2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Marcipanas yra vienas seniausių skanėstų. Tačiau mūsų šalyje daugelį metų vyrauja nuomonė, kad marcipanas yra tas keistas panašumas į šokoladą, turintis ne tokį malonų skonį, tačiau už gana žemą kainą. Tačiau tai yra didžiulė klaidinga nuomonė.
Marcipanas iš tikrųjų yra tarkuotų migdolų miltelių ir cukraus pudros mišinys, kad gautųsi elastinga pasta. Jo ingredientai derinami taip gerai, kad jiems nereikia papildomo lipnaus ingrediento.
Tikrasis marcipanas iš tikrųjų yra puikių migdolų pasta su unikaliomis skonio savybėmis. Šiandien, laimei, tikrasis marcipanas jau yra mūsų šalyje.
Taip yra tik dėl Europos Sąjungos taisyklės, kad kažką galima parduoti pavadinimu marcipanas tik tuo atveju, jei jame yra ne mažiau kaip 14% migdolų aliejaus.
Mažai žmonių žino apie tikrąjį marcipano apibrėžimą. Tai delikatesų pasta, gaminama iš saldžiųjų ir karčiųjų migdolų bei cukraus, o kartais ir rožių vandens. Jis buvo žinomas Europoje šimtmečius, o jo šaknis galima rasti kažkur giliai Rytuose.
Kadangi tai yra gatavas produktas, marcipaną galima vartoti tiesiogiai. Be to, dėl elastingos saldžios tekstūros jis plačiausiai naudojamas konditerijos gaminiuose. Tai taip pat pageidaujama, nes ją lengva paruošti ir ją galima modeliuoti.
Daugelyje Europos šalių gaminamos naminės saldžios marcipano figūrėlės. Jie gali būti visokie - maži gyvūnai, vaisiai, gražios gėlės ir visokios formos pyragams ir pyragams dekoruoti.
Dar vienas pliusas yra tas, kad į migdolų pastą galima dėti visokių nepavojingų dažų, todėl sumodeliuotos figūros tampa ne tik gražios, bet ir realistiškesnės. Marcipanų detales ir saldainius galima papuošti šokolado, cukraus ir citrinos glaistu.
Dar viena marcipano paskirtis yra ruošiant pyragus. Iš jo galima iškočioti plutelę, kad pyragas būtų visiškai uždengtas. Be to, marcipanas labai tinka prie šokolado.
Todėl tai yra dažniausiai naudojama žaliava visų rūšių šokoladams ir šokoladams užpildyti.
Rekomenduojamas:
Kulinarinis Miežių Naudojimas
Miežiai (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) yra javų šeimos augalas. Jis buvo naudojamas maistui nuo neolito laikų. Rašytiniai duomenys apie tai randami I a. Tada senovės Graikijos gydytojas Diskoridis rekomendavo jį kaip vaistą nuo gerklės skausmo, nuo blogos nuotaikos ir nuo svorio.
Kulinarinis Citrinžolės Naudojimas
Citrinžolė taip pat vadinama citronella. Jis turi ryškų ir gaivų citrinos aromatą ir daugiau nei 50 veislių. Jis paplitęs daugiausia tropikų ir vidutinio klimato zonose. Tai daugiametis augalas, turintis ilgus, aštrius ir aukštus lapus. Iš jo naudojami lapai žolės dalyje.
Kulinarinis Indrishe Naudojimas
Indrisheto yra labai aromatinga žolė, kurios turėtų būti kiekviename namų ūkyje. Nedaugelis žmonių žino, kad indrisheto yra vienintelė geranijos rūšis, valgoma. Vizualiai jis atrodo kaip pelargonija, bet kvepia rože - įdomu, ar ne? Manoma, kad šis amžinai žaliuojantis krūmas kilęs iš Pietų Afrikos.
Kulinarinis Meskito Naudojimas
Meskito miltai gaunamas iš vaisių ankščių ir ankštinių augalų vaisių pavidalu Meskitas . Sausringose vietose visame pasaulyje yra apie 45 rūšių mesquite medžių. Jie auga dalyse Pietų Amerikos, pietvakarių JAV ir net Čihuahua dykumoje Meksikoje.
Kulinarinis čiobrelių Naudojimas
Aromatiniai čiobreliai naudojami ne tik čiobrelių arbatai gaminti, bet ir puikiai pritaikomi daugelio šalių virtuvėje. Čiobreliai naudojami ruošiant patiekalus iš mėsos, žuvies, ankštinių daržovių, kiaušinių, bulvių, baklažanų ir kitų daržovių.
