2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Daugumai žmonių tai patinka sūris, tačiau nedaugelis išdrįsta patiekti kaip desertą. Tačiau Vakarų Europoje tai yra sena tradicija, ypač tarp sudėtingesnių aristokratų.
Desertiniai sūriai yra lengvas ir kartu elegantiškas būdas užbaigti kiekvieną vakarienę. Jie gali būti patiekiami su vynu, taip pat su šviežiais vaisiais ir uogiene, su medumi ir net su kava.
Kodėl naudinga valgyti sūrį po valgio?
Daugumoje sūrių yra daug gerųjų riebalų, tačiau juose taip pat yra didelis kiekis baltymų, kalcio ir vitaminų A bei B12. Vienas geriausių ir paprasčiausių būdų kovoti su rūgščiąja dantų erozija - valgyti po sūrio gabalėlį po kiekvieno valgio. Sūryje yra šarmų, kurie neutralizuoja rūgštis, kurios lieka skrandyje nuo valgomo maisto.
Bet kaip gausiai sužinoti, kurie sūriai yra desertas?
Atsakymas paprastas - beveik visi tipai puikiai atliks darbą. Kol jiems tarnaujate teisingu keliu. Geriausia patiekti kelių rūšių sūrių lėkštę, kad jūsų svečiai galėtų rinktis iš skirtingų skonių ir tekstūrų - nuo kietojo parmezano, per minkštą „Camembert“, iki kvapnaus Rokforo stipresnių pojūčių mėgėjams.
Populiariausi desertiniai sūriai
Brilatas Savarinas
Tai saldus ir kreminis sūris, pavadintas garsaus prancūzų gurmano Jeano Brilato Savarino vardu. Kartu su šviežiais vaisiais tai suteikia jausmą, kad tiesiogine prasme valgote sūrio pyragą. Teigiama, kad jis geriausiai dera su atogrąžų vaisiais, tokiais kaip papaja, todėl jo pieno-sviesto skonis yra puikus.
Ožkos sūris
Ožkos sūris labai tinkamas patiekti kaip desertas. Jie turi stiprų aromatą ir pieno skonį. Galima derinti su skrudintais riešutais, vaisiais, spirgučiais ar šviežia duona. Šokoladas taip pat tinka minkštiems ožkos sūriams.
Daniškas mėlynasis sūris
Užuodę kvapą, daugelis žmonių pasuka galvą, todėl pelėsinis sūris tinka ne visiems. Bet tinkamu skonio deriniu gali susigundyti net ir tie, kurie to nemėgsta. Medus, vyšnių padažas, obuolių ir kriaušių griežinėliai, figos - jie sustiprins jo skonį, siųsdami nemalonų seno sūrio pojūtį. Tai sukurs neapsakomą skonio euforiją, labai tinkančią vakarienės pabaigai.
Gouda
Čia svarbu žinoti, kad jauni ir gerai subrendę gouda yra visiškai skirtingi. Kai jaunas, šis sūris yra minkštas ir subtilaus skonio. Leidžiama subręsti ilgiau nei 30 savaičių, tačiau ji tampa tvirta, traški ir įgauna riešutų aromatą.
Audra
Šis viliojantis mocarelos pusbrolis šis itališkas sūris dažniausiai patiekiamas kaip užkandis, tačiau daugeliui taip pat patinka, kad jis baigtų vakarienę. Supjaustytas turi minkštą ir kreminę šerdį, puikiai derančią su persikais, braškėmis, uogomis ar skystu šokoladu.
Comte
Šis prancūziškas sūris, gaminamas iš nepasterizuoto karvės pieno, dažnai naudojamas gastronomijoje, ypač suflėms ir svogūnų sriubai gaminti. Tačiau jo pieno ir riešutų skonis leidžia patiekti ir jį kaip desertas. Ypač ant bananų su karamele.
Ir čia yra dar keletas idėjų, kaip tinkamai derinti sūrius su vaisiais, siekiant pabrėžti jų skonį.
Ricotta su avietėmis
Comte su džiovintomis figomis
Camembert su baltomis vynuogėmis
Daniškas mėlynasis sūris su braškėmis
Maskarponė su persikais
Fontina su datomis
Brie su mėlynių uogiene
Gruyere su džiovintomis vyšniomis
Prinokęs parmezanas su šviežiomis figomis
Rokforas su melionu
Pecorino su prinokusiomis kriaušėmis ir medumi
Senas avienos sūris su obuoliais
Rekomenduojamas:
Kas Yra Kietieji Sūriai
Pagal pavadinimą kietasis sūris žinoma sūriai, kurių nokinimo procesas yra labai ilgas - nuo 2 iki 8 mėnesių. Tai yra šveicariški, rusiški, „Kostroma“, olandiški, „Poshekhon“, „Cheddar“, „Comte“, sovietiniai, „Gouda“, „Emmental“, „Cantal“ir „Radamer“sūriai.
Kas Yra Desertiniai Vynai
Desertiniai vynai nuo stalo vynų daugiausia skiriasi tuo, kad dėl didelio cukraus ir didelio alkoholio kiekio jie turi ryškų saldų skonį. Desertinių vynų gamybai dažniausiai naudojamos tokios vynuogės, kurios sukaupia daug cukraus ir pasižymi stipriu aromatu.
Kas Yra Daifuku Ir Kaip Jis Yra Paruoštas
Daifuku arba daifuku mochi yra japoniško deserto rūšis, tradiciškai vartojama kaip užkandis, patiekiamas su žaliąja arbata. Tai kažkas panašaus į mažą, apvalų ir minkštą sausainį iš ryžių pastos. Dažniausiai ji užpildoma raudonųjų pupelių pasta, tačiau kartais ji užpildoma ir baltųjų pupelių pasta.
Kas Yra Pasterizuoti Kiaušiniai Ir Kaip Jie Gaminami?
Pasterizavimas yra konservų rūšis, leidžianti maistą laikyti ilgiau. Metodas buvo pavadintas atradėjo, prancūzų mokslininko Louiso Pasteuro, vardu 1862 m., Kuris savo žinias apie fermentacijos procesus atrado pasterizavimui, naudojamam daugiausia pieno produktams.
Jie Atrado, Kaip Patiekti Mūsų Patiekalus, Kad Jie Būtų Skanesni
Norėdami namuose užburti svečius skaniais patiekalais, taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į staltiesės spalvą. Stalas pasirodo svarbus patiekalo patrauklumui. Mokslininkai iš Kopenhagos universiteto nustatė, kad jei patiekalus patieksite ant sniego baltos staltiesės, jie labiau džiugins jūsų svečius, rašo „Daily Mail“.
