rozmarino rūgštis ir rozmarinas taip pat veikia kaip antioksidantas.
Augalo lapuose ir stiebuose taip pat yra antioksidantų fermentų, įskaitant superoksido dismutazę ir peroksidazę. Kartu šie trys šalavijų komponentai su flavonoidais, fenolio rūgštimis, taip pat fermentais, kurie padeda apdoroti deguonį, suteikia unikalų gebėjimą stabilizuoti metabolizme dalyvaujantį deguonį ir užkirsti kelią deguonies pažeidimams ląstelėse.
Žmonėms, sergantiems uždegiminėmis ligomis, tokiomis kaip reumatoidinis artritas, taip pat bronchinė astma ir aterosklerozė, rekomenduojama vartoti daugiau šalavijų, kaip prieskonių.
Gebėjimas apsaugoti aliejus nuo oksidacijos paskatino kai kurias kompanijas išbandyti šalavijas kaip natūralų papildą ir antioksidantą, dedamą į kepimo aliejus, kurie gali pratęsti jų galiojimo laiką ir užkirsti kelią greitam puvimui.
Norite patarimų, kam naudoti šalavijas? Padidinkite savo intelekto koeficientą, gausiai pridedant prieskonių prie mėgstamų sriubų, troškinių ir receptų. Remiantis daugeliu tyrimų, šalavijas yra išskirtinis atminties stiprintojas.
Kadangi šalavijų aromatas yra labai subtilus, geriausia žolę įdėti pasibaigus virimo procesui, kad ji išlaikytų maksimalią esmę.
Štai keletas greitų idėjų, prie kurių patiekalų galite jį pridėti:
• Sumaišykite virtas pupeles su alyvuogių aliejumi, šalaviju ir česnaku.
• Naudokite kaip prieskonį pomidorų padažui.
• Įpilkite šviežio šalavijo į omletą.
• Pabarstykite ant kitos picos riekelės.
• Sumaišykite šalavijų lapus su pipirais, agurkais ir saldžiais svogūnais su jogurtu, kad gautumėte lengvai paruošiamų, gaivių salotų.
• Kepdami vištieną ar žuvį kepimo popieriuje, įdėkite šiek tiek šviežio šalavijo į vidų, kad maistas sugertų šios nuostabios žolelės skonį.
Rekomenduojamas:
Kaip įdėti Indrishe į Kulinariją
Indrisheto yra pusiau krūmas iš Zdravetsovi šeimos, pelargonijos ir pelargonijos giminaitis. Tai hibridas ir atsiranda tik auginamos formos. Jis auga Šiaurės Afrikoje, Šiaurės Amerikoje ir Pietų Europoje. Mūsų šalyje indrisheto yra dažnai naudojamas prieskonis.
Kaip įdėti Kaparėlius į Indus
Kaparėliai yra skanūs aliejiniai žalieji rutuliai, gauti iš augalo Capparis spinosa - dygliuoto kipariso. Tai krūmas subtiliomis ir daugiametėmis gauruotomis gėlėmis. Jis auga tarp karštų akmenų Viduržemio jūroje ir Centrinėje Azijoje. Kaparėlių pavadinimas žymi išsišakojusio krūmo žiedpumpurius.
Kaip įdėti Levandą į Indus
Žolinė levanda yra gerai žinoma virėjams. Jo lapai naudojami gaminant daugybę patiekalų ir specialybių. Jo dedama į pagrindinius patiekalus, vyno padažus, net šokoladinius desertus. Levandos pirmiausia auginamos kaip žolė. Iš jo išgaunamas levandų eterinis aliejus, gaminami produktai nuo kandžių, arbatos, prieskoniai gaminant maistą, kvapieji produktai.
Kaip įdėti Raudonėlį į Skanius Naminius Patiekalus
Raudonėlis yra vienas iš dažniausiai naudojamų prieskonių ne tik italų, bet ir visų Viduržemio jūros šalių. Jis turi lengvą, bet kvapnų kvapą ir ypač tinka gaminant makaronus, picas, mėsos ir bulvių patiekalus bei salotas. Čia yra 3 idėjos, kurias galite išbandyti raudonėlio savybėmis:
Kaip įdėti žoleles Ir Gėles į Indus
Visi žino, kad su aromatiniais prieskoniais patiekalai tampa daug skanesni. Jų aromatas bus tikrai nuostabus, jei į juos pridėsite žolelių ar net gėlių. Žiupsnelis čiobrelių tinka įvairių rūšių mėsos patiekalams pagardinti ir net picoms pagardinti.
