2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kad ir kokia klišė, tiesa, kad sviestas daro viską skanesnį. Prancūziški kepiniai be jo būtų liūdni sausainiai. Vien tik sviesto gabalėlis gali suteikti sodrumo ir gylio beveik viskam, ką paliečiate. Tačiau tai taip pat gali sukelti baisių kulinarinių padarinių. Šiose eilutėse perskaitysite, kaip išvengti dažniausiai pasitaikančių klaidų gaminant maistą su sviestu.
Netinkamos temperatūros aliejaus naudojimas
Aliejus yra kietas kambario temperatūroje ir skystėja kaitinant. Kalbant apie makaronus ir recepte naudojamas ingredientų mišinys, sviestas turi būti kambario temperatūros - visiškai suminkštintas, kad būtų lengviau maišyti ingredientus.
Skysto aliejaus naudoti nereikėtų, nes gauta tešla išliks plokščia, o suminkštėjęs aliejus suteiks oro ir purumo efektą. Jei ruošiatės gaminti pyragą, įsitikinkite, kad sviestas šaltas. Tai būtina, nes jei aliejus bus per minkštas, nesusidarys trupiniai, o galiausiai pluta taps žvynuota.
Kai pagal receptą reikia sumaišyti ištirpintą sviestą ir kiaušinius, būtinai palaukite, kol sviestas šiek tiek atvės - kitaip rizikuojate išvirti kiaušinius ir pamatyti negražų vaizdą.
Sūrus ar nesūdytas sviestas?
Dažna klaida yra ta, kad daugeliu atvejų mes nekreipiame dėmesio į tai, ar aliejus yra nesūdytas, ar nesūdytas. Sūdytas sviestas nėra toks agresyvus ir suteiks stebėtinai skanų poveikį šokolado sausainiams (pavyzdžiui), tačiau dauguma iš mūsų vis tiek mieliau dirba su nesūdytu sviestu.
Taip yra todėl, kad lengviau kontroliuoti reikiamą druskos kiekį recepte. Jei vis tiek nusprendėte dirbti su sūdytu sviestu, prieš įdėdami būtinai išbandykite.
Aliejų derinkite su netinkamais produktais
Kita dažna klaida yra derinant su kitais ingredientais. Labai svarbu, kokioje įmonėje dedate aliejų. Pagrindiniuose patiekaluose gerai sušvelninti jo skonį naudojant ryškius ir rūgštus skonius - sultis ir citrinos žieveles.
Galų gale sviestas yra stebuklingas ingredientas, kuris privers net skrebučius blizgėti kaip pats puikiausias gurmaniškas patiekalas.
Rekomenduojamas:
Tikras Raguolis Su Sviestu, Tirpstantis Burnoje
Kepyklos kvapas. Ant tešlos sviesto ir burnoje tirpstantis pienas. Nenugalimas karamelizuoto sviesto skonis … Viskas tikrasis kruasanas . Viena iš saldžių prancūzų nuodėmių, kurią daugelis gerų meistrų ir toliau daro su sviestu. Jiems ir šiandien autentiško kruasano paslaptis slypi trimis žodžiais:
Patiekalai, Kurie Tampa Daug Skanesni Ir Sveikesni, Ruošiami Su Sviestu
Daugelio nuomone, sveika mityba rekomenduoja gaminti kuo mažiau riebalų turinčius produktus. Taip yra tam tikru mastu. Sviestas laikomas tiek pat kenksmingu, kiek ir kitų rūšių riebalai, naudojami maistui gaminti. Tiesą sakant, tiesa yra tokia patiekalai, kurių kepimas su sviestu padarys juos skanesnius ir daug sveikesnius.
Kepimo Soda Nuo Kepimo Miltelių. Koks Skirtumas?
Tapkite geresniu kepėju, sužinodami tikrus kepimo miltelių ir soda skirtumus. Šiandien aptarsime vieną iš painiausių temų visoje kepimo srityje. Kuo skiriasi kepimo milteliai ir soda? Ar jie vienodi? Jei reikia žinoti vieną dalyką, tai kepimo milteliai ir soda yra visiškai skirtingi.
Kaip Virti Kiaulienos Kotletus Su Sviestu Ir Rozmarinais?
Kotletų su sviestu ir rozmarinais gaminimas yra greitas, paprastas ir nepaprastai efektyvus būdas patiekti puikų skanėstą. Rezultatas visada yra itin apetiškas ir kvapnus patiekalas. Kotletų virimo laikas priklauso nuo jų storio. 3 cm storio kotletams paruošti vidutiniškai reikia nuo 8 iki 10 minučių.
Gaminimas Su Sviestu Yra Skanaus Patiekalo Garantas
Aliejus dažnai vartojamas žalias. Tiekiama su pusryčiais, supjaustyta griežinėliais, su daržovėmis, žuvimi, dešrelėmis ir kt. Jis ne tik lengvai virškinamas, bet ir su juo pagamintas maistas yra lengvai virškinamas ir labai skanus. Tik ištirpintas ir pagardintas citrinos sultimis, sviestas yra puikus padažas, skirtas virtai žuviai, virtoms daržovėms ir kt.
