2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Jei jums kyla klausimų, kuo pakeisti grietinėlę ruošiant mėgstamus makaronus, sriubas ir kepinius, tuomet šis straipsnis yra kaip tik jums ir atvers naujus kulinarinius horizontus.
Jei pamiršote nusipirkti grietinėlės paskutiniame turguje arba dėl vienų ar kitų priežasčių nenorite gaminti grietinėlės, čia pateiksime keletą naudingų idėjų, kaip pakeisti klasikinį gyvūninį kremą.
Jei norite gaminti grietinėlę pyragams ir kitiems desertams, dažniausiai naudokite plakamą grietinėlę. Šis produktas šiuo atveju gali būti pakeistas dviem būdais.
Pienas ir sviestas, o ne grietinėlė
Jums reikės lygiomis proporcijomis pieno, kurio riebumas yra 2,5-3,5%, ir aukštos kokybės sviesto, kurio riebumas yra 82,5%. Toks pasukų kremas yra tirštas ir švelnus. Skonis nesiskiria nuo įprasto kremo. Ši kremo alternatyva tinka sumuštiniams ir desertams įdaryti.
Sutarkuokite sviestą tiesiai į pieno dubenį. Galite tiesiog supjaustyti gabalais. Mišinį padėkite į vandens vonią ir maišydami virkite, kol aliejus visiškai ištirps. Niekada neužvirinkite skysčio.
Mišinį supilkite į maišytuvo dubenį su peiliais ir maišykite 3 minutes. Taip pat galite naudoti rankinį maišytuvą, tačiau tikėtina, kad mišinys nepasieks norimos konsistencijos. Pieno kremas turi būti vienalytis. Perkelkite į dubenį su dangčiu, uždenkite ir laikykite šaldytuve 8 valandas.
Tada plakite mišinį maišytuvu (pvz., Įprastu kremu), pradėdami nuo mažo greičio. Kai mišinys pradeda tirštėti, galite į jį pridėti cukraus ar miltelių. Svarbiausia nepersistengti su naminio kremo plakimu, kitaip jis gali atsiskleisti. Beje, šis kremas idealiai tinka ledams gaminti.
Plakta grietinėlė
Grietinę galima plakti taip, kaip sviestinį. Bet pirmiausia reikia atsikratyti produkto perteklinės drėgmės.
Jums reikės grietinės, kurios riebumas yra 20%. Iš 500 g gaunama apie 300 g išspausto grietinėlės. Galite naudoti produktą, kurio riebumas yra 15%, tačiau grietinės be drėgmės pertekliaus šiuo atveju bus mažiau.
Sulenkite paprastą marlę 5-6 sluoksniais ir padenkite ja kiaurasamtį. Įdėkite ten grietinę. Surinkite marlės kampus ir suriškite viršuje, kad susidarytumėte maišelį. Pakabinkite jį virš indo, kuriame nutekės skystis. Palikite 6–8 valandoms kambario temperatūroje. Jei kambaryje labai karšta, viską įdėkite į šaldytuvą.
Per šį laiką grietinė taps tiršta. Perkelkite į švarų dubenį ir plakite maišytuvu, pradėdami nuo mažo greičio ir palaipsniui didindami. Pridėkite cukraus arba miltelių. Dėl malonaus aromato galima įdėti vanilės.
Kaip pakeisti grietinėlę makaronuose
Tam vėl tinka pienas, sumaišytas su sviestu. Virimo principas yra toks pat, kaip ir aukščiau aprašytame metode. Jums tiesiog nereikia plakti atšaldyto naminio kremo.
Jei norite, kad jūsų grietinėlė būtų riebesnė, pakeiskite pieno ir sviesto proporcijas. Grietinėlės, kurios riebumas yra 20–25%, santykis bus 1,5: 1 (pavyzdžiui, 200 ml pieno ir 130 g sviesto), o riebalų - 10-15% - 3,5: 1 (pavyzdžiui, 200 ml pieno ir 60 g sviesto).
Kaip pakeisti grietinėlę sriuboje
Aukščiau pateiktas naminio pieno ir sviesto receptas vėl yra naudingas. Riebalų kiekį nustatykite pagal savo skonį. Taip pat galite naudoti grietinę. Jei jis tirštas, skieskite vandeniu arba pienu pagal skonį. Tačiau nepamirškite, kad grietinė patiekalui suteiks būdingo rūgštingumo.
Jei jums reikia labai mažai grietinėlės, tiesiog naudokite nenugriebtą pieną. Į sriubą taip pat galite įdėti grietinėlės sūrio. Geri variantai šiuo atveju yra rikota, maskarponė, net paprastas grietinėlės sūris padės tai padaryti.
Jei ieškai veganiškas kremo pakaitalas - Išbandykite kokosų grietinėlę arba tiesiog kokosų pieną. Jei ilgai paliksite indą kokosų pieno spintelėje, viduje esantis mišinys susisluoksniuos ir gausite kokosų kremą. Jis taip pat gali būti sulaužytas, kad būtų geresnė konsistencija.
Kaip pakeisti grietinėlę kepiniuose
Kartais į tešlą dedama grietinėlės. Šiuo atveju būtina atsižvelgti į tai, kokio konsistencijos turėtų būti paruošta tešla. Jei jis yra skystas, galite naudoti pasukas vietoj grietinėlės. Dėl storos tešlos geriau kefyras ar jogurtas.
Rekomenduojamas:
Kuo Pakeisti Medų
Natūralus medus yra tikras organizmo lengvai įsisavinamų angliavandenių, taip pat vertingų vitaminų ir mineralų lobynas. Be puikaus skonio, medus taip pat turi vaistinę vertę, nes jis padeda gydyti daugelį ligų. Jei nėra medaus, galite jį pakeisti įvairių rūšių kitais saldžiais produktais, kurių energinė ir gydomoji vertė nėra vienoda.
Kuo Pakeisti Karvės Pieną
Kad ir koks išsiblaškymas būtų, parduotuvių lentynose pastebėjote vis gausėjančius karvės pieno pakaitalus, būtent augalinį pieną. Tai soja, ryžiai, avižos ir kt. Jų kaina yra didesnė, nes paklausa vis dar yra palyginti maža. Dažniausiai šie pienai yra labai perdirbti ir pilni cukraus.
Kuo Pakeisti Alyvą
Sviestas yra pieno produktas, gaminamas tiesiogiai iš pieno arba iš šviežios arba fermentuotos plaktos grietinėlės. Jis naudojamas kaip prieskonis, tepimui, kepimui, padažų paruošimui ar kepimui. Aliejus yra produktas, kuris kasdien naudojamas daugelyje pasaulio šalių.
Kuo Pakeisti Mėsą
Mėsoje yra būtinų amino rūgščių ir baltymų, be kurių žmogaus organizmas negali pakankamai gerai funkcionuoti. Be to, mėsoje yra daug vertingų mineralų, įskaitant geležį, taip pat daug vitaminų. Ekspertų teigimu, mėsą galima pakeisti kai kuriais produktais, kuriuose yra vertingų baltymų ir amino rūgščių, taip pat mineralų ir vitaminų.
Kuo Pakeisti Vėlyvą Maistą
Ką valgyti vėlai vakare, kad nepriaugtumėte svorio, bet ir nepasisukčiau lovoje negalėdamas miegoti, kankinamas alkio? Kad ir ką valgytumėte vėlai vakare, maistą bus sunku virškinti. Geriausia vakarieniauti likus bent trims valandoms iki miego.
