2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Yra daugybė gudrybių, kaip paruošti skanų avieną. Pasirinkite mėsą, kurios amžius yra 3-4 mėnesiai, kad mėsa būtų švelnesnė. Minkštimas turi būti rausvas, o riebalai - balti. Mėsą gerai pasūdyti prieš pradedant ją gaminti. Priešingu atveju rizikuojate išsausėti.
Norėdami išvirti sultingus angeliukus, galime pasigaminti įvairių marinatų, nes aviena paprastai būna sausa. Mėsa tampa labai skani ir minkšta, jei ją dedate į česnako, druskos, aliejaus ir įvairių prieskonių marinatą.
Tinkami prieskoniai ėrienos marinatai yra: petražolės, pikantiškos, velnios, mėtos, čiobreliai, raudonėliai, raudonieji, juodieji pipirai ir druska. Kiti tinkami prieskoniai yra: mėtos, rozmarinas ir bazilikas, tačiau jie suteikia konkretesnį skonį. Taip pat galite naudoti egzotiškesnius prieskonius, tokius kaip kardamonas, ciberžolė, muskatas, imbieras ir lauro lapas.
Įvairiems marinatams galite naudoti alyvuogių aliejų, sojos padažą, medų, baltąjį vyną, raudonąjį vyną, citrinų sultis, sviestą, jogurtą, šviežius svogūnus ir actą.
Lengva klasika marinatas avienai yra druska ir vanduo santykiu 1 valgomasis šaukštas druskos litre vandens.
Taip pat galite paruošti įvairių rūgščių marinatų su citrinų sultimis, jogurtu, actu ar vynu. Mėsai naudinga jose išbūti 3 valandas.
Kitas tinkamas marinatas švelniai avienai yra actas, kvapieji pipirai ir petražolės. Šiame marinate mėsa išlieka 2 valandas. Taip pat galite marinuoti gardžią avienos koją su šviežio svogūno, česnako, jodeno, pikantiško, rozmarino, raudonėlio, paprikos ir sviesto marinatu. Šis kvapnus marinatas suteiks puikų mėsos skonį, o galiausiai rezultatas po skrudinimo bus skani ir traški plutelė.
Galite paruošti puikų marinatą šašlykams sumaišydami raudonųjų serbentų želę, vyną, avienos sultinį, svogūną, pipirus ir druską. Marinatams taip pat galite naudoti baltąjį ir raudonąjį vyną.
Dar viena puiki marinato idėja vyšnia turi Dižono garstyčių, česnako, alyvuogių aliejaus, vermuto ir juodųjų pipirų. Avinėlis paskleidžiamas ir paliekamas 3-4 valandoms. Arba pasigaminkite narino iš alyvuogių aliejaus, mėtų, česnako, paprikos, juodųjų pipirų ir druskos.
Skaniam marinatui taip pat galite naudoti alyvuogių aliejaus, jogurto, česnako, aitriųjų raudonųjų pipirų ir šiek tiek kmynų sėklų su kalendra (tyrės) mišinį.
Dėl marinatas skaniai kepsninei taip pat galite naudoti sojos padažą, medų ir keletą kiniškų padažų.
Kita puiki idėja - pasigaminti acto, česnako miltelių ir medaus marinatą. Kitas variantas yra sojos padažas, česnakai ir kalkės. Taip pat marinatą galite paruošti iš alyvuogių aliejaus, citrinos, čiobrelių, česnako, raudonėlio ir rozmarino.
Rekomenduojamas:
Trys Idėjos, Kaip Gardžiai įdaryti Kalzoną
Nors dauguma mūsų itališką virtuvę sieja tik su didele picų ir makaronų įvairove, nustebsite pastebėję, kad tai toli gražu ne tik tai. Yra begalė įdomių mėsos, žuvies ir daržovių receptų, tačiau jei norite išbandyti būtent tuos patiekalus, su kuriais negalite susieti Italijos, gerai išmokti juos gaminti įvairiais būdais.
Kepti Vištienos Marinatai
Marinuojant vištieną, jis turėtų likti su marinatu šaldytuve nuo 30 minučių iki 5-6 valandų, o kai kuriais atvejais - ir per naktį. Dauguma marinatų yra skirti nedelsiant naudoti, tačiau jei norite pakartotinai naudoti mišinį, turite jį išvirti, atvėsinti ir laikyti šaldytuve.
Šašlykų Marinatai
Lengviausias būdas marinuoti barbekiu mėsą yra įdėti mėsą į plastikinį maišelį ir užpilti marinatu. Užriškite voką, pašalinkite oro perteklių ir palikite jį šaldytuve. Jei norite mėsą marinuoti dubenyje, ji turėtų būti pagaminta iš stiklo, keramikos ar nerūdijančio plieno, kad marinatas joje neoksiduotų.
Geriausi Marinatai Mėsai Ir Daržovėms
Mėsa ir daržovės tampa daug skanesni, jei jie prieš virdami lieka marinate. Tai daro juos subtilesnius ir kvapnius. Mėsa įgaus kiniško patiekalo aromatą, jei ją marinuosite 2 šaukštų sojos padažo, 2 šaukštų raudono sauso vyno, 3 skiltelių smulkinto česnako, 1 arbatinio šaukštelio tarkuoto imbiero, šaukštelio medaus ir žiupsnelio mišinyje.
Marinatai - Skanaus Patiekalo Raktas
Be jokios abejonės, mėsa, perėjusi per marinatą, virdama tampa daug skanesnė. Visų pirma, gabaliukai yra trapesni, be to, visų mūsų naudojamų prieskonių dėka jie tampa daug kvapnesni. Daržoves ir žuvį taip pat galima marinuoti. Norėdami paruošti marinatą, galime naudoti tiek daug receptų - kartais geresni virėjai netgi sugalvoja jų versiją su namie turimais produktais.
