Egzotiniai Vaisiai: Kaip Juos Vartoti?

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Įvairių egzotinių vaisių, kuriuos galima rasti prekybos centruose ir parduotuvėse, skonis yra puikus ir jie suteikia išskirtinį, neįprastą stalo atspalvį.

Kai kurie egzotiniai vaisiai yra gana nepažįstamos žinomų vaisių versijos, turinčios jiems įprastą skonį, tačiau atrodo neįprastai ir gražiai. Pavyzdžiui, rožiniai greipfrutai ir raudoni apelsinai mažai kuo skiriasi nuo įprastesnių pusbrolių, tačiau jei gražiai supjaustome juos kaip užkandį, salotas ar desertą, jie kasdienį gyvenimą paverčia kažkuo išskirtiniu.

Laukinės braškės yra mažos, kietos ir stipraus aromato. Maži sveiki kumkvatai yra miniatiūriniai apelsinai, todėl kai kurie žmonės juos valgo net vienu kąsneliu kartu su lupenomis ir sėklomis. Smulkiai supjaustyti kumkvatai suteikia įdomų skonį vaisių salotoms, mes galime juos virti sveikus arba iš jų padaryti uogienę.

Mango

Yra įvairių rūšių mangai. Paprastai maži vaisiai yra skanesni, nes juose yra mažiau skaidulų. Mango pasirenkamas tada, kai jis pradeda minkštėti, todėl yra subrendęs. Norėdami patikrinti brandą, paimkite vaisių ant delno ir išspauskite. Nespauskite nykščiu galo, nes sužeisite minkštimą.

Išbandykite žalio mango riekeles, apibarstytą cukrumi ir cinamonu, patiekiamą su aštriais šonkauliais ar vištienos krūtinėlėmis, iškeptomis su medumi.

Papaja

Rinkitės papają taip pat, kaip ir mangus - ieškokite vaisių, kurių oda yra geltona, o ne žalia, jie gali turėti keletą tamsių dėmių, tačiau jie turėtų būti minkšti, o juos paėmus minkštimas šiek tiek pasiduos po pirštais. Atsargiai nulupkite juos, nes oda yra karti. Valgykite papają, apibarstytą cukraus pudra ir šviežiomis paprastos arba žalios citrinos sultimis. Jis taip pat skanus vaisių salotų sudėtyje.

Dygliuota kriaušė

Dygliuotos kriaušės yra skaniausios, jei jos yra gelsvos, o ne žalios; turėtų būti tvirtas, bet nedaug. Pašalinkite visus erškėčius popieriumi. Vaisius plonai nulupkite, perpjaukite išilgai ketvirčiais arba skersai griežinėliais. Dygliuotos kriaušės geriausiai tinka kaip garnyras arba uogienėje.

Fizalis

Kieta, bet sultinga minkštimas yra labai kvapnus - šiek tiek rūgštus ir puikaus skonio. Fizalis pasirenkamas, nes išorinės žvynai turi būti nepažeisti, sausi ir lengvi, o ne drėgni. Atidarykite žievelę, kad pamatytumėte, ar vaisiai yra prinokę - ji turėtų būti tamsiai oranžinės spalvos.

Jei jį patiekiate desertui, atsargiai atidarykite „žibintuvėlį“, suplėšykite jį į dalis ir nulupkite atgal, kad apnuogintumėte vaisius. Jei naudojate vaisių pyragams ar uogienei, nuimkite popieriaus formos lapelius.

Galite patiekti desertui, pamerkdami vaisius į skystą baltą glazūrą arba juodąjį šokoladą. Vaisiai yra labai skanūs sveiki arba perpjauti per pusę, o grietinėlė yra pyrago ar pyrago įdaras. Patiekite juos ant sofos su grietinėlės sūriu.

Pasiflora

Šis vaisius, dar žinomas kaip granadilla, turi daugybę paskirčių. Valgomos ir jo sėklos. Neprinokusių vaisių oda yra lygi - žalsvai violetinė. Pernokusių yra raukšlėta oda, šviesi ir sausa. Naudojamos vaisių salotose - atšaldytos ir šiek tiek pasaldintos, sukietinkite salotas trupučiu želatinos. Įmaišykite į biskvito mišinį ir pagaminsite pyragą su pasiflora; torto viršų aptepkite glaistu, pagamintu iš pasifloros minkštimo ir sėklų.

