Ką Valgyti Pusryčiams Irane

Video: Ką Valgyti Pusryčiams Irane

Video: Ką Valgyti Pusryčiams Irane
Video: Sveika mityba: ką valgyti pietums? 2024, Lapkritis
Ką Valgyti Pusryčiams Irane
Ką Valgyti Pusryčiams Irane
Anonim

Tipiški iraniečių pusryčiai apima duoną su sviestu ir uogiene, halimas ir iranietiška omleto versija.

Halimas yra kviečių, cinamono, sviesto ir cukraus mišinys, paruoštas su smulkinta mėsa didžiulėse lėkštėse. Jį galima vartoti karštą arba šaltą.

Irano omletas labai skiriasi nuo žinomo. Jame yra jautiena, pomidorai, paprikos, aliejus, actas, druska, pipirai ir cukrus.

Virtuvė yra gana skirtinga kiekvienoje Irano dalyje. Taip yra dėl to, kad iki 1934 metų šalis buvo žinoma kaip Persija ir iki šių dienų net Irano virtuvė vadinama persų.

Kašas - iranietiška košė
Kašas - iranietiška košė

Pavyzdžiui, jei vykstate į Azerbaidžaną, jums bus patiektas laukinis medus ir nugata, Kom mieste - sohanas (pyrago rūšis), Kermane - pistacijos, pietuose - datulės, Jazd provincijoje - baklava. ir kotabas (chalvos rūšis), chorasane - šafranas (vadinamas „raudonuoju auksu“), Isfahane - gyazas (patiekalas, panašus į baltąją chalvą) ir pulaki (savotiškas pyragas), „Save“- didžiuliai granatai.

Ypač gerbiama duona Irane, patiekiama tiek per pusryčius, tiek per kiekvieną valgį dienos metu. Yra keturios pagrindinės duonos rūšys - sangakas, barbaris, tafta ir lavašas, tačiau daug kur Irane kepama duona, būdinga vietovei.

Ant pusryčių ant kiekvieno iraniečio stalo yra arbata, tradicinis iranietiškas gėrimas. Jis patiekiamas mažuose stikliniuose puodeliuose ir geriamas su cukraus gumulėliu - „gandu“, kuris dedamas po liežuviu.

Irano duona
Irano duona

Kiti tradiciniai Irano gėrimai, kuriuos galite rasti, yra „doug“ir „šerbetas“. „Doug“yra jogurto pagrindu pagamintas gėrimas, kuris dažnai vartojamas gazuotas ir pagardintas mėtų lapais. „Šerbetas“yra limonado rūšis, gaminama iš vaisių sulčių, cukraus ir vandens.

Palankus Irano klimatas leidžia kas mėnesį rinkti daugybę vaisių, kurie visada būna prie stalo. Plokštelėje su jais yra ne tik įvairių rūšių vaisių, bet ir kornišonų.

Tiekdami pusryčius iraniečiai turi tradiciją, kaip tiksliai tai padaryti. Tai kartojama per pietus ir vakarienę. Pirmoji dalis yra staltiesė, pavadinta „minkšta“. Ji pasninkavo ant stalo ar persų kilimo.

Pagrindiniai patiekalai dedami centre, o aplink juos yra mažesni patiekalai, užkandžiai ir duona. Patiekus maistą, svečiams pateikiamas specialus kvietimas užsisakyti prie stalo, kurio neatsisakoma.

Rekomenduojamas: