2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Gydomosios kopūstų savybės buvo žinomos nuo senų senovės. Per daugelį metų ši daržovė pelnytai pelnė „daržovių karaliaus“titulą. Liaudies medicinoje jis daugiausia naudojamas kepenims ir skrandžiui gydyti, taip pat bendram kūno stiprinimui. Tarp kopūstų rūšių labiausiai gydo baltos spalvos.
Šviežius kopūstus labai sunku laikyti. Todėl šaltais mėnesiais jis laikomas sūdytas arba marinuotas. Tinka visos veislės. Naudingiausi rauginti kopūstai gaminami ištisomis galvomis. Neseniai nustatyta, kad jame yra medžiagų, kurios apsaugo nuo nutukimo ir turi antisklerozinį poveikį. Jo gydomasis poveikis priklauso nuo jo laikymo būdo ir sąlygų.
Geriausias natūralus gėrimas sveikatai yra šviežių kopūstų sultys. Tačiau jį galima gauti tik vasarą ir rudenį. Kopūstų sriuba turi panašų poveikį, nors ir mažesnę.
Kopūstų sultys, grynas eliksyras! Jis gali būti sėkmingai naudojamas vėžio prevencijai, opų gydymui, blogojo cholesterolio (MTL) mažinimui, taip pat daugeliui kitų problemų.
Kopūstai yra kryžmažiedžių daržovių šeimos dalis, juose yra daug beta-karotino, netirpių skaidulų, vitaminų B1, B6, C, E ir K, tačiau taip pat mineralų, tokių kaip jodas, magnis, geležis, kalcis ir siera. Šiandien kopūstų sultys yra gydomos daugeliu atvejų.
Gydomosios kopūstų sulčių savybės
Žaliosios sultys yra tikras vaistas nuo opų. Remiantis „Western Journal of Medicine“paskelbtu tyrimu, 13 pacientų, sergančių pepsine opa, buvo gydomi šviežiai spaustomis kopūstų sultimis. Tyrimas parodė, kad šių 13 pacientų išgydymo greitis per 10 dienų buvo akivaizdžiai didesnis nei pacientų, kurie 37 dienas laikėsi tik standartinio gydymo.
Tyrime padaryta išvada, kad kopūstų sultys įrodė, kad yra antipepsinių opų, tokių kaip vitaminas U, kuris neleidžia susidaryti histamino sukeltoms pepsinėms opoms.
Dieta, kurioje gausu kryžmažiedžių daržovių, gali sumažinti krūties vėžio riziką, o kopūstai pirmiausia užima maistą prieš vėžį.
Tarptautiniame vėžio žurnale paskelbtas tyrimas rodo, kad kryžmažiedžių daržovių perteklius sumažino krūties vėžio riziką tikslinėse grupėse.
Tyrimas rodo stiprią krūties vėžio reakciją suvalgius lapinių daržovių, bet kokių kopūstų, taip pat morkų, pomidorų, grybų.
Tyrimas taip pat rodo, kad reikšmingai sumažėja burnos, stemplės, storosios ir tiesiosios žarnos, inkstų ir krūties vėžio rizika, jei kartą per savaitę suvartojama kryžmažiedžio maisto masė.
Kitas tyrimas rodo kopūstų savybes sumažinti blogojo cholesterolio kiekį. Pacientai, kurie gėrė šviežias kopūstų sultis, sumaišytas su brokoliais, turėjo geresnius rezultatus nei tie, kurie negėrė.
Tyrime padaryta išvada kopūstų sultys su brokoliais daro stebuklus cholesterolio valdymo srityje.
Kopūstų salotos ar kopūstų sultys yra nepaprastai naudingos žmonėms, norintiems gražios ir šilkinės odos, bei tiems, kurie nori sulieknėti.
Gerai tinka bet kokios kopūstų sultys, tačiau jei turite pasirinkimą, pereikite prie raudonųjų kopūstų, kuriuose daugiau vitamino C nei baltųjų.
Net daugiau nei apelsinai!
Raugintų kopūstų sultys yra išskirtinis probiotikaskuris stiprina imuninę sistemą.
Taigi, žalius ar marinuotus, kopūstus rinkitės bet kokiomis aplinkybėmis, tai nuostabu.
Kaip pasigaminti šviežių kopūstų sulčių
Patarimai! Norėdami gauti šviežių kopūstų sulčių, rekomenduojama naudoti daržovių ir vaisių sulčiaspaudę.
Štai žingsniai norint gauti kokybiškų šviežių kopūstų sulčių:
Pirmiausia kopūstus galite nuplauti taip: įdėkite juos į didelį dubenį, į kurį įpilkite karšto vandens ir lašą obuolių acto, prieš valydami leiskite šiek tiek suminkštėti.
Kopūstą perpjaukite per pusę ir nuimkite plaktuką. Tada supjaustykite puses į kelias mažas puses, kad jas būtų galima įdėti į sulčiaspaudę. Pradedantiesiems galite padaryti sultis tik iš pusės kopūsto. Taip pat galite pabandyti derinti kopūstus su kitomis daržovėmis, kurios padidina gydomųjų medžiagų kiekį, pavyzdžiui: kopūstai su morkomis ir salierais.