Kremas su pasiflora

Suplakite 300 ml riebios grietinėlės, 12 išraižytų pasiflorų, 3 šaukštus chereso ir 1 šaukštą cukraus pudros. Papuoškite kremu.

Mangostanas

Šis iš Tailando kilęs vaisius turi subtilų aromatą. Jo žievė yra tamsi, spalvos rausvai ruda. Pirkite vaisius su nepažeista žievele. Subrendusi tampa tamsiai violetinė. Ruošiant jį, jums reikia labai aštraus, sunkaus peilio arba nedidelio pjūklo, kad kruopščiai supjaustytumėte minkštimą, neperpjaudami vaisių per pusę. Stebėkite purpurinę žievę - ji lengvai patenka į dėmeles. Pakelkite viršutinę storo lukšto pusę, tada nuimkite vaisius.

Rambutanas

Šių vaisių oda yra padengta minkštais spygliais, spalva tamsi, rausvai ruda. Rinkitės kietus vaisius su šviežiai atrodančiais plaukuotais lukštais - oranžinės rudos, o ne tamsiai violetinės rudos. Verdant, supjaustykite odą ir nulupkite. Galite patiekti vaisius, perpjautus per pusę, jų nelupdami, kad svečiai galėtų grožėtis gražia jų išvaizda.

Carom

Šis vaisius atrodo labai gražus, supjaustytas griežinėliais. Jis yra aštraus skonio, jis gražiausias vaisių salotose. Pasirinkite sklandžius, nepažeistus, ryškiai geltonus vaisius. Prieš gamindami, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Nereikia jų balinti.

Nar

Gražiausi iš egzotinių vaisių, tačiau iš tikrųjų tik raudoni granatai yra verti pinigų, nes jie yra tiek švieži skonio, tiek vaizdingi. Subrendę granatai turi kietą, sausą, lygią odą, gelsvą ar rudą, tačiau neturėtų atrodyti raukšlėti. Verdant vaisius perpjaukite per pusę ir šaukštu išskobkite sėklas. Geriausia valgyti žalius, galite juos dėti kaip ledų ar taurės gėrimo puošmeną. Granatai taip pat nuostabūs pikantiškuose patiekaluose - išbandykite juos su keptu fazanu.

Persimonas

Oda turi būti tvirta ir lygi kaip prinokęs pomidoras. Geriausia valgyti žalią arba tyrę virtuviniame kombaine - iš tyrės gaminami putėsiai, ledai ir kremai.

Ličiai

Įsivaizduokite vaisių, kurio skonis yra rožių, ir gausite apytikslį ličio vaisių aprašymą. Vaisiai turi būti sausi, rausvai rudi, o ne žali. Namuose prinoks žalumynai, tačiau teks palaukti.

Verdant, atsargiai sulaužykite lukštus ir nulupkite. Palikite juos nepažeistus, jei norite, kad jie atrodytų gražiai. Nupjovus vaisius ir pašalinus kauliukus, jis atrodo ne taip gerai. Ličių vaisiai valgomi žali, patiekiami gražiais lukštais. Juos galite naudoti ir vaisių salotose. Konservuoti ličiai taip pat yra skanūs ir pigesni už žalius.

Gvajava

Supjaustykite šviežius gvajavos vaisius griežinėliais ir patiekite vaisių salotose su kitais egzotiškais vaisiais. Jei nerandate šviežių, patiekite konservuotus. Virtos konservuotos gvajavos yra puikios sumaišius su tuo pačiu grietinėlės ar kremo kiekiu.

Datos

Jų taip pat galima rasti šviežių prekybos centruose. Tada jie yra gana geltoni, o ne ryškiai tamsiai rudos spalvos. Ieškokite tvirtų, blizgančių, mėsingų vaisių. Datulės ypač skanios vaisių salotose, sumaišytose su šviežiais supjaustytais ananasais ir kivi. Kokteilių kąsniams padarykite pjūvius keliomis datomis ir užpilkite akmens vietą grietinėlės sūriu.