Surimi - Ką Mes Turime žinoti?

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Daugelis europiečių puikiai žino, kad populiarus krabų ritinėliai, gaminami visai ne iš vėžio mėsos, o iš surimi. Tačiau kai kas jų paklaus, kas yra surimi, dauguma jų tik gūžčioja pečiais arba sako toli nuo tiesos atsakymą. Štai kodėl nusprendėme pasidalinti tiesa apie šį žuvies produktą.

„„ Surimi “yra senovės kilmės maisto produktas, apie kurį įvairiausi mitai iki šiol nešiojami didžiojoje Europos dalyje. Jo istorija prasideda Japonijoje, kaip tėvynėje, ir prasidėjo daugiau nei 9 amžius. Tačiau beveik prieš tūkstantį metų Tolimuosiuose Rytuose kilusi jūrų produkto paklausa nuolat auga. Pagrindinė to priežastis yra ta, kad surimi yra lengvai prieinamas žuvų šaltinis, kuriame savo ruožtu yra būtinų ir gyvybiškai svarbių medžiagų. Kai kuriose šalyse žuvis yra labai brangi, o kitose jos tiesiog nėra “, - sakė vienos didžiausių pasaulyje surimi kompanijų vadovas.

Ekspertas pateikia keletą svarbių faktų apie produkto kilmę, sudėtį ir kalorijas, kurie aiškiai parodo, kodėl jis turėtų būti prie mūsų stalo.

1. Senovės apdorojimo technologija

Šis žuvies perdirbimo būdas datuojamas Kamakuros laikotarpiu Japonijoje, praėjusio tūkstantmečio pradžioje. Žinoma, šiandien yra kur kas modernesnė technologija, kad žmonės nenaudoja rankų surimiui gaminti, tačiau pats produktas ir jo paruošimo būdas mažai pasikeitė.

Tai natūralus produktas, kurį sudaro balkšva, bekvapė ir beskoni pasta, pagaminta iš smulkiai maltos ir grynos žuvies mėsos.

2. Sveikas produktas iš japoniško stalo

Japonai daugelį metų gamino ir vartojo surimi. Tai žmonės, žinomi dėl geros sveikatos ir sveikos mitybos. Vidutinė gyvenimo trukmė šalyje yra ilgiausia pasaulyje, o žmonėms kenksmingas produktas negalėjo išgyventi daugiau nei tūkstantmetį.

3. Didelis grynos žuvies mėsos kiekis

Aukštos kokybės jūros gėrybėse yra apie 30-50% žuvies. Reikėtų pažymėti, kad tai yra grynas žuvies baltymas, nes gamybos metu vanduo ir riebalai pašalinami. Tai reiškia, kad surimi yra daugiau žuvies mėsos kilograme nei pačioje žuvyje. 1 kg surimi paruošti reikia 3-4 kg žuvies.

4. Surimi gaminamas iš jūros žuvų

Kaip ir senovėje ir šiandien, jūros gėrybės gaminamos tik iš jūroje sugautų žuvų, tokių kaip jūrų lydeka, polockas ir kitos baltos žuvys.

Nuotrauka: VIČI

5. Surimi yra produktas, kuriame yra nedaug kalorijų ir nėra cholesterolio

Gamybos procese išgaunami tiek žuvų kaulai, tiek jų riebalai - palyginimui, 100 g surimi yra 90–100 kalorijų.

6. Surimi yra aukštos kokybės baltymų

Be žuvies, surimi produktuose taip pat yra didelis kiaušinio baltymo kiekis - 100 g surimi yra apie 9 g baltymų.

7. Turtingas vitaminais ir mineralais

Valgydami surimi, jūs gaunate tą patį maistinių medžiagų kiekį, kurį gaunate valgydami žuvį - ne tik baltymų, bet ir magnio, vitamino B12, fosforo ir seleno.

8. Daugelio vegetarų pageidaujamas produktas

Jei pagamintas naudojant tradicinį japonų metodą, surimi yra žuvies produktas, kuris nebūtų geriausias veganų pasirinkimas. Tačiau tai mėgstamas vis daugiau vegetarų, nevalgančių mėsos, maistas. Veganai savo meniu taip pat gali paįvairinti produktais, panašiais į surimi, bet pagaminti iš sojos.

9. Daug skonių turintis produktas

Yra įvairių ir įdomių surimi gaminimo receptų. Patys į krabus panašias lazdeles galima paruošti begale skirtingų būdų. Galima naudoti kaip pagrindinį ingredientą karštose ar šaltose salotose, blynuose, troškiniuose ir kt. Todėl patiekalo skonį lemia visi jame esantys ingredientai, ne tik patys surimi, ir jis ne visada gali būti vienodas.

10. Paruošta valgyti

Tiesą sakant, vienas didžiausių šio žuvies kepimo būdo privalumų yra tai, kad produktas yra visiškai paruoštas valgyti. Tinkamai laikant, surimi galima vartoti ne ilgiau kaip du mėnesius nuo pagaminimo datos. Todėl surimi yra idealus pasirinkimas visoms progoms, nesvarbu, ar tai būtų greiti pietūs, puiki vakarienė, ilga kelionė ar užkandžiai.

„Surimi“yra vienas paprasčiausių ir pigiausių būdų paįvairinti sveiką meniu - tiesiog į savo racioną įtraukite maistingą žuvies produktą. Tai puikus produktas žmonėms, kurie aktyviai sportuoja ir nori būti geros sveikatos bei darnios su savimi, siekdami sveikos gyvensenos.

Bulgarijoje surimi produktų, rūkytos ir marinuotos žuvies, žuvies lazdelių, jūros gėrybių, silkės ir kitų žuvies produktų galite rasti su prekės ženklu „VIČI“ - maisto pramonės lyderis Lietuvoje. Patronuojanti įmonė „Viciunai“grupė daugelį metų specializuojasi surimi, žuvies ir įvairių maisto produktų gamyboje.

Bendrovės portfelyje yra virš 3000 prekių, turinčių prekių ženklus „VIČI“, „Esva“, „Columbus“, kurie yra eksportuojami visame pasaulyje, o kai kuriuos iš jų su prekės ženklu „VIČI“galima rasti didžiuosiuose tinklų miestuose. Billa, Kauflandas ir Fantastico.