Patarimas: kaip ir kitas šviežias sultis, geriausia šias sultis gerti nedelsiant. Kad poveikis būtų kuo greičiau, būtų gerai gerti kelis kartus per dieną. Gautas sultis taip pat galima palikti fermentuotis, nes tai yra labai geras probiotikas.
Profilaktikai nuo aterosklerozės rekomenduojama vartoti vieną stiklinę kopūstų sulčių per dieną, ryte, nevalgius. Šilumos kopūstų sultys su cukrumi ta pačia doze rekomenduojamos kaip atsikosėjimą lengvinantys vaistai nuo plaučių ligų.
Šviežių kopūstų sulčių laikymas
Kopūstų sultys yra nepastovus produktas. Todėl jis turėtų būti paruoštas vartojimo dieną. Sausoje kopūstų masėje yra daugiau vitamino U, todėl sulčių aparate jį galima paleisti du kartus. Vitaminas U yra medžiaga, išskirta iš kopūstų sulčių, taip pavadinta dėl gydomojo poveikio sergant pepsine opa.
Gydant aktyviai naudojamos kopūstų sultys mažo rūgštingumo, cholecistito ir opinio kolito. Skrandžio opoje liaudies medicina rekomenduoja gerti kopūstų sultis, maždaug 40-50 minučių prieš kiekvieną valgį, mėnesį.
Jei apskritai negalite pakęsti šviežių kopūstų sulčių ir šviežių kopūstų, taip pat galite pasikliauti jų marinuota versija.
Marinuoti kopūstai yra patiekalas, kuris šaltuoju metų laiku patiekiamas su kiaulienos karbonadu, patiekalu su bulvėmis, keptomis pupelėmis, rūkyta mėsa, liesa sarma. Joje gausu maistinių medžiagų, vitamino C, antioksidantų vitamino, kuris padeda stiprinti imuninę sistemą, atgaivinti ir tonizuoti.
Marinuotų kopūstų sulčių laikymas
Raugintų kopūstų sultys iš talpyklos išpilamos, kai pradeda įgauti malonų rūgštų skonį. Fermentacijos procesas paprastai atliekamas 18–24 ° C temperatūroje. Kopūstų sultys atskiriamos nuo fermentuotų kopūstų, supilamos į stiklinį indą ir uždengiamos dangčiu.
Palikite atvėsti maždaug 2 valandas, po to jis bus paruoštas vartoti. Kopūstų sultis galima laikyti buteliuose ir stiklainiuose. Tuo tikslu jo nuosėdos atskiriamos ir emaliuotame inde pašildomos iki 80 ° C. Tada jis supilamas į pasirinktą indą ir pasterizuojamas.
Kopūstų sultyse yra daug vitamino B12, bet ir mineralų, tokių kaip magnis, folio rūgštis, kalis, geležis, jodas. Šie mikroelementai lėtina senėjimo procesą, apsaugo nervų sistemą ir užkerta kelią atminties praradimui.
Rekomenduojamas:
Pagrindinės Raugintų Kopūstų Ruošimo Klaidos
Vienas populiariausių marinuotų agurkų mūsų šalyje yra rauginti kopūstai . Tai ne tik labai skanu, bet ir gana naudinga, nes kopūstuose gausu vitamino C. Patys pasigaminti raugintų kopūstų nėra sunku, jei žinote jų receptą. Deja, ne kiekvienai namų šeimininkei tai pavyksta paruošti skanius kopūstus nes jūs tiesiog nežinote kelių gudrybių, kurios jums padės.
Šiandien švenčiame Raugintų Kopūstų Dieną
Lapkričio 3 dieną minima raugintų kopūstų diena ir, nors nėra aišku, kodėl šiandien yra raugintų kopūstų diena, docentė Donka Baikova sako nepraleisti progos ir valgyti šį produktą, nes jis turi daug naudos sveikatai. Sveikos mitybos ekspertas BNT atskleidė, kad rauginti kopūstai yra vitaminų bomba, galinti užkirsti kelią vėžiui.
Šviežių Kopūstų Sultys Iškraipo Figūrą
Šviežių kopūstų sultys, kurias galime paruošti namuose su sulčiaspaude, sėkmingai degina riebalus. Tai ypač naudinga nutukimui, nes sustabdo angliavandenių virsmą riebalais. Šviežių kopūstų sultys skatina medžiagų apykaitą ir pašalina šlakus bei cholesterolį.
Šviežių Kopūstų Konservavimas Ir Laikymas
Kopūstai yra lapinė daržovė, kuri yra populiarus sriubų, troškinių, troškinių ir salotų ingredientas. Kopūstų veislės skirstomos daugiausia pagal formą ir sezoną, nors kai kuriose šalies vietose jas galima auginti ištisus metus. Kopūstas gali sverti nuo 1 iki 6 kilogramų.
Raugintų Kopūstų Sultys - Kada Jas Gerti?
Mes, bulgarai, arba bent jau dauguma mūsų mėgstame raugintus kopūstus. Tai mėgstama jaunų ir senų žmonių, iš jos gaminami įvairiausi skanumynai ir receptai su raugintais kopūstais. Mes taip pat žinome kopūstų sultys labai padeda nuo pagirių.
