2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Geriausia mocarela gaminama iš buivolų pieno, tačiau jei jų nėra, galite naudoti ir karvės pieną. Jums reikia vandens be chloro, geriausia distiliuoto, taip pat pepsino ar sūrio mielių.
Vienas litras pieno pašildomas iki 25 laipsnių. Pusę stiklinės vandens ištirpinkite ketvirtadalį arbatinio šaukštelio citrinų sulčių ir lėtai įmaišykite į pieną, nuolat maišydami.
Lėtai pašildykite pieną iki 30 laipsnių, nepamirškite maišyti. Pusėje stiklinės vandens ištirpinkite sūrio mieles arba dvi pepsino tabletes ir supilkite į pieną.
Įkaitinus iki 40 laipsnių, nukelti nuo ugnies. Jis jau turėjo kirsti. Uždenkite dangčiu ir palikite dvidešimt minučių. Šiuo metu smulkiai supjaustykite baziliko šakelės žiedlapius.
Pienas tapo mišiniu su grietinėlės tankiu. Išrūgos turi būti skaidrios ir švelniai gelsvos spalvos. Supjaustykite nedideliais gabalėliais arba gerai sutrinkite mediniu šaukštu.
Mišinį perpilkite į kiaurasamtį ir nusausinkite nuspausdami ranka. Dabar sūris turėtų atrodyti kaip vienalytė pasta. Įdėkite sūrį į 60 laipsnių temperatūros vandenį, kol jis taps plastikinis.
Mūvėdami gumines pirštines, ištempkite karštą sūrį, kuris turėtų būti ištrauktas kaip kramtoma guma. Įberkite druskos, baziliko ir vėl įdėkite į karštą vandenį.
Tada vėl nuimkite ir pakartokite procedūrą du ar tris kartus, kol sūris įgaus įprastą tekstūrą. Jei norite, kad mocarela būtų minkšta ir švelni, nepersistenkite su šiomis procedūromis.
Galite pasirinkti nedėti druskos ir baziliko, tačiau kartu su juo mocarela tampa malonesnė skoniui. Prieš laikydami mocarelą šaldytuve, suteikite jai būdingą apvalią formą.
Rekomenduojamas:
Mocarela
Mocarela yra sūris, pagamintas iš buivolių pieno ir kilęs iš Kampanijos regiono, besidriekiančio aplink Neapolį. Istorija mena, kaip per Antrąjį pasaulinį karą naciams pavyko sunaikinti didelę buivolų bandų dalį, todėl ilgą laiką sūris buvo gaminamas tik iš karvės pieno.
Pasigaminkite Ledų Patys
Nustebinkite svečius ir artimuosius skaniais ledais, kuriuose nebus konservantų ir dirbtinių dažiklių. Galite tai paruošti patys. Jums reikia vieno kilogramo meliono, aštuonių šimtų penkiasdešimt gramų cukraus, trijų šimtų mililitrų vandens.
Pasigaminkite Gydomosios Duonos Su Anglimi
Vaistinė duona su anglimi yra naujausia pasaulyje kepėjų ir virėjų pasaulyje. Ši duona jau ruošiama Europos kepyklose ir tikimės, kad netrukus ją pradės gaminti mūsų šalyje. Kiekvienas geras kulinaras gali jį paruošti namuose. Čia yra naudingos šios gydomosios duonos savybės.
Reguliariai Valgykite Mocarelą, Kad Kovotumėte Su Padidėjusiu Kraujospūdžiu
Itališkas mocarelos sūris yra plačiai žinoma visame pasaulyje. Jis turi ryškiai baltą spalvą, subtilų saldų skonį ir elastingą tekstūrą. Originali itališka mocarela gaminama iš buivolų pieno. Skaniausias yra vienos dienos galiojimo laikas, kuris pagamintas apvalios formos.
Jei Nėra Mielių Ir Soda: Pasigaminkite Mielių Duonai
Bulgarijoje mielės buvo tradicinės natūralios mielės naudojamas minkant duoną. Dėl gaminti mieles duonai , vienas iš svarbiausių veiksnių, leidžiančių tai padaryti, yra kantrybė. Jis maitinamas kartą per 24 valandas. Jei laikysitės sveiko ir kokybiško gyvenimo būdo, pasigaminkite duonos mielių.
