2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Focaccia yra italų paplotėlių rūšis. Jis dažnai prilyginamas tradicinei neapolio picai. Tiksliausias teiginys yra tai, kad skanūs makaronai yra kažkas tarp picos ir duonos. Paprastai jis užpilamas grynu alyvuogių aliejumi ir ant jo dedami pomidorai ir alyvuogės arba tiesiog alyvuogės ir svogūnai.
Čia yra keturi nepaprastai skanūs receptai, kaip padaryti nenugalimą makaronų pagundą.
Aromatinė focaccia su rozmarinu ir vynuogėmis
Būtini produktai: 1 kg picos tešlos, 2 šaukštai šalto spaudimo alyvuogių aliejaus, rupi jūros druska pabarstymui, 1 skiltelė sutrinto česnako, 1 svogūnas, plonai supjaustytas ir supjaustytas griežinėliais, 1 šaukštas šviežių rozmarino lapų, 1/2 šaukštelio žalių vynuogių, 1 / 2 arbatos puodelio raudonųjų vynuogių
Paruošimo būdas: Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Ant kepimo popieriaus lapo iškočiokite stačiakampę picos tešlą. Tada padėkite jį ant padėklo.
Konditeriniu šepetėliu tešlos viršų aptepkite alyvuogių aliejumi. Pabarstykite rupia jūros druska. Tada ant jo paskleiskite česnaką, svogūną ir rozmariną. Paskleiskite vynuoges ant tešlos ir lengvai jas paspauskite, kad nukristų.
Kepkite focaccia maždaug iki 25 minučių, kol pagels. Kai jis bus paruoštas, supjaustykite jį griežinėliais ir patiekite.
Focaccia su italiniais prieskoniais ir pomidorais
Būtini produktai: 5 šaukštai alyvuogių aliejaus, 1 picos tešla, palikta kambario temperatūroje, 2 šaukštai itališkų prieskonių: rozmarinas, čiobreliai, bazilikas, raudonėlis, 2 pomidorai, plonai supjaustyti, 1 arbatinis šaukštelis druskos, 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
Paruošimo būdas: Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.
Ant kepimo popieriumi išklotos skardos paskleiskite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Tešlą paskleiskite taip, kad tilptų visas lapas.
Nedideliame dubenyje sumaišykite itališkus prieskonius ir likusį alyvuogių aliejų. Mišinį paskleiskite teptuku ant tešlos, įsitikinkite, kad laikote apie 2 šaukštus. Pirštais padarykite skylutes maždaug per pusę tešlos gylio. Kepkite karštoje orkaitėje apie 8 minutes.
Pašalinkite židinį. Ant viršaus uždėkite pomidorų griežinėlius, pabarstykite druska ir pipirais ir įpilkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus mišinio. Grąžinkite focaccia į orkaitę ir kepkite iki maždaug 15–20 minučių, kol pagels. Supjaustykite jį kvadratėliais ir patiekite šiltą.
Focaccia su parmezanu ir rozmarinu
Būtini produktai: 2 šaukšteliai šilto vandens, 1 šaukštas cukraus, 2 pakeliai sausų mielių, 1 kg. miltų, plius dar dulkėms valyti, 1 ir 1/2 valg. druskos, 1 arbatinis šaukštelis šviežio rozmarino, smulkiai supjaustyto, taip pat garnyro lapų, 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus, 8 plonai supjaustyti dideli pomidorų žiedai, 4 valg. tarkuoto parmezano
Paruošimo būdas: Supilkite vandenį į dubenį. Įpilkite cukraus, pabarstykite mieles vandeniu ir leiskite jai pakilti maždaug 5–15 minučių.
Kitame dubenyje sumaišykite miltus kartu su druska ir smulkintu rozmarinu. Miltų mišinį palaipsniui supilkite į mieles ir išmaišykite. Tada įpilkite 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus.
Įdėkite tešlą į programą, kuri tiesiog „minkoma“duonos aparate, ir maišykite ją vidutiniu greičiu, kol ji taps lygi ir minkšta, nuo 8 iki 10 minučių. Tešla bus labai lipni.
Perkelkite jį ant švaraus miltuoto paviršiaus ir minkykite rankomis 2-3 minutes.
Į dubenį, kuriame sumaišėte tešlą, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Grąžinkite jį, ant viršaus užtepkite daugiau alyvuogių aliejaus ir leiskite jam pailsėti šiltai, uždengus rankšluosčiu, kol padvigubės - 30–35 minutes.
Keptuvę ištepkite riebalais, uždėkite kepimo popieriaus ir paskleiskite tešlą ant viršaus. Pirštais padarykite jame skylutes. Kuo daugiau darysite, tuo duona taps geresnė.
Konditeriniu šepetėliu paskleiskite tešlą ant viršaus, tada skylėse pabarstykite rozmarinu. Ant viršaus uždėkite pomidorų griežinėlius ir pabarstykite parmezanu. Tešlą vėl uždenkite rankšluosčiu ir palikite pakilti šiltoje vietoje, kol padvigubės - dar 30 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 220 g. Kepkite focaccia iki auksinės rudos spalvos - 35–40 minučių.
