2025 Autorius: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Šafranas, dar vadinamas prieskonių karaliumi, neabejotinai yra vienas iš brangiausių prieskonių, naudojamų gaminant maistą. Jo galite rasti mūsų mėgstamiausiuose gelsvuose indiškuose ryžiuose, taip pat itališkame risotto ar ispaniškoje paelijoje.
Tai brangu ne tik dėl daugybės naudos žmogaus sveikatai, bet ir dėl to, kad duoda labai menką derlių. Norėdami gauti 1 g šafrano, jums reikia apie 150 gėlių, kurias rankomis galima nuskinti tik ryte, prieš patekant saulei.
1 kg vertingo prieskonio kaina, priklausomai nuo jo kokybės, gali svyruoti nuo 500 iki 9000 eurų. Dėl didelės kainos galite lengvai susidurti su padirbtais prieskonių variantais. Čia kaip atspėti tikrąjį šafraną iš imitacijų.
1. Pagal aromatą
Šafranas jis turi labai turtingą ir stiprų aromatą, ir jūs turėtumėte jį užuosti vos atidarę stiklainį. Jis visada parduodamas supakuotas ir jo nerandate urmu, kaip ir daugelis kitų prieskonių, kurie parduodami tiesiogiai Indijos, Maroko ir kt. Gatvėse. Jei atsitiktų su tokiu vaizdu, beveik neabejotina, kad būsite „išmestas“su šafranu.
2. Savo išvaizda
Nuskynus šafrą, jis naudoja ne visą žiedą, o tik ryškiai raudonas stigmas ir geltoną stiebą. Kai šafranas yra pirmos kokybės, net stiebai pašalinami. Tai labai svarbi taisyklė, jei norite gauti tikrai geros kokybės šafrano. Tai vadinama „Molido“ ir neturi jokių stiebų. Kitos rūšys yra Manča, Rio, Siera, standartinis ir „Molido“mažėjančia kokybės tvarka. „Molido“yra šafrano milteliai, o jo sudėtis yra per daug neaiški.
3. Pagal savo kilmę
Jis auga ne visur pasaulyje šafrano krokusas todėl gerai iš anksto sužinoti, kuriose šalyse jo auginimas galimas, o kuriose ne. Taip pat niekada nepirkite šafrano su užrašu „laukinis šafranas“, nes jo nebėra. Auginamas tik kultivuotas šafranas, šafrano ūkių yra net Bulgarijoje.
4. Savo kaina
Taip, visi svajoja apie galimybę nusipirkti savo maistą už kuo prieinamesnę kainą. Tačiau, kaip sakėme pradžioje, šafrano atžvilgiu tai neįmanoma - jo derlius yra labai daug darbo reikalaujantis ir kiek kuklus. Bulgarijoje vargu ar pavyks gauti kokybiško šafrano mažiau nei 30 BGN už 1 g (maždaug 1 žiupsnelis).
Rekomenduojamas:
Dr. Baykova: Štai Kaip Atpažinti Tikrąjį Sūrį
Sūris Bulgarijos rinkoje yra saugus vartojimui. Yra keletas problemų, susijusių su jo kokybe, tačiau mes stengiamės ją tobulinti, BTV sakė dr. Alexandra Borisova iš Bulgarijos maisto saugos agentūros. Šį rytą viešėdamas laidoje BFSA Maisto kontrolės direktorato vadovas Simeonas Prisadaškis iš Pieno gamintojų asociacijos Bulgarijoje, mitybos specialistas prof.
Štai Kaip Parduotuvėje Atpažinti Tikrąjį Geltoną Sūrį
Mūsų šalies rinkoje galite pamatyti, kad yra didžiulė įvairių rūšių sūrių įvairovė. Bet ne visus produktus galima paženklinti tikras geltonas sūris . Čia kaip atpažinti tikrą geltoną sūrį parduotuvėje - naudingų patarimų ieškokite šiose eilutėse:
Kaip Atpažinti Tikrąjį Aukščiausios Kokybės Pirmojo Spaudimo Alyvuogių Aliejų?
Alyvų aliejus, priskiriamas Viduržemio jūros „skystam auksui“, slepia daug paslapčių. Tai laikoma vienu iš supermaisto produktų, kurie padeda mūsų kūnui būti sveikiems ir tuo pačiu rūpinasi mūsų gera išvaizda, būdami daugelio kosmetikos gaminių dalimi.
Kaip Atskirti Tikrąjį Nuo Nekokybiško šokolado
Dažnai dėl nežinojimo šokoladai, nesvarbu, ar jie tamsūs, ar pienas, ir tt, dedami po bendru vardikliu. Angliavandeniai, kuriuose gausu šokolado, yra pageidaujamas žmogaus kūno energijos šaltinis. Taip yra todėl, kad juos daug lengviau ir greičiau metabolizuoti nei riebalus.
Kaip Atspėti Kokybiškus Vaisius Ir Daržoves - Požymiai Ir Ypatumai
Kai einate apsipirkti ar į didelį prekybos centrą vaisiai ir daržovės , jūs pasirenkate, kuriuos įdėti į savo krepšelį. Patiekalo, kurį vėliau gaminsite su jais, kokybė priklauso nuo jūsų teisingo pasirinkimo. Kiekviena namų šeimininkė siekia geriausių produktų, tačiau dažnai daro klaidų savo sprendime ir imasi tų, kurie yra ant sugadinimo ribos arba nėra pakankamai subrendę.