2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Italijos ūkininkų sąjunga, dar vadinama „Coldiretti“, spaudoje paskelbė pareiškimą, kad pavadinimu „Spaghetti Bolognese“itališki patiekalai iš viso pasaulio vartoja keistus mišinius, patiekiamus su spagečiais.
Jie su pasipiktinimu pažymėjo, kad kai kurie garsiųjų itališkų spagečių variantai gaminami iš pomidorų tyrės ir nuostabių priedų, tokių kaip saliamis ar kalakutiena.
Patiekalą, vadinamą „Spaghetti Bolognese“, 1982 metais užpatentavo Bolonijos miesto prekybos rūmai. Bolonija yra vieta, kur šis patiekalas buvo patiektas pirmą kartą.
Prekybos rūmai kreipėsi į Italijos kulinarijos akademiją, norėdami sukurti oficialų receptą. Ekspertų teigimu, tikrasis Bolonijos padažas turėtų būti patiekiamas ne su spagečiais, o su plačiaisiais, vadinamais tagliatelle.
Tai patvirtina senovinis receptas, kuriame nurodomas spagečių plotis - po 8 mm. Padažas turi būti gaminamas ilgai ir su meile, kad jis būtų teisingas ir labai lėtai virtų.
Virimo metu tagliatelle negalima virti, o pabarstius padažu - pabarstyti tarkuotu parmezano sūriu.
Štai originalaus Bolonijos padažo, skirto 4 porcijoms, receptas.
Sudėtis: malta mėsa - 300 g (pusė kiaulienos, pusė jautienos), morkos - 50 g, salierai - 50 g, svogūnai - 30 g, pomidorai - 5 šaukštai sutrinti, baltasis vynas - pusė puodelio, šviežias pienas - 1 puodelis, šoninė - 1-2 skiltelės.
Paruošimas: Šoninė smulkiai supjaustoma ir troškinama ant silpnos ugnies su smulkiai supjaustytomis morkomis, salierais ir svogūnais. Įpilkite faršo, vyno ir sultinio.
Kai užvirs, įpilkite pomidorų padažo ir troškinkite 2 valandas, palaipsniui įpildami pieno į pabaigą.
Pagardinkite pagal skonį ir užpilkite ant tagliatelle ar spagečių.
Rekomenduojamas:
Italijos Velykų Tradicijos
Tradiciškai per Velykas pasibaigia ilgas nepriteklių laikotarpis gavėnios metu, kai neleidžiama vartoti tokių maisto produktų kaip mėsa, kiaušiniai, sviestas ir taukai. Tai yra proga gausiai ir maloniai švęsti. Nors pasninko nebėra taip griežtai laikomasi, kaip anksčiau, ir šiuolaikiniame importuotų maisto produktų pasaulyje nebėra griežtų mitybos apribojimų, kuriuos natūraliai sukuria sezonai ir trūkumas, Velykos dar laikas atostogauti, ypač prie stalo.
Geriausias Iš Italijos Vynų Sąrašo
Vyno magija buvo žinoma nuo senų senovės. Romėnai, graikai ir visi jų amžininkai gerbė svaiginančio gėrimo skonį ir palaimą. Nepakartojamas itališkos virtuvės skonis ir vaizdingi pastoraciniai regionai kartu su vyno gamyba daro Italiją idealia vieta vyno turizmui.
Prancūzijos Ar Italijos Virtuvė
Karališkas prancūzų virtuvės subtilumas Esminė prancūzų virtuvės dalis, sukurta įspūdžiui turistams, yra pagrįsta buvusių karalių teismų išsaugotais receptais ir meniu. Be gausos ir skonio savybių, teismo virtuvei taip pat būdingas alkoholio naudojimas gaminant patiekalus, kuris praturtina skonius ir aromatus.
Italijos Jautiena - Specifika Ir Kodėl Ji Tokia Skani
Neabejotinai Italijos virtuvė yra viena geriausiai žinomų ir mėgstamų visame pasaulyje. Be to, itališki patiekalai yra labai skanūs, lengvai paruošiami ir mėgstami įvairiausių žmonių. Jie taip pat yra labai sveiki, nes jie sudaro garsiąją Viduržemio jūros dietą.
Didžiausią Omletą Velykoms Vėl Sumaišys Prancūzų šefai
Tradiciškai prie Velykų stalo turėtų būti trys dalykai - avienos patiekalas, dažyti kiaušiniai ir velykinis pyragas. Virėjai iš Prancūzijos miesto Bizet sulaužys senas tradicijas ruošdami kiaušinius didžiausiame omlete. Šis omletas kasmet ruošiamas Prancūzijos mieste nuo 1973 m.
