2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
„Kachokawalo“yra itališkas sūris, gaminamas iš karvės pieno. Sūris yra moliūgo formos. Jis yra apie 30 centimetrų ilgio ir sveria apie 2 su puse kilogramo.
Kachokawalo sūris gaminamas Kalabrijoje ir kai kuriuose kituose šalies regionuose. Sūrio skonis priklauso nuo jo brandos laipsnio. Dešimt dienų brandintas sūris yra saldaus skonio, o aštrus brandinamas daugiau nei pusmetį.
Skanių itališkų patiekalų galima paruošti su kachokavalo. Labai skanūs yra kalabrijos virtuvei būdingi cannelloni ripieni.
6 porcijoms reikia 300 gramų kietųjų kvietinių miltų, 4 kiaušinių, žiupsnelio druskos, 500 gramų keptos kiaulienos, 100 gramų tarkuoto varškės, muskato pagal skonį, 3 šaukštų aliejaus, 3 šaukštų alyvuogių aliejaus.
Miltai gaminami su kaupu, suformuojamas šulinys, jame išplakti du kiaušiniai ir įpilama druskos. Užminkykite tešlą įpildami 100 mililitrų šilto vandens. Palikite 20 minučių. Iškočiokite maždaug 2 centimetrų storį ir supjaustykite kvadratėliais, kurių kraštas yra 10 centimetrų. Į puodą supilkite 3 litrus vandens ir aliejaus.
Užvirkite ir numeskite tešlos kvadratus. Verdame 5 minutes ir išimame, ištirpiname šaltame vandenyje ir dedame ant stalo. Mėsą sumalkite, įdėkite į keptuvę, įpilkite kepsnio padažo ir troškinkite 5 minutes. Pabarstykite muskatu.
Supilkite alyvuogių aliejų į gilią keptuvę. Ant kiekvieno kvadrato uždėkite 2 šaukštus įdaro ir pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu sūrio. Susukite į ritinėlius, pabarstykite mėsos kepimo padažu ir pabarstykite likusiu sūriu. Kepkite 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje, išimkite iš orkaitės, supilkite 2 išplaktus kiaušinius ir kepkite dar 5 minutes.
Skanus patiekalas yra fusilli ala siracuse. Jums reikia 1 baklažano, 2 paprikos, 700 g pomidorų, 1 baziliko krūva, 100 g tarkuoto varškės, 4 ančiuviai, 50 g alyvuogių be kauliukų, 2 šaukštai kaparėlių, 400 g fusilių (makaronų rūšis), 6 šaukštai alyvuogių aliejaus, druskos pagal skonį.
Fusilli galima pakeisti spiralėmis arba paprastais makaronais.
Baklažaną supjaustykite kubeliais, druska ir palikite sultis. Paprikos kepamos, nulupamos ir supjaustomos smulkiais gabalėliais. Pomidorai verdami su verdančiu vandeniu, nulupami ir supjaustomi mažais gabalėliais. Žuvis ir alyvuogės smulkiai supjaustomos.
Kepkite baklažanus iki aukso, įpilkite pomidorų ir žuvies, įberkite druskos ir troškinkite 15 minučių. Į puodą supilkite 3 litrus vandens, įberkite druskos ir užvirkite. Įdėkite fusilli ir virkite al dente - šerdis turi būti kieta.
Į padažą dedama pipirų, alyvuogių ir kaparėlių ir troškinama 2 minutes. Įpilkite fusilių ir likusio alyvuogių aliejaus ir troškinkite dar 2 minutes. Patiekite apibarstę kachokavalo ir gausiai dekoruotus baziliko lapeliais.
Rekomenduojamas:
Mėgstamiausi Itališki Desertai
Italija yra žinoma ne tik dėl tokių miestų kaip Venecija, Roma, Milanas, Florencija ir daugelis kitų, dėl savo gamtos atrakcionų, nuostabių paplūdimių ir didingų Alpių bei Dolomitų, bet ir dėl to, kad yra mados, meno, rašytojų, poetų krūtinė.
Garsiausi Itališki Patiekalai Su Jautiena
Jei su italų virtuve siejate tik picą ir makaronus, bet kurį save gerbiantį italų virtuvės šefą be galo įžeis ir nuliūdins jūsų nacionalinės virtuvės idėja. Ir visiškai teisingai. Italijos virtuvė tai ne tik pica, makaronai ir risotto, bet ir didžiulė tradicinių patiekalų, salotų ir itališkų desertų įvairovė, visada gaminama iš minkštos mėsos, žuvies, šviežių daržovių ir vaisių, turinčių tą nepamirštamą Viduržemio jūros skonį.
Skanūs Itališki Kepiniai
Vienas žinomiausių ir lengvai pagaminamų itališkų kepinių yra panakotos kremas. Jums reikia tarkuotos apelsino žievelės, trijų ketvirtadalių puodelio apelsinų sulčių, trečio puodelio cukraus ar medaus, pakelio želatinos, žiupsnelio cinamono, 500 gramų grietinės.
Įvairių Rūšių Itališki Makaronai
Pasta gaminama iš tešlos, sumaišytos su miltais, vandeniu ir (arba) kiaušiniais. Jis naudojamas patiekaluose, kuriuose tešla yra pagrindinis ingredientas ir patiekiama su padažais ir prieskoniais. Yra dvi pagrindinės kategorijos: sausi ir švieži makaronai.
Sūrūs Skanėstai Su Grietinėlės Sūriu
Mes nusprendėme pateikti keletą skirtingų receptų su kreminiu sūriu - visi bus sūrūs. Mes pasirinkome užkandį, druskos pyragus, bandeles ir eklerus. Pradedame nuo lengvesnių ir greitesnių receptų. Eklerų įdarui reikės sumaišyti apie 300 g grietinėlės sūrio, įdėti 80 g grietinės.
