Kaip Padaryti Torto Glajų

Video: Kaip Padaryti Torto Glajų

Video: Kaip Padaryti Torto Glajų
Video: Kaip pasidaryti glajų-glazūra sausainiams 2024, Lapkritis
Kaip Padaryti Torto Glajų
Kaip Padaryti Torto Glajų
Anonim

Kai kurių pyragų viršų aptepkite glajumi, kad jie atrodytų apetiškiau. Glazūra tepama teptuku ir džiovinama orkaitėje, įkaitintoje iki 60 laipsnių.

Galite glaistyti pyragus. Paprasta glazūros versija gaminama iš šaukštelio cukraus pudros, trijų šaukštų vandens, vanilės ir, jei pageidaujama, maistinių dažų.

Persijokite cukrų per sietą, įpilkite šilto vandens ir vanilės. Nuolat maišydami kaitinkite iki keturiasdešimt laipsnių ant silpnos ugnies. Jei glazūra tiršta, įpilkite vandens, jei plona - cukraus pudros. Tada jis nudažomas.

Kad glaistas greičiau išdžiūtų orkaitėje ir būtų skanesnis, pakeiskite glazūros vandenį kiaušinių baltymu. Kiekvieną šaukštą vandens pakeiskite plaktu kiaušinio baltymu.

Tortų dekoravimas
Tortų dekoravimas

Šokoladinis glaistas ruošiamas iš vieno arbatinio šaukštelio cukraus, vieno šaukštelio kakavos ir pusės arbatinio šaukštelio vandens. Virkite cukrų su vandeniu, kol jis pradės smulkėti kaip storas siūlas.

Įpilkite kakavos ir atvėsinkite glajų iki šešiasdešimt laipsnių. Norėdami sukelti greitą cukraus kristalizaciją, maišykite mentele, sukdamiesi nuo indo vidurio iki sienelių.

Torto glajus
Torto glajus

Baltymų glazūra ruošiama iš vieno arbatos puodelio cukraus, dviejų kiaušinių baltymų, vieno arbatinio šaukštelio vandens, vanilės, aromatinių esencijų, maisto dažiklių.

Cukrus verdamas su vandeniu, kol ištraukus šaukštą ir atvėsinus mišinį susidaro masė, kuri gali pasisukti tarp pirštų kaip rutulys.

Baltymai plakami sniege, o tirštas karštas sirupas palaipsniui ir nuolat plona srovele plakamas į išplaktus baltymus.

Įpilkite maistinių dažų ir aromatinių medžiagų ir nuolat maišydami pakaitinkite glazūrą iki šešiasdešimt laipsnių. Užtepkite teptuku ir nusausinkite orkaitėje.

Cukrų galite pakeisti medumi, kuris sutirštėja užvirus iki reikiamos konsistencijos. Glazūrą galite naudoti saldumynams - taip jie atrodys gražiau ir bus skanesni.

Rekomenduojamas: