2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Rūkyta mėsa išlaiko savo savybes ir pagerina jos skonį, yra labai geras būdas laikyti.
Procedūra atliekama rūkant karštais dūmais. Prieš rūkant mėsa turi būti gerai paruošta, nes dūmai negali garantuoti visiško jos laikymo. Tai labai svarbu rūkytai mėsai.
Paprastai mėsa pirmiausia sūdoma, tada džiovinama, o tada rūkoma, užkabinama arba marliuojama. Mėsa supjaustoma trijų centimetrų gabalėliais, gerai pasūdoma, pagal skonį apibarstoma prieskoniais ir dvi dienas džiovinama.
Jei norite rūkyti didelį mėsos gabalą, įtrinkite jį druskos ir prieskonių mišiniu, į kurį įdėjote žiupsnelį cukraus. Taip paruošta mėsa maždaug 6 dienas paliekama džiūti marlės maišelyje, tada dedama į tinkamą indą, uždengta medžio gabalu ir užveržiama svoriu.
Supilkite vandens ir druskos tirpalą - vienam litrui vandens krenta du šaukštai druskos. Po 2 dienų išimkite iš tirpalo ir parūkykite.
Norėdami rūkyti mėsą, geriausia naudoti ugnį lauke. Kai ugnis virsta žarijomis, naudojami iš jos išeinantys dūmai. Kabinkite mėsą ant kablio virš ugnies, o jei ji supjaustyta - į marlės maišelį.
Kad dūmai būtų tirštesni ir dūmai būtų kokybiški, prieš naudojimą ugnį pakurą galima pamirkyti dvi minutes vandenyje.
Rūkant pelenai gali prilipti prie mėsos. Norėdami to išvengti, kiekvieną mėsos gabalėlį apvyniokite storo šlapio popieriaus gabalėliu.
Kiauliena rūkoma apie penkias valandas. Geriausias būdas yra rūkyti mėsą apie 40 minučių, tada leisti mėsai pailsėti penkias minutes ir pakartoti procedūrą dar 40 minučių.
Mėsą taip pat galite rūkyti orkaitėje, tačiau turite ją įjungti 60 laipsnių temperatūroje ir rūkyti mėsą, pastatytą ant grotelių, kad ji tolygiai rūkytų iš visų pusių. Geriausia leisti mėsai rūkyti orkaitėje mažiausiai dešimt valandų. Jei mėsa iš anksto paruošta, ji bus rūkoma daug lengviau.
Rekomenduojamas:
Kodėl Turėtumėte Auginti žalias žoleles Ir Prieskonius Namuose?
Kiekvienas iš mūsų namuose turi bent po vieną puodą žalumynų, tiesa? Ar tai būtų bazilikas, petražolės ir kiti dalykai. Tačiau ne visada namuose turime šviežių prieskonių, todėl savo salotoms ir patiekalams gardinti naudojame sausus. Bet sutikite, kad salotų ar patiekalų, pagardintų šviežiais prieskoniais, skonis yra daug sodresnis, kvapnesnis ir, žinoma, daug naudingesnis.
Sūris Ir Mėsa Mums Kenkia Taip Pat, Kaip Rūkymas
Mėsos ir sūrio vartojimas vidutiniame amžiuje yra toks pat kenksmingas, kaip rūkyti cigaretes, rodo „British Daily Mail“paskelbta informacija. Mokslininkai tyrimą atliko pasitelkę tūkstančius vyrų ir moterų - visų vyresnių nei 50 metų. Rezultatai rodo, kad tiems, kurie valgė daugiausia gyvūninius baltymus, mirties rizika buvo dvigubai didesnė nei tų, kurie valgė nedidelį šių baltymų kiekį.
Oksfordo Studentų Kėdėse Nėra Raudonos Mėsos Mėsos
Aplinkosaugos klausimai buvo madingi ne tik pastarąjį dešimtmetį. Jie taip pat yra patikimas būdas nuolat sutelkti dėmesį aplinkos apsauga ir iššūkius, kylančius žmonių visuomenei dėl augančių aplinkos problemų. Kova dėl gamtos grynumo atkūrimo, siekiant užkirsti kelią ekologinei katastrofai, kuri tikrai kabo virš planetos, gimdo visokias idėjas.
Ant Mėsos „Zagovezni“stalo Turėtų Būti Tik Mėsos Patiekalai
Šiandien, pagal bažnyčios kanoną, jis švenčiamas Gavėnios sekmadienis arba Mėsa Zagovezni , kuris žymi Velykų gavėnios pradžią. Šią dieną prie stalo turėtų būti tik mėsos patiekalai. Mėsa Zagovezni visada švenčiama likus lygiai 8 savaitėms iki Velykų ir pagal tradiciją šiandien valgoma už paskutinę mėsą iki Kristaus Prisikėlimo.
Vietoj Mėsos: 3 Apetiški žirnių Mėsos Kukulių Receptai
Visi moka gaminti faršo kukulius, tačiau yra nedaug namų šeimininkių, mėgstančių eksperimentuoti su skirtingais daržovių receptais iš kukulių. Ypač skanūs yra žirnių mėsos kukuliai, kurie taip pat yra labai naudingi ir yra sveikesnė alternatyva mėsai.
