2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Pasta gaminama iš tešlos, sumaišytos su miltais, vandeniu ir (arba) kiaušiniais. Jis naudojamas patiekaluose, kuriuose tešla yra pagrindinis ingredientas ir patiekiama su padažais ir prieskoniais. Yra dvi pagrindinės kategorijos: sausi ir švieži makaronai. Sausa pasta ruošiama be kiaušinių ir gali būti laikoma dvejus metus normaliomis sąlygomis, o šviežia - kiaušiniai ir šaldytuve gali būti tik keletą dienų. Paprastai makaronai yra verdami ir patiekiami su bet kokio tipo padažu, atsižvelgiant į tankį ir individualius pageidavimus.
Įvairių rūšių makaronai
Yra įvairių makaronų rūšių - nuo geriausių, kai sulimpa angelų plaukai, iki platesnių lazanijos juostelių. Kai kurie iš populiariausių yra:
• Ilgos formos arba lazdelę primenanti pasta: atrodo kaip spagečiai ir gali būti apvyniota aplink šakutę. Jis turi skirtingus pločius - nuo geriausių, panašių į angelų plaukus, iki suapvalintų sėdmenų. Juostinė pasta gali būti apvali arba plokščia, kieta arba tuščiavidurė.
• Juostinė pasta: tai ilgos formos pastos subkategorija ir yra plokščia griežinėliais. Fettuccine, linguine, tagliatelle ir lazanija yra gerai žinomi juostelės pastos pavyzdžiai.
• Cilindrinė pasta: ji yra trumpos formos, nuo mažų iki didelių, plokščia ar grioveliu, tiesi arba įstrižai supjaustyta. Manicotti, rigatoni, lenkti makaronai ir penne yra vieni garsiausių cilindrinės pastos modelių.
• Formos pasta: Yra šimtai veislių, skirtų garbanoti, lenkti ir formuoti pastą. Populiariausi dėl fusilli (spiralės), farfale (peteliškės) ir rute (rato formos).
• Įdaryti makaronai: į jį įeina agnoloti, tortellini, mecelune, ravioli ir koldūnai, pavyzdžiui, gnocchi.
Įvairios makaronų formos
Pasta yra įvairių dydžių ir formų. Kai kurie iš jų yra:
• Angelo plaukai, „Capelini“: tai plona ir švelni tiesi pasta, tinkanti subtiliems padažams. Jis gali būti sumažintas perpus ir naudojamas sriuboms, salotoms ir greitai kepamiems patiekalams gaminti.
• Peteliškės, „Farfale“: peteliškės arba peteliškės formos pasta gali atgaivinti bet kokį patiekalą savo unikaliu dydžiu. Jo struktūra yra tiršta ir gali būti naudojama su bet kokiu padažu, salotoms ar sriuboms.
• Fettuccine: Fettuccine arba juostos formos pasta geriausiai tinka sunkesniems padažams, pavyzdžiui, su sūriu, mėsa ir pomidorais. Dėl įvairovės jie gali būti sumažinti per pusę ir naudojami sriubose ir salotose. Jas taip pat galima kepti orkaitėje.
• Lingvinai: lingvinai arba maži liežuvėliai tinka bet kokiam padažui ir gali būti naudojami salotoms ir greitai keptiems patiekalams gaminti.
• Lenkti makaronai: lenkti makaronai ar koldūnai yra labai įvairios formos ir gali būti paruošti su bet kokiu padažu, kepami, dedami į sriubas ir salotas bei greitai keptus patiekalus.
• Manicotti: Manicotti arba maži bandelės yra mėsos, sūrio ir daržovių mišinys, užpilamas padažu ir kepamas. Jie gali būti užpildyti ir užšaldyti, kad būtų galima vartoti vėliau.
• Rotini: Rotini arba spiralinė pasta tinka prie mėsos, daržovių ir sūrio. Jį galima naudoti įdomesnėms salotoms gaminti ir kepti puode.
• Kiaušinių makaronai: tai platesni plokšti makaronai, pagaminti iš kiaušinių. Tinka sriuboms, salotoms ir kepiniams. Galima patiekti karštą su bet kokiu padažu.
• Spagečiai: jie atrodo kaip ilgas virvelė ir yra viena iš populiariausių amerikiečių makaronų rūšių. Tinka bet kokiam padažui ir naudojamas virimui puode ar greitai kepamiems patiekalams gaminti.
Makaronai yra įtraukti į skirtingas nacionalines virtuves ir turi skirtingus paruošimo būdus nei praktikuojami Italijoje. Honkonge spagečiai ir makaronai yra pagrindinė Vakarų Honkongo virtuvės dalis. Indijoje makaronai ruošiami tradiciniu būdu, tačiau su kmynais, ciberžole, smulkiai supjaustytais žaliaisiais pipirais, svogūnais ir kopūstais.
Rekomenduojamas:
Įvairių Rūšių Arbatos Privalumai
Vieni mieliau renkasi ryte, kiti geria kelis kartus per dieną, treti - kaip raminantį miego ritualą. Tūkstantmečius arbata yra vienas populiariausių gėrimų pasaulyje. Be skanaus, tonizuojančio ar raminančio gėrimo, jis turi daug naudos sveikatai - pavyzdžiui, jis padeda kovoti su antsvoriu, sumažina cholesterolio kiekį ir širdies ligų, diabeto ir vėžio riziką.
Laikas Virti įvairių Rūšių Ryžius
Skirtingos ryžių rūšys yra verdamos skirtingais laikais ir gerai žinoti, kada virti tam tikros rūšies ryžiai, kiek laiko jie bus paruošti, kad nevirstų lipnia mase. Baltuosiuose ryžiuose yra daug krakmolo. Grūdai yra balti ir permatomi, lygaus paviršiaus, tačiau kai kurie yra nepermatomi dėl juose esančių oro burbuliukų.
Įvairių Rūšių Tortilijos
Meksikos virtuvė , garsėjanti ugningų skonių ir aštrių prieskonių įvairove, neatsitiktinai priskiriama prie populiariausių pasaulyje. Gudrus ikikolumbietiškų valgymo įpročių derinys, kurį paveldėjo actekai ir tie, kurie užkariavo Naująjį pasaulį, ir šiandien daro įspūdį kiekvienam šalies svečiui.
Įvairių Rūšių Riešutų Laikymas
Mokslas įrodė, kad riešutai yra labai naudingi žmogaus organizmui. Juose yra baltymų, skaidulų ir „gerųjų“riebalų, jie parodė, kad jie gali sumažinti blogojo cholesterolio kiekį, sumažinti uždegimą ir pagerinti širdies sveikatą. Daugelis žmonių mano, kad riešutus galima laikyti kažkur ar kažkur, nes jie atrodo gana nepastovūs.
Lingvinų Dieną: Puikūs Itališki Makaronai
Lingvinai yra tarp populiariausių makaronų. Kaip ir spagečius, juos galima paruošti su bet kokiu makaronų padažu, pavyzdžiui, česnaku su sviestu ar pesto padažu. Kadangi jie yra tokie populiarūs, ypatinga diena yra skirta kalbininkams - Lingvino diena .
