2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kuris bulgaras atstovaus mus prestižiškiausiuose profesionalių virėjų konkursuose pasaulyje?
Lapkričio 6–9 d., Vykstant 13-ajam leidiniui SIHRE į „Inter Expo“centras - Sofijoje vyks nacionalinės kvalifikacijos, per kurias bus transliuojamas Bulgarijos atstovas, kuris atstovaus Bulgarijai „Bocuse d’Or Europe“.
Prieš 26 metus sukurtas garsaus šefo Paulo Bocuse'o, prestižiškiausiu profesionalių virėjų konkursu pasaulyje siekiama pristatyti ir populiarinti geriausių virėjų talentą.
Kas dveji metai organizuojamos trys regioninės kvalifikacijos - „Bocuse d’Or Europe“, Azija ir Lotynų Amerika. Nacionalines kvalifikacijas antrą kartą Bulgarijoje organizuoja Bulgarijos profesionalių virėjų asociacija (BAPG), bendradarbiaudama su Bulgarreklama agentūra.
Dalyviai kvalifikacijose turės paruošti dviejų rūšių pagrindinį patiekalą - žuvį (lašiša) ir mėsą (jautienos filė). Patiekaluose turi būti trys garnyrai, kuriuos pasirenka kandidatas ir juose turi būti bent vienas tipiškas bulgariškas produktas.
Jie turėtų būti paruošti dviem žmonėms atskirose lėkštėse ir keturiems ant padėklo. Pagal reglamentą, keturios patiekalų porcijos turi būti patiekiamos degustacijos lėkštėje, skirtoje degustacijos komisijai.
Vieną porciją patieks pagrindinis padavėjas, kuris supjaustys patiekalą, o kita dalis bus naudojama oficialioms nuotraukoms ir pristatymui auditorijai.
Nacionalinėje „Bocuse d'Or Europe“konkurso kvalifikacijoje gali dalyvauti visi profesionalūs virėjai, turintys pilietybę (reikalingas patvirtinimo pasas), 2015 m. Sausio mėn. Sulaukę bent 23 metų amžiaus.
Kiekviena komanda turės oficialų trenerį, kuris turės prieigą prie scenos ir veido virtuvėje, kad galėtų mokyti savo kandidatą varžybų metu, taip pat reklamuoti dalyvį interviu su vedėju metu. Tačiau treneriai negali patekti į virtuves ir suteikti dalyviams fizinės pagalbos.
Prestižinio konkurso kvalifikacija sulaukia didelio profesionalų ir kulinarinio meno mėgėjų susidomėjimo ir žada tapti didžiausiu būsimos specializuotos parodos akcentu.
Rekomenduojamas:
Teksaso šefas Kepa Alų
Keptas alus! Ne, klaidos nėra! Šefas iš Teksaso pliaukštelėjo krūtine ir pranešė, kad sukūrė pirmąjį pasaulyje kepto alaus receptą. Kas ji? Virėjas dalį sodos įdeda į sausainių formos tešlos kišenę. Tada jis panardina šiuos savotiškus raviolius į keptuvę, įkaitintą iki aukštos temperatūros, maždaug 20 sekundžių, praneša „Daily Telegraph“.
Stiklainiai Su žiemos Maistu - Išrado Prancūzų šefas
Skardinių ir žieminių maisto indelių sezone galvojome, nuo ko viskas prasidėjo, susiję su mėgstamiausių žiemos stiklainių uždarymu. Viena iš klasikų Bulgarijos realybėje šaltais vakarais yra namų gamybos indelio atidarymas su marinuotais pipirais, marinuotais agurkais ar liutenitsa.
Trys Paprasti Receptai Su Persikais, Kurie Privers Jus Atrodyti Kaip Profesionalus Virėjas
Persikai yra nepaprastai skanūs ir kvapnūs vaisiai, užimantys vertą vietą gaminant maistą. Čia yra trys lengvi receptai su persikais tai padės pažvelgti į aplinkinių akis kaip į gurmanų virėją. Apverstas pyragas Būtini produktai: 12 šaukštų.
Bulgarijos Veislės Einkornas Bus Eksportuojamas į Užsienį
Netrukus bus įregistruota pirmoji bulgarų einkorno veislė. Jo taikymas ir įtraukimas į oficialų Bulgarijos veislių sąrašą jau vyksta. Juodojo grūdėtumo juodosios klasės einkorną Rytų Rodopų regione pasirinko vienas iš senovės kviečių gamybos mūsų krašte pradininkų Petko Angelovas.
Šefas Sukūrė Unikalius „ravioli“, įkvėptus „Žvaigždžių Karų“
Ne paslaptis, kad „Žvaigždžių karai“yra ne tik filmas, kuris niekada nesensta ir nepraranda gerbėjų, bet priešingai - naujausios serijos neša didžiulę sėkmę ir dar daugiau šlovės. Būtent šis faktas paskatino virėją Joshą Healy padaryti ką nors nepaprasto - skanius ir patrauklius raviolius didžiausioms „Žvaigždžių karų“gerbėjoms.
