2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Mes turime marcipanas nėra pripažintas labai aukštos kokybės desertu. To priežastis - komunizmo laikas, kai marcipano pavadinimas buvo naudojamas parduodant produktus su kieta kakavos mase, panašią į šokoladą, tačiau labai prastos kokybės.
Tačiau tiesa apie šį skanų desertą toli gražu nėra kakavos pagunda - tarp šokolado ir marcipano nėra nieko bendro. Jie skiriasi tiek kompozicija, tiek gamybos technologija. Ir po to Sausio 12 d yra paskirtas kaip marcipano diena kalendoriuje tikslinga šiek tiek išsamiau pakalbėti apie šį unikalų konditerijos gaminį.
Šaknys marcipanų gamyba galima rasti prieš amžius. Klasikinės formos šį desertą sudaro cukrus arba medus ir malti migdolai.
Technologija yra tokia: riešutai susmulkinami, kad gautųsi smulkios pastos. Į juos dedama cukraus ar medaus. Kuo jų daugiau, tuo geresnis galutinis produktas. Paprastai laikomasi 50% migdolų ir 50% cukraus formulės.
Dėl marcipano kilmė, kaip ir apie daugelį kitų didelių kulinarinių pagundų, diskutuojama iki šiol. Dažniausia versija teigia, kad ji kilusi iš Azijos. Būtent ten kilo mintis sujungti cukraus saldumą ir aristokratišką migdolų skonį.
Pasak kitų, marcipano šaknys yra kažkur Italijoje, Vokietijoje ar Vengrijoje. Kaip įrodymas manoma, kad iki šios dienos skaniausias marcipanas gaminamas Liubeke (Šiaurės Vokietija) ir Koeningsberg (istorinėje Prūsijos sostinėje).
Marcipanas turi universalų naudojimą. Jis naudojamas įvairiems pyragams užpildyti, klasikiniai pyragai yra padengti migdolų pasta, o kai kuriuose Kalėdų galerijos receptuose taip pat yra marcipano.
Naujųjų metų dieną, kuri yra oficiali šventė daugelyje šalių, tradiciniai pyragai yra gyvūnai, pagaminti iš saldžiųjų makaronų. Kita vertus, Vokietijoje tradicija reikalauja, kad jie būtų dovanojami Naujiesiems metams marcipaniniai paršeliaipaskambino Sėkmės kiaulė arba Laimingasis paršelis.
Kitose šalyse marcipano produktai yra valgomi daugiausia per Kalėdas. Pavyzdžiui, vaikai Norvegijoje per Kūčias mėgaujasi marcipaniniais paršeliais, o per Velykas - saldumynais.
Italijoje apie Kalėdas ir Mergelės Marijos ėmimo į dangų dieną tradiciškai valgomas marcipanas. Sicilijoje net nustatytos specialios migdolų pastos vartojimo datos - gegužės 9 ir 10 d.
Ir jei jau esate pasirengęs paruošti ką nors unikalaus su migdolų saldumu, pažiūrėkite į mūsų skanius pasiūlymus dėl desertų iš marcipano.
Rekomenduojamas:
Kalakutas - Istorija Apie Labiausiai Apetitą Keliančią Kalėdų Tradiciją
Kalėdas be dovanų ir linksmybių šeimoje, visada būna bent viena Turkija . Skrudintas, įdarytas kopūstais, kaštainiais, bulvėmis, razinomis ar grybais - tai vienas iš nuolatinių dalykų, kurie visame pasaulyje kvepia šventėmis metų pabaigoje.
Smalsu Kruasano Istorija
Kruasanas yra iš sluoksniuotos tešlos pagamintos bandelės rūšis, kurios forma primena pusmėnulį. Kruasanas yra būdingas prancūzų virtuvei, jis yra vienas iš virtuvės ir Prancūzijos simbolių, patiekiamas su kava ar arbata, pusryčiams ar popietės užkandžiams.
Velykiniai Kiaušiniai: Istorija, Simbolika Ir švenčių Tradicijos
Velykos yra religinė šventė, skirta Kristaus žengimui į dangų, tačiau kai kurie velykiniai papročiai, pavyzdžiui, velykinis kiaušinis, greičiausiai kyla iš pagoniškų tradicijų. Nors krikščionims kiaušinis yra simbolis Jėzaus Kristaus prisikėlimo, kuris reiškia jo išėjimą iš kapo, kiaušinis buvo simbolis dar prieš krikščionims net pradedant švęsti Jėzaus prisikėlimą.
Nuostabi „Crepe Suzette“blynų Istorija
Krepiniai „Suzette“blyneliai yra neįprastai skanūs, švelnūs ir kvapnūs, mirkyti saldžiu apelsinų padažu. Krepas Suzette jie nusipelno dėmesio net prie šventinio stalo, kur spindės kaip skanus desertas ir tinkama jaukių atostogų pabaiga. Blynų istorija žino daug įdomių faktų.
Kulinarinis Marcipano Naudojimas
Marcipanas yra vienas seniausių skanėstų. Tačiau mūsų šalyje daugelį metų vyrauja nuomonė, kad marcipanas yra tas keistas panašumas į šokoladą, turintis ne tokį malonų skonį, tačiau už gana žemą kainą. Tačiau tai yra didžiulė klaidinga nuomonė.