„Focaccia“su proskiu iš Parmos, saliamis Milane ir Mortadela
Būtini produktai:
Tešlai: 500 g miltų, 15 g šviežių mielių arba 1 pakelis sausų mielių, 300 ml. šilto vandens, 3 šaukštus rozmarino lapų, smulkiai supjaustytų, druskos
Įdarymui:
50 g rukolos, 200 g plonai supjaustytų itališkų dešrelių: Parmos prosciutto, Milano ir Mortadela saliamio, 300 g rikotos
Paruošimui:
1-2 šaukštai rozmarino šakelių be stiebų
1 šaukštas šalto spaudimo alyvuogių aliejaus
sol
Už patiekimą
šalto spaudimo alyvuogių aliejus
Paruošimo būdas: Mieles supilkite į indą, išteptą alyvuogių aliejumi. Įpilkite šilto vandens ir maišykite, kol ištirps. Į dubenį arba ant darbinio paviršiaus supilkite miltus, rozmariną ir šiek tiek druskos ir sumaišykite, kad visi ingredientai gerai derėtų. Viduryje padarykite duobutę ir supilkite mielių mišinį. Palaipsniui sumaišykite miltus su mielėmis ir minkykite iki vientisos masės.
Tešla turi būti šiek tiek drėgna. Dubenį vėl patepkite ir grąžinkite atgal, uždenkite folija arba švariu rankšluosčiu. Palikite tešlą šiltoje vietoje, kol padvigubės. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Pakilusią tešlą išimkite iš dubens ir padalykite į 2 lygius kamuoliukus.
Iškočiokite tešlą taip, kad ji būtų apie dvidešimt centimetrų ratu ir apie 1 cm storio. Kepimo skardą patepkite riebalais, uždėkite popieriaus ir uždėkite tešlos apskritimą.
Paskirstykite rukolą ant tešlos, tada padėkite supjaustytos mėsos gabalėlius (tolygiai paskirstytus) ir galiausiai suberkite rikotą. Užklijuokite pirmąjį sluoksnį antruoju gabalėliu, lengvai spausdami židinio kraštus. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 20–30 minučių, kad dar labiau pakiltų.
Tada pirštais padarykite duobutes ant židinio. Ant jų tepkite rozmariną, pabarstykite jūros druska ir užpilkite alyvuogių aliejumi.
Įdėkite keptuvę į įkaitintos orkaitės vidurį ir kepkite 10 minučių. Sumažinkite temperatūrą iki 190 laipsnių ir leiskite jai virti dar 20–30 minučių, kol židinys taps aukso rudas. Patiekite su papildomu alyvuogių aliejumi.
Rekomenduojamas:
Skanios Kalėdinių Dovanų Idėjos
Apsirinkti kalėdinių dovanų dažnai būna ilgai ir sunku. Rezultatas ne visada yra toks, kokio norėjome, ne visada pagal numatytą biudžetą, ne visada įvertintas taip, kaip tikėjomės … O ar bandėte įteikti gurmaniškų dovanų? Kitaip tariant, blizgios pakuotės, pilnos skanėstų ir mėgstamų skonių.
Skanios įdarytų Kalmarų Idėjos
Įdaryti kalmarai yra vienas iš elegantiškiausių jūros gėrybių patiekalų. Kalmarai tampa labai švelnūs, o įdaras gali būti įvairus ir labai kvapnus. Kalmarus galima virti įvairiais būdais: troškintus, virtus, aštrus, marinuotus keptuvėje ar keptuvėje, duoną arba ant grotelių.
Skanios įdarytų Daržovių Idėjos
Įdaryti pipirai yra mėgstami daugelio žmonių, tačiau galite nustebinti savo artimuosius kitomis įdarytomis daržovėmis. Įdomus ir originalus receptas yra pušies riešutų, baklažanų ir cukinijų naudojimas. Jums reikia šimto penkiasdešimt gramų pušies riešutų, vieno kilogramo špinatų, dviejų šimtų gramų tarkuoto geltono sūrio, trijų šaukštų alyvuogių aliejaus, trijų vidutinio dydžio cukinijų ir baklažanų.
Trys Skanios Pipirų Konservavimo žiemai Idėjos
Paprikos yra bene labiausiai vartojamos daržovės ne tik šviežios, bet ir konservuotos. Prasidėjus konservų sezonui, visi svarsto, ar paruošti marinuotus agurkus su keptomis, keptomis ar keptomis paprikomis ir pan. Štai kodėl čia mes jums pasiūlysime 3 idėjas konservuoti pipirus, kuriuos galite išbandyti:
Skanios Alaus Užkandžių Idėjos
Alus yra neatsiejama daugumos bulgarų kasdienybės dalis. Gal ir prancūzai neapsieina be vyno, ir bulgarai - be alaus. Nesvarbu, ar pietums, ar vakarienei žiūrint futbolą ar kitas sporto šakas, ar tiesiog atsipalaidavimui - gazuotas apynių gėrimas yra dažnas palydovas.